資訊 > 加工包裝機械 > 寧夏枸杞益生菌發(fā)酵技術(shù)研發(fā)成功
4月3日，百瑞源寧夏枸杞品種基礎(chǔ)功效研究院士工作站發(fā)布消息，由江南大學(xué)與百瑞源枸杞股份有限公司合作開展的寧夏枸杞益生菌發(fā)酵技術(shù)研發(fā)成功，進入中試轉(zhuǎn)化階段。該技術(shù)的成功研發(fā)，標志寧夏枸杞精深加工技術(shù)領(lǐng)域又實現(xiàn)一次重大突破。
該課題是“科技支寧”東西部合作重點科研項目之一，2017年由百瑞源枸杞股份有限公司與江南大學(xué)共同實施。經(jīng)過一年多的攻關(guān)，江南大學(xué)項目組從傳統(tǒng)發(fā)酵食品來源中，共篩選出30株乳酸菌，并從基于枸杞發(fā)酵液產(chǎn)品口感評價的乳酸菌中篩選出5株對腸道具有調(diào)理作用的乳酸菌，開發(fā)出一款具有腸道調(diào)理功能的枸杞發(fā)酵健康制品。目前，合作雙方已順利完成技術(shù)交接工作，今年下半年將完成項目的中試和驗收工作。
百瑞源枸杞股份有限公司技術(shù)研發(fā)總監(jiān)張金宏表示，該技術(shù)的研發(fā)成功，對提升寧夏枸杞深加工水平、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，解決成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化過程中出現(xiàn)的技術(shù)難題都有重要意義。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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