資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 吃牛油果就能減肥？營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家：不是科學(xué)方法
近日，一篇《牛油果：一個(gè)專屬于年輕人的保健品騙局》的文章在網(wǎng)絡(luò)廣泛傳播。文章稱，從國(guó)外進(jìn)入中國(guó)的牛油果搖身一變，成了健康低脂、輕奢生活的代名詞。但關(guān)于牛油果到底能不能減肥，還得打個(gè)問號(hào)，畢竟每100克牛油果就含有15克脂肪，吃牛油果和吃五花肉其實(shí)沒什么差別。為了弄清楚牛油果的那些營(yíng)養(yǎng)事，記者采訪了多位營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家。
國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、長(zhǎng)沙市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事彭亦谷介紹，一個(gè)牛油果大約200克，按照每100克可食部分的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，蛋白質(zhì)占2%；碳水化合物占8%，其中糖的含量只有0.3%；脂肪15%，其中單不飽和脂肪酸含量有9.8克，飽和脂肪酸2.1克，這個(gè)比例和橄欖油較接近，因此脂肪酸結(jié)構(gòu)挺健康的。
此外，一般蔬菜水果鉀含量都不低，牛油果更是其中的佼佼者，每100克有507毫克鉀，還有6.8克的膳食纖維。鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。“正因?yàn)殁浤芫S持心肌功能，所以有人說(shuō)牛油果有保護(hù)心臟功效不是沒有道理的。但不可以將其當(dāng)做保健品來(lái)吃，如果真的體內(nèi)缺鉀，應(yīng)該去醫(yī)院咨詢專業(yè)醫(yī)生。”彭亦谷說(shuō)。
“指望僅靠吃牛油果來(lái)減肥、降膽固醇等，不科學(xué)也不是個(gè)好方法，還不如‘管住嘴邁開腿’來(lái)得實(shí)在。”彭亦谷說(shuō)，具體到水果的攝入，每天建議200克到350克為宜，也就是每天蘋果、香蕉、梨子、牛油果等水果吃一個(gè)就可以了，再好的食品也不能無(wú)限制地吃。長(zhǎng)沙市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師彭喜春則提醒，不管牛油果發(fā)揮降脂降膽固醇還是減肥的作用，都應(yīng)在適量范圍內(nèi)食用，不是越多越好，大家不要將其神化，其本質(zhì)就是一種水果。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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