資訊 > 市場動態(tài) > 澳洲科學家利用蛆和蝗蟲制造出“昆蟲冰淇淋” 你敢吃嗎？
為了解決日益增長的短缺和飼養(yǎng)牲畜的不利影響，科學家們正轉(zhuǎn)向一種利用率較低的蛋白質(zhì)：昆蟲。澳大利亞昆士蘭大學的研究人員正在探索利用蛆、蝗蟲和其他昆蟲來開發(fā)一系列“特色”食品。
研究人員表示，“可持續(xù)蛋白質(zhì)生產(chǎn)的潛力在于昆蟲和新的植物來源。”他們說，雖然非常確定人們不會吃完全由昆蟲制成的食物，但他們開始嘗試將昆蟲作為蛋白質(zhì)補充劑添加到某些食品中。
在這些的食品中包括昆蟲冰淇淋和某些由黑軍蠅制成的雞肉產(chǎn)品，后者可能有助于減輕全球貪婪的雞肉消費對環(huán)境的影響。
研究顯示，含有高達15%的“幼蟲餐”的雞肉產(chǎn)品，并不會破壞雞肉的味道、嫩度、香氣或營養(yǎng)成分。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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