短梗五加是五加科五加屬多年生落葉灌木，與人參同科，又稱五加參。短梗五加自然資源主要分布于我國黑龍江、吉林等地，自1998年進(jìn)行人工栽培之后，東北大部均有栽培，山東、北京、湖北等地也有種植。短梗五加營養(yǎng)豐富，其根、莖、葉、果均可使用，含有豐富的鉀、鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，果實(shí)中含有豐富的總糖及蛋白質(zhì)，短梗五加在產(chǎn)地已有逾百年的食用歷史。

　　短梗五加也具有重要的藥用價(jià)值，《本草綱目》對短梗五加的記載：“五加無毒，久服延年益老，功難盡述”，具有祛風(fēng)化濕、活血化瘀、健胃利尿等多種功效。研究指出，短梗五加含有黃酮類、多糖、皂苷、金絲桃苷、綠原酸、原花青素、粗多糖、精油等多種活性物質(zhì)，其不同部位干品總黃酮（以無水蘆丁計(jì)）含量均在1%以上，總皂苷（以人參皂苷Re計(jì)）含量0.5%—1%左右，綠原酸含量1%左右，原花青素在2%左右，精油含量2%—3%，具有抗炎、抗氧化、抗血栓、降血壓等多種藥理作用。

　　表一：活性成分

　　2008年原衛(wèi)生部批準(zhǔn)短梗五加為新資源食品，是以短梗五加全株鮮品為原料，經(jīng)清洗、切片、干燥、殺菌、粉碎等步驟制成。短梗五加優(yōu)異的食藥價(jià)值有利于功能食品的開發(fā)，然而短梗五加并沒有如預(yù)期般快速發(fā)展，深加工產(chǎn)品數(shù)量和覆蓋面都較為狹窄，原因可能有以下幾個(gè)方面：

　　1、地域限制

　　短梗五加原產(chǎn)于東北地區(qū)，其嫩芽被作為野菜食用，雖然目前已經(jīng)由野生資源轉(zhuǎn)換為人工種植，但產(chǎn)地人對其功能并不“感冒”，因此其價(jià)值外延也受到一定影響。

　　2、同屬競爭

　　短梗五加受到關(guān)注是因?yàn)楹械乃幱脙r(jià)值，其化學(xué)組成與刺五加類似，但在藥物應(yīng)用方面卻沒有刺五加廣泛，中國藥典中記錄的刺五加藥品共有7種，五加皮一種，而短梗五加并沒有收錄其中。保健食品的開發(fā)同樣看中的是有效成分，因此保健食品也多選用刺五加為原料，短梗五加在成分和市場認(rèn)可度方面都不及刺五加，目前以刺五加為原料的保健食品近300款，以五加皮為原料的也有20余款，而短梗五加僅有一款產(chǎn)品。由此可見，同屬產(chǎn)品對短梗五加的影響異常突出。

　　短梗五加作為新資源食品的應(yīng)用范圍較為廣泛，對于“高門檻”望而卻步的企業(yè)來說非常具有利用價(jià)值，固體飲料、果漿、代用茶等都是很好的開發(fā)方向。當(dāng)然，短梗五加要想獲得市場認(rèn)可，還有很多方面需要完善。

　　1、深入研究短梗五加的生物活性及應(yīng)用

　　關(guān)于短梗五加的研究多是關(guān)于成分的分離方面，對于有效成分的活性及應(yīng)用研究并不多見，其次，提取和加工工藝需要不斷完善，高效提取物的生產(chǎn)可以節(jié)約資源，降低成本。因此，只有對短梗五加進(jìn)行系統(tǒng)化研究才能發(fā)現(xiàn)其優(yōu)勢，否則在市場經(jīng)濟(jì)條件下很難得到認(rèn)可。

　　2、政策與企業(yè)并進(jìn)

　　短梗五加目前缺乏相應(yīng)的規(guī)范指引，企業(yè)生產(chǎn)需要自行備案，無形中增加企業(yè)的成本。短梗五加的地域性明顯，政策的扶持將會起到立竿見影的效果，同時(shí)有利于地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。