資訊 > 市場動態(tài) > 洛陽加強(qiáng)重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位風(fēng)險(xiǎn)隱患排查
為做好第37屆中國洛陽牡丹文化節(jié)期間食品安全工作，近日，河南省洛陽市各級市場監(jiān)管部門按照洛陽市市場監(jiān)管局統(tǒng)一部署，對轄區(qū)重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。為進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識，該局分別約談餐飲、食品銷售連鎖企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺負(fù)責(zé)人，通報(bào)2018年食品抽檢情況，分析近期食品安全熱點(diǎn)事件和當(dāng)前安全形勢，組織學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律法規(guī)。
與以往單純面對面通報(bào)情況、警示告誡不同，此次約談以現(xiàn)場會的形式，將會議開到了后廚、開到了超市，與會人員通過現(xiàn)場觀摩，直觀感受兄弟單位好的經(jīng)驗(yàn)和典型做法，從而相互借鑒，促進(jìn)管理水平同步提升。
在老城宴天下大酒店，企業(yè)負(fù)責(zé)人引導(dǎo)大家先后參觀了粗加工間、烹飪間、面點(diǎn)間、燒臘間，該門店干燥整潔的地面、清潔的設(shè)施設(shè)備給現(xiàn)場人員留下深刻印象。據(jù)了解，按照“整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位”要求，門店當(dāng)班廚師每日將所有物品清潔歸位，將情況發(fā)送至微信群后方能離崗。在大張盛唐店，來自丹尼斯、王府井、眾志、永輝等連鎖超市負(fù)責(zé)人重點(diǎn)參觀了解該門店在索證索票、食品冷藏、散裝食品標(biāo)簽等方面的管理措施，共同交流解決日常經(jīng)營中遇到的問題和對策。
會議要求，全市食品經(jīng)營企業(yè)要牢固樹立食品安全責(zé)任人意識，通過交流學(xué)習(xí)，進(jìn)一步查找自身存在的問題和不足，有效防范化解風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和各類安全隱患，健全充實(shí)食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，將“掛在墻上”的食品安全管理制度真正“落到地上”，落實(shí)到具體行動，做到規(guī)范守法、誠實(shí)守信經(jīng)營，維護(hù)全市人民群眾“舌尖上的安全”。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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