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    2019-06-19 來源:中國食品資訊網(wǎng)
    農(nóng)村里的“長壽菜”,含鈣量比普通蔬菜更高,以后遇到不要錯過

           農(nóng)村里的“長壽菜”,含鈣量比普通蔬菜更高,以后遇到不要錯過

           我們在農(nóng)村里總是能見到許多的蔬菜,大部分都是農(nóng)民們種植的作物,但其實在野外也有許多能食用的蔬菜,它們的營養(yǎng)價值高,雖然是野生,但依舊值得我們重視。大部分的野生蔬菜其實味道苦澀,很少有人采摘,而且成熟后的莖葉只能做牲畜的飼料,但依舊價值珍貴。

           像這次介紹的植物,其實還被稱為是農(nóng)村里的“長壽菜”,野生蔬菜的含鈣量比普通的蔬菜更高,要是在野外遇到了不要錯過,采摘回家就是一道養(yǎng)生的好菜。

           其實在農(nóng)村里很多的野生蔬菜,現(xiàn)在城里都成了家常菜,像魚腥草、茼蒿就是這樣,因為它們的食用價值高,口感味道也很好,可以和蔬菜相提并論。我們經(jīng)常會吃的莧菜,其實以前也是野生的,在農(nóng)村莧菜有許多的品種,我們介紹的是野生的莧菜,稱為“刺莧”,同樣也是能夠食用的野生蔬菜,價值珍貴。

           刺莧在我們國家的食用歷史也很悠久,但是在近幾年又重新回到了人們的餐桌上,并且在城里也很受重視,主要是在城里的售價高,還吸引了許多人種植。但是刺莧也只有嫩葉食用價值高,等到成熟后就只能是牲畜的飼料,它的營養(yǎng)價值高,不管是作為野生蔬菜,還是作為牲畜的飼料,都值得我們重視。

           以后要是野外遇到了這種刺莧,其實大可以采摘回家食用,因為它的營養(yǎng)豐富,還被稱為是長壽菜,有保健和養(yǎng)生的好處。其實它本身也能入藥,有許多的用處,能夠解毒消腫,涼血止血等,對于腸炎,胃、十二指腸潰瘍出血也有好處。你們有吃過這種長壽菜嗎?

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