3月7日，貴州省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年省抽第7期食品安全抽檢信息，組織抽檢調味品、飲料、速凍食品、糖果制品、茶葉及相關制品等5類食品536批次樣品，其中抽樣檢驗項目合格樣品525批次、不合格樣11批次。其中，飲料不合格9批次，糖果制品不合格2批次。

       不合格食品涉及大腸菌群、耗氧量（以O2計）、菌落總數、銅綠假單胞菌、胭脂紅等指標，其中微生物污染不合格最多，有9批次，包括8批次飲料和1批次糖果制品。

       分別為：標稱岑鞏縣天源天然飲用山泉水有限公司生產的天源天然飲用山泉水，標稱貴州省丹寨縣福松食品有限公司生產的福松飲用純凈水，標稱貴州省施秉縣佛頂山礦泉水有限公司生產的馬溪清泉包裝飲用水，標稱都勻市康凈富氧純凈水廠生產的康凈冰泉飲用天然泉水，標稱仁懷市茅臺鎮(zhèn)小青桶裝水廠生產的中茅純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱貴州觀音山飲用水制造有限公司生產的靈龍泉飲用天然泉水、宇臺山泉飲用天然泉水，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱六盤水燕鴻食品飲料有限公司生產的甜橙果味飲料，菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱貴陽南明萬利糖果食品廠生產的多彩滋味水果糖，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

       銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

       大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

       另外，還有1批次飲用水檢出耗氧量超標，1批次糖果制品檢出胭脂紅不合格。分別為：標稱貴陽花溪聯和水廠生產的清田泉水飲用天然泉水，耗氧量（以O2計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱貴州省方方食品有限公司生產的風車糖，胭脂紅不符合食品安全國家標準規(guī)定。

       耗氧量是用來表示飲水和較潔凈的水中所含可被高錳酸鉀（在酸性或堿性條件下）氧化的物質消耗氧的量，它是反映水體中有機及無機可氧化物質的常用指標。其不合格原因可能是生產單位水質凈化達不到工藝要求或過程食品防護不當導致水質受到有機物污染導致。

       胭脂紅是一種水溶性偶氮類色素，如果長期食用色素含量超標的食品，可能會在體內蓄積，產生一定傷害。胭脂紅超標可能原因為生產企業(yè)對原料把關不嚴，由原料帶入；生產過程控制不嚴；生產單位為了改善食品外觀違規(guī)使用。

       對抽檢中發(fā)現的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場監(jiān)督管理局已責成相關市、自治州食品監(jiān)管部門依法予以查處。