資訊 > 市場動態(tài) > 蜂蜜中微量金屬含量可用來檢測空氣污染
據(jù)英國《泰晤士報》網(wǎng)站3月21日報道，發(fā)表在英國《自然·可持續(xù)發(fā)展》雜志上的一項(xiàng)研究顯示，溫哥華市蜂巢的蜂蜜中，含有微量鉛、鐵、鋅和其他物質(zhì)，這些物質(zhì)并非自然存在于當(dāng)?shù)丨h(huán)境中，研究人員認(rèn)為這是人類活動的結(jié)果。
報道稱，尋找花粉的蜜蜂會獲得微量金屬，由于蜜蜂的活動范圍通常不超過2英里半徑范圍，因此，蜂蜜的化學(xué)特性直接反映了特定區(qū)域的空氣質(zhì)量。
由凱特·史密斯領(lǐng)導(dǎo)的研究團(tuán)隊(duì)，從溫哥華的6個居民區(qū)的20多個蜂巢中采集了樣本。
這項(xiàng)研究是應(yīng)慈善機(jī)構(gòu)“人道蜂巢”組織的邀請而作的，該機(jī)構(gòu)希望證實(shí)溫哥華市蜂巢中的蜂蜜適合人類食用。研究小組不僅確認(rèn)了這些蜂蜜是安全的，還確認(rèn)其鉛含量低于全球蜂蜜平均水平。
然而，更令人感興趣的是，蜂蜜的化學(xué)特性與周圍環(huán)境的關(guān)系。
史密斯和她的同事證實(shí)，這些蜂蜜中的鉛含量與當(dāng)?shù)丨h(huán)境不符。他們認(rèn)為，港口附近和市中心附近蜂巢中蜂蜜的鉛含量，與船舶燃燒燃料和汽車排放廢氣有關(guān)。他們還在靠近城市邊緣的蜂蜜中發(fā)現(xiàn)了錳，并認(rèn)為這與農(nóng)藥的使用有關(guān)。
研究小組現(xiàn)在計(jì)劃探索如何利用蜂蜜分析進(jìn)行污染跟蹤。史密斯對加拿大通訊社說：“城市是一個動態(tài)變化的環(huán)境。我們面臨氣候變化等問題和挑戰(zhàn)，所有這些都可能改變城市面貌。我們可以通過檢測蜂蜜來監(jiān)控環(huán)境。”
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
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近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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