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　　炎炎夏日即將到來，又將迎來飲料消費的高峰期，今年夏日會有哪些流行概念的飲品呢？

　　氣泡水，植物成分，功能性成分……幾大關(guān)鍵詞帶你解鎖全球飲料市場創(chuàng)新趨勢~

　　氣泡水爆炸式增長

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　　根據(jù)Nielsen 數(shù)據(jù)顯示，作為蘇打水的零卡替代飲料，氣泡水去年的零售額超過23億美元，隨著這一領(lǐng)域競爭的加劇，各大品牌都在尋求創(chuàng)新，探索天然風味氣泡水以外的發(fā)展道路。在前段時間的美國西部天然食品展覽會上出現(xiàn)了各種極具新意的氣泡水產(chǎn)品，從植物和茶混合，到添加某些有益的功能性成分，這些創(chuàng)意產(chǎn)品的出現(xiàn)或許將對未來飲料市場的發(fā)展帶來新的啟示。

　　罐裝氣泡茶

　　總部位于紐約的Sound公司最近推出了新的罐裝氣泡茶系列，包括含有45mg咖啡 因的血橙+香草紅茶、橘子+檸檬草綠茶，以及兩種不含咖啡 因的柚子+薰衣草姜茶和藍莓+肉桂芙蓉茶等風味。產(chǎn)品包裝為鋁罐包裝，每罐12盎司，價格為1.99美元，低于品牌旗艦產(chǎn)品2.49美元的單價。該產(chǎn)品于今年4月通過與Dora’s Naturals的分銷合作于紐約推出，并在JFK和LaGuardia等機場發(fā)售。

　　Sound聯(lián)合創(chuàng)始人Salim Najjar表示，推出氣泡茶是出于提高此類產(chǎn)品透明度的需求，并為消費者提供更便宜的產(chǎn)品價格。

　　推陳出新的植物風味氣泡水

　　還有很多蘇打水品牌在今年的西部世博會上展示了添加植物成分的魅力。

　　Seasons Sparkling推出了一款從植物蘇打水到植物水的升級產(chǎn)品，即在氣泡水的基礎(chǔ)上添加了有機植物成分，形成**搭配，并由藝術(shù)家設(shè)計了全新的包裝。品牌創(chuàng)始人兼CEO Bobby Chang表示，該品牌最初定位是一個混合品類，重新推出后去掉了其中的糖。產(chǎn)品目前包括柚子玫瑰、檸檬接骨木花、抹茶姜黃和洛依柏絲檸檬等復(fù)雜風味。

　　Petal，一款專為女性設(shè)計的玫瑰花氣泡水飲料，以減肥蘇打水和氣泡茶替代品作為產(chǎn)品定位。低糖且不含咖啡 因，增加了檸檬草蒲公英，接骨木，桃金盞花3種口味。產(chǎn)品源自純粹的優(yōu)質(zhì)植物精華和植物提取物，通過混合來提供一種微妙融合的風味體驗；包裝設(shè)計針對女性消費者，特別突出了絢爛艷麗的玫瑰花形象，充滿賦權(quán)感。

　　Asarasi生產(chǎn)的有機飲料是用來自楓樹的無味淡水制成的。為了配合其原味產(chǎn)品，公司還推出了四種新口味，包括櫻桃酸橙、酸橙、芒果和檸檬。

　　Sovany推出了一系列水果風味氣泡水，均由有機濃縮果汁制成，每罐含有12-14%的果汁，包含20卡路里和4-5克糖。目前有橘子、覆盆子、青蘋果和原味4種口味。

　　當然，還有一些蘇打水品牌致力于推出更多傳統(tǒng)風味的創(chuàng)新產(chǎn)品?？偛课挥诘每怂_斯州的Waterloo為他們的罐裝飲料系列嘗試了新的草莓和葡萄口味。

　　Big Swig在其產(chǎn)品線擴展上有著更多令人驚訝的嘗試。該公司執(zhí)行合伙人Sean O’Connor表示，公司希望創(chuàng)造出與德克薩斯州市場非常契合的口味，并開發(fā)出能與燒烤和夏季所需熱量搭配良好的產(chǎn)品。16盎司罐裝的新口味包括泡菜派對、墨西哥胡椒菠蘿和智利芒果。O’Connor說，這些非傳統(tǒng)口味是為了鞏固品牌所樹立的德克薩斯的品牌形象。

　　Sipp Infusions，作為Sipp Sparkling Organics重塑品牌的一部分，推出了多款低熱量、低糖產(chǎn)品。據(jù)了解，其清爽黃瓜、菠蘿和草莓3種風味的氣泡飲料現(xiàn)已通過美國農(nóng)業(yè)部有機產(chǎn)品認證。Sipp Infusions采用羅漢果和少量龍舌蘭糖漿混合，每12盎司只含有10卡路里和2克糖，層次豐富，口味清淡，外觀簡潔大方，并在標簽上表明產(chǎn)品信息，使消費者能夠清楚了解飲料中的成分。

