近日，“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)“食品加工條件對(duì)食品中外源安全危害物的影響與作用機(jī)理”項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)在廣東省廣州市召開(kāi)。該項(xiàng)目由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院胡小松教授主持。會(huì)議由項(xiàng)目牽頭單位中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)主辦，廣州酒家集團(tuán)和項(xiàng)目參與單位華南理工大學(xué)承辦，南昌大學(xué)、上海海洋大學(xué)、南方醫(yī)科大學(xué)共同協(xié)辦?？萍疾可锛夹g(shù)發(fā)展中心等項(xiàng)目主管部門(mén)和牽頭單位負(fù)責(zé)人、項(xiàng)目咨詢(xún)專(zhuān)家、項(xiàng)目和課題負(fù)責(zé)人、項(xiàng)目參加人員共計(jì)50余人出席了啟動(dòng)會(huì)。

       科技部生物技術(shù)發(fā)展中心處長(zhǎng)付衛(wèi)平對(duì)項(xiàng)目工作的總體要求和計(jì)劃提出了展望，要求在項(xiàng)目為期37個(gè)月實(shí)施過(guò)程中，嚴(yán)格按照項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)進(jìn)度執(zhí)行，加強(qiáng)課題、子課題之間的日?；献鹘涣?，認(rèn)真落實(shí)項(xiàng)目實(shí)施方案，確保項(xiàng)目的順利開(kāi)展和考核指標(biāo)的高質(zhì)量完成，爭(zhēng)取早日取得研究成果上的突破，最終將關(guān)鍵技術(shù)成果應(yīng)用示范到產(chǎn)業(yè)中去。項(xiàng)目專(zhuān)家咨詢(xún)組財(cái)務(wù)專(zhuān)家劉建英會(huì)計(jì)師介紹了項(xiàng)目資金管理的要求細(xì)則，梳理了項(xiàng)目管理的政策要點(diǎn)與常見(jiàn)問(wèn)題。

       胡小松和各個(gè)課題負(fù)責(zé)人分別匯報(bào)了各自項(xiàng)目和課題的具體內(nèi)容、實(shí)施方案、任務(wù)分工、課題組織和管理方案。吳清平院士等與會(huì)咨詢(xún)專(zhuān)家分別提出了關(guān)于食品外源危害物在全供應(yīng)鏈中的毒性評(píng)價(jià)方法，及殺菌新技術(shù)副產(chǎn)物毒性等關(guān)鍵問(wèn)題。