資訊 > 食品原材料 > 舌尖上的春天已來到！野菜扎堆上市
春回大地，天氣轉(zhuǎn)暖。得益于雨水充沛，今年野菜冒頭較早，成為一道道美味搶先走上餐桌。
連日來，記者走訪南昌市多家農(nóng)貿(mào)市場了解到，進(jìn)入3月以來，已陸續(xù)有十余種野菜上市，包括馬蘭頭、野水芹、野蔥、野韭菜、蕨菜等，深受市民喜愛。
在南昌市紅谷灘新區(qū)翠苑路農(nóng)貿(mào)市場，偌大的市場只有兩個攤位售賣野菜，但銷售火爆。“馬蘭頭16元/公斤、野水芹12元/公斤、香椿40元/公斤……”攤販標(biāo)明了各類野菜的名稱和價格，并向消費者宣傳各種野菜的特性和功效。盡管野菜價格不低，但攤位前站滿了前來購買的市民。
“蕨菜吃了可以清熱降火，香椿也有較好的保健和營養(yǎng)功能。”一名攤主說，野菜剛剛上市，大家都愿意嘗嘗鮮，不到兩個小時，他帶來的兩筐野菜就銷售一空。這位來自安義縣的攤主告訴記者，他售賣的野菜大部分是請當(dāng)?shù)剞r(nóng)民挖來的，每天售賣的野菜加起來有100公斤。
需求大，價格也就水漲船高。不少村民紛紛加入挖野菜的行列，還有供應(yīng)商專程來當(dāng)?shù)厥召?。挖野菜、種野菜在不少地方形成了產(chǎn)業(yè)。目前在永修、安義、樂平、余干等地都有專門的野菜種植基地，像魚腥草、雞毛菜等，幾乎常年都能種植。隨著菜農(nóng)對野菜重新認(rèn)識，野菜的開發(fā)和利用逐漸發(fā)展，還由此帶動了挖野菜吃野菜的旅游項目。
如何區(qū)別真正的野菜和大棚種植出來的“野菜”呢?野菜商販告訴記者，首先看菜的長勢，真正的野菜比種植出來的要瘦小。以魚腥草為例，真正田間地頭的魚腥草一般不超過15厘米長，但是市面上銷售的魚腥草普遍都達(dá)到15厘米左右，甚至20厘米長。
天氣轉(zhuǎn)暖，不少市民趁踏青之際，選擇到野外挖野菜，但每年都有市民因為食用野菜導(dǎo)致腸胃不適的情況發(fā)生。醫(yī)生提醒，野外采野菜應(yīng)謹(jǐn)慎，和有經(jīng)驗的人結(jié)伴去，不常見的野菜不要采，不認(rèn)識的野菜不隨便吃;排放廢水廢氣的地方的野菜不要采。在烹飪前，用熱水把野菜焯一下，再用清水浸泡。一旦食用后感到不舒服，要及時就醫(yī)，還要記得帶上野菜樣品，方便醫(yī)生診斷。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
