資訊 > 熱點資訊 > 醫(yī)生：低碳水化合物飲食有害心臟健康
一些醫(yī)生在華盛頓舉行的美國心臟病學(xué)會年會上發(fā)言稱，含有少量糖和其他碳水化合物的食譜對人的生命存在危險，因為它大大增加了心房顫動性心律失常的可能性。
來自廣州中山大學(xué)的莊曉東（音）稱，“到目前為止，還沒有人能夠確切地說出，它是如何影響人的機體的，特別是對心臟和長期排斥碳水化合物的血管。另一方面，我們已經(jīng)查明，考慮到此類食物和心律失常有關(guān)，因此對它們的攝取須極其謹慎。”
心房顫動性心律失常是與心率紊亂有關(guān)的最普遍的疾病之一。它可能會導(dǎo)致產(chǎn)生血栓和心臟停止跳動的現(xiàn)象。而且，血凝塊會穿過其他器官，尤其是大腦，引起腦梗塞。
近年來，醫(yī)生們一直在弄清楚能夠促使這種疾病發(fā)展的風(fēng)險因素。有時這些探索會帶來意外的收獲。比如，科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，咖啡不會增加患上這種病的幾率。而長時間的寒冷會導(dǎo)致梗塞。
莊曉東和同事們發(fā)現(xiàn)，那些不拒絕碳水化合物食品的人的心律失常發(fā)生率比那些生酮飲食和其他“健康飲食”的支持者低16-18%。
原因是什么，科學(xué)家們暫時還不清楚。莊曉東和同事們認為，低碳水化合物食品愛好者更容易患心律失常是因為這些食物中去除了水果和蔬菜中的抗氧化劑。進一步的觀察將有助于檢驗這一假設(shè)，并了解究竟是什么導(dǎo)致了這種疾病的發(fā)展。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
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