4月3日下午，上海食品從業(yè)人員網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)平臺“食安課堂”正式上線。記者獲悉，這款由徐匯區(qū)市場監(jiān)管局、徐匯區(qū)食品藥品安全協(xié)會聯(lián)合開發(fā)的網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)平臺，可以幫助食品從業(yè)人員利用碎片化的時間，在手機上完成在線學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、答題。

       食品安全社會關(guān)注度高，輿論燃點低，其中相當一部分問題是由于從業(yè)人員操作不規(guī)范引起的。“盡管《食品安全法》、《上海市食品安全條例》均對食品從業(yè)人員開展培訓(xùn)考核提出要求，但從業(yè)人員數(shù)量多、流動性大，以往的集中培訓(xùn)受限于師資、時間、場地等因素，每家食品經(jīng)營單位基本只有負責人、管理人員1-2人參加，其他從業(yè)人員只能由企業(yè)自行組織開展自學(xué)，效果并不理想。”徐匯區(qū)市場監(jiān)管局食品監(jiān)管科科長丁磊坦言，為此，徐匯區(qū)市場監(jiān)管局、徐匯區(qū)食品藥品安全協(xié)會聯(lián)手在“上海市徐匯區(qū)食品藥品安全協(xié)會”微信公眾號上開發(fā)了“食安課堂”模塊，并于2018年底在徐匯區(qū)部分餐飲單位試運行。

       據(jù)悉，徐匯區(qū)市場監(jiān)管局以每個食品生產(chǎn)經(jīng)營單位為一個學(xué)習(xí)部門，并為每位食品從業(yè)人員開通屬于自己的、與手機號碼綁定的專屬賬號。登錄后，可以看到“餐飲服務(wù)”“食品銷售”“食品生產(chǎn)”三類課程，從業(yè)人員可以根據(jù)自己的崗位，選擇類別進行學(xué)習(xí)。系統(tǒng)也會根據(jù)學(xué)習(xí)記錄，智能推薦相關(guān)課程，自動加入“學(xué)習(xí)計劃”，方便用戶選擇。

       形式上，“食安課堂”的課程內(nèi)容則是通過3~5分鐘簡短的視頻講解或PPT解說講透一個知識點，形式更為生動活潑、內(nèi)容更為淺顯易懂。例如在餐飲服務(wù)課程中，按照餐飲單位ABC規(guī)范化管理要求，“食安課堂”對生熟分開、專間操作、清洗消毒等重點環(huán)節(jié)分別設(shè)置專題學(xué)習(xí)，通過視頻中“手把手”、分步驟的規(guī)范化操作教學(xué)，讓食品從業(yè)人員一看就懂、一學(xué)就會。

       針對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從業(yè)人員普遍上班時間長、整塊學(xué)習(xí)時間較少的狀況，“食安課堂”可以利用乘地鐵或工余的碎片化時間，在手機上就能完成課程學(xué)習(xí)。此外，“食安課堂”還設(shè)置了“我的考試”模塊，從業(yè)人員每學(xué)完一個課程，就可以通過在線考試檢驗學(xué)習(xí)成果，80分以上算合格。未通過的，需再次學(xué)習(xí)課程后，才能參加“補考”，每次考試的題目都隨機產(chǎn)生、套套不同。當學(xué)完“必修課”，并且所有考試合格后，系統(tǒng)將會為用戶自動生成培訓(xùn)合格證書。

       徐匯區(qū)市場監(jiān)管局調(diào)研員烏建國表示：“下一步，我們將把‘食安課堂’向全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位推廣，并加快研發(fā)2.0版，及時更新課程內(nèi)容，推出定制選修課等，推動食品從業(yè)人員從‘要我學(xué)’向‘我要學(xué)’轉(zhuǎn)變，真正讓食品安全培訓(xùn)落到實處、產(chǎn)生實效。”