　　嗅覺至上的獨特氣泡水體驗

　　Szent于去年首次亮相，這家總部位于洛杉磯的品牌希望通過吸引消費者的嗅覺來進入零卡路里風味水市場。其產(chǎn)品獨特之處在于PET瓶瓶口處的環(huán)圈是由一種注入天然精油的聚合物制成的，這種聚合物可以復(fù)制飲用風味水的體驗，而不需要對液體本身添加任何添加劑。瓶蓋可以重復(fù)密封，從而保證精油在瓶蓋打開后不會消散，使得消費者能夠在打開后的24小時內(nèi)得到的體驗。目前推出五種核心口味:橘子、熱帶、菠蘿、薄荷和西番蓮。該公司計劃今年夏天再推出一款可樂味的產(chǎn)品。

　　Szent首席營銷官Zac Scribner 表示，品牌正試圖重新定義什么是風味飲料，希望可以在加州樹立一面旗幟。產(chǎn)品團隊現(xiàn)在專注于增加西海岸的零售、研發(fā)以及通過抽樣和媒體宣傳來引導(dǎo)消費者，并已于上月完成了一輪220萬美元的融資。

　　CBD在氣泡水市場的流行

　　也許有人會認為CBD的崛起不會觸及氣泡水，而實際上，它的興起現(xiàn)已悄然彌漫整個氣泡水市場。Weller推出了含有25毫克CBD的氣泡水系列，目前有黑櫻桃、橘子和西瓜口味。

　　英國品牌Drink 420推出了包括野生漿果和接骨木酸橙兩種口味的氣泡水，含有15毫克CBD。

　　益智功能產(chǎn)品或形成新的潮流主流

　　多年來，大腦健康和心理功能一直是飲料行業(yè)的一個利基市場，并在不斷擴大影響。在今年的西部天然食品展覽會上，各路知名品牌以及初創(chuàng)企業(yè)紛紛在該領(lǐng)域大展拳腳，推出了眾多創(chuàng)新功能性產(chǎn)品。

　　Brain Juice此前在1月的美國冬季特色食品展覽會上推出了其新的Active系列，一款助健腦的液體營養(yǎng)補充劑，含有75毫克綠茶咖啡 因和高品質(zhì)的氨基酸和維生素，可促進乙酰膽堿生成，改善記憶力，建立積極情緒。

　　初創(chuàng)企業(yè)Brainiac在展會上推出了一款定位為“兒童健腦食品”的飲用酸奶。該品牌使用有助于心智功能的天然成分，如Omega-3s DHA、ALA和膽堿，這些營養(yǎng)素在產(chǎn)品中的含量相當于在三文魚、西蘭花、肝 臟和雞蛋中的含量。該系列包括草莓，草莓香蕉，混合漿果，櫻桃香草口味，包裝有單獨的7盎司瓶裝或4盎司4瓶裝。此外該公司還生產(chǎn)了杯裝酸奶以及酸奶棒。

　　健康脂肪MCT崛起

　　在MCT飲品領(lǐng)域，“超級咖啡”制造商Kitu Life推出了6盎司罐裝的Super Espressos系列，包含原味、香草味和焦糖味。產(chǎn)品含有180毫克咖啡 因，40卡路里，5克蛋白質(zhì)，具有來自MCT的健康脂肪，不含添加糖。

　　此外，黃油咖啡品牌Picnik在其奶精系列中添加了新成分，包括含有膠原蛋白和MCT油的乳制品品種以及一種由椰子奶油和腰果制成的純素食奶油。該奶精系列還采用由Here Studio設(shè)計的新包裝。

　　還有Bulletproof，說得上是該領(lǐng)域的潮流引領(lǐng)者，在其即飲系列中加入了焦糖咖啡風味。

　　VitaCup這家銷售K-Cups咖啡和咖啡豆的公司首次涉足即飲行業(yè)，推出了一系列主打強化維生素的膠囊咖啡，包括一款含有200毫克咖啡 因和B族維生素的膠囊咖啡，以及一款含有MCT油、120毫克咖啡 因并帶有姜黃和B族維生素的產(chǎn)品。該系列產(chǎn)品將于今年夏天推出，主要面向產(chǎn)品服務(wù)和便利食品渠道。

　　作為新的燕麥牛奶拿鐵系列的一部分，Pop & Bottle展出了Double + Nootropics系列，該系列新出的三種口味分別添加了抗氧化劑、膠原蛋白和適應(yīng)原。Pop＆Bottle拿鐵咖啡富含超級食材，以扁桃仁作為主原料，以棗作為天然甜味來源，不含蔗糖和其他人工添加成分，100％植物基。

　　飲料市場的多元化以及創(chuàng)新化仍是未來發(fā)展的主旋律，低糖、低卡，主打健康及具有功能性的產(chǎn)品更容易獲得消費者的青睞，期待今后更多的產(chǎn)品能夠脫穎而出。