“端午”過(guò)后，啤酒即將迎來(lái)銷(xiāo)售旺季。

       近期，南都酒聞?dòng)浾吡私獾?，雖然啤酒銷(xiāo)售旺季即將來(lái)臨，但從最近產(chǎn)量而言卻出現(xiàn)驟降現(xiàn)象，業(yè)界認(rèn)為除基本面上每年上半年系啤酒銷(xiāo)售淡季外，還與近期天氣因素有關(guān)。

       在啤酒行業(yè)“減量增收”的大環(huán)境下，加大中高端啤酒產(chǎn)品投入市場(chǎng)，已成為了啤酒企業(yè)淡季和旺季獲利的重要手段，而在近期，部分企業(yè)以“卡位”高端來(lái)獲取利潤(rùn)。

       啤酒月度產(chǎn)量驟減，或與天氣因素有關(guān)

       雖然啤酒在“端午”過(guò)后開(kāi)始轉(zhuǎn)入銷(xiāo)售旺季，但在端午前，我國(guó)啤酒新近啤酒產(chǎn)量卻出現(xiàn)下降現(xiàn)象，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年前四個(gè)月我國(guó)啤酒累計(jì)產(chǎn)量為1128.8萬(wàn)千升（較去年升0.8%），但是在4月份產(chǎn)量?jī)H為292.1萬(wàn)千升，較去年同期下降5.6%

       據(jù)南都記者了解，每年的1至6月左右為啤酒銷(xiāo)售的淡季，但業(yè)界認(rèn)為，今年上半年啤酒銷(xiāo)售淡季還與天氣因素有關(guān)，據(jù)中國(guó)氣象局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，與往年相比，2019年春季全國(guó)平均氣溫較常年同期偏高1.1℃，為1961年以來(lái)歷史同期第四高；平均降水量也較常年同期（143.7毫米）偏多3.5%，為148.7毫米，以廣東為例，今年春季降水量在近20年創(chuàng)造新高，僅次于1961年。

       業(yè)界認(rèn)為，天氣強(qiáng)降水以及帶來(lái)的氣候溫差等因素，對(duì)今年上半年啤酒銷(xiāo)售帶來(lái)直接影響，諸如餐飲、酒吧及部分娛樂(lè)場(chǎng)所等啤酒銷(xiāo)售端出現(xiàn)客流淡季，對(duì)于天氣影響啤酒銷(xiāo)售，啤酒行業(yè)相關(guān)從業(yè)者也表示認(rèn)同。

       “我們做啤酒這一行的對(duì)天氣特別敏感，最近下雨天對(duì)啤酒的銷(xiāo)售影響還是很大的。”在日前珠江純生1997黑金系列發(fā)布會(huì)上，廣州珠江啤酒股份有限公司總經(jīng)理王志斌向南都記者表示，今年4、5份廣東的啤酒銷(xiāo)售都是呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，在此大環(huán)境下，前幾個(gè)月珠江啤酒的產(chǎn)量增幅頗微，增幅不如預(yù)期的2%。

       除天氣因素外，今年啤酒產(chǎn)量下降不容忽視的是原材料成本提升因素，近年來(lái)，規(guī)模以上啤酒企業(yè)用于釀造啤酒的基礎(chǔ)麥芽（包括皮爾森麥芽、北美六棱麥芽等）、啤酒花（主要為進(jìn)口）等價(jià)格出現(xiàn)攀升現(xiàn)象，其中某啤酒企業(yè)負(fù)責(zé)人向南都記者透露，例如釀造德式皮爾森風(fēng)格啤酒中用到的香花，例如卡斯卡特等，目前采購(gòu)價(jià)格高達(dá)1000元左右一公斤。

       “卡位”中高端獲取利潤(rùn)，啤酒板塊或迎來(lái)爆發(fā)？

       據(jù)南都記者此前報(bào)道，“產(chǎn)量下降，營(yíng)收利潤(rùn)上升”是啤酒行業(yè)近兩年的發(fā)展趨勢(shì)，其中中高端類(lèi)啤酒產(chǎn)品系“發(fā)力點(diǎn)”。

       中泰證券認(rèn)為，啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局正從價(jià)格戰(zhàn)轉(zhuǎn)向結(jié)構(gòu)升級(jí)，建議積極關(guān)注ASP提升。同時(shí)行業(yè)內(nèi)企業(yè)積極優(yōu)化產(chǎn)能、提高產(chǎn)能利用率、降本增效；歐睿國(guó)際預(yù)測(cè)，至2020年，我國(guó)高端啤酒營(yíng)收有望達(dá)到行業(yè)總收入的44.2%。顯然，國(guó)產(chǎn)啤酒在提升高端占比上依然大有空間。

       在布局中高端啤酒產(chǎn)品方面，國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)亦加大中高端產(chǎn)品的比例。例如青島啤酒在季度出現(xiàn)2.2%的增長(zhǎng)，其中奧古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭等中高端產(chǎn)品銷(xiāo)量已提高至20.38%左右；華潤(rùn)啤酒方面，此前該公司已完成收購(gòu)喜力啤酒中國(guó)區(qū)業(yè)務(wù)，并打算以現(xiàn)有渠道對(duì)喜力進(jìn)行交叉銷(xiāo)售，不過(guò)高盛方面認(rèn)為，喜力或高端市場(chǎng)擴(kuò)張遜預(yù)期是目前華潤(rùn)啤酒的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

       另外以本土啤酒企業(yè)珠江啤酒為例，該公司6月中旬就將原有的拳頭產(chǎn)品珠江純生包裝和配方進(jìn)行提升，并配合雪堡品牌以及旗下精釀啤酒加強(qiáng)高端化布局，王志斌透露，目前公司中高端產(chǎn)品比例仍在提升中，“推出純生新品主要也是順應(yīng)這種結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品升級(jí)的趨勢(shì)”。

       業(yè)界認(rèn)為，從中長(zhǎng)期看，國(guó)產(chǎn)啤酒已經(jīng)在品牌打造、結(jié)構(gòu)調(diào)整、實(shí)現(xiàn)贏(yíng)利上，培育起企業(yè)穿越周期的核心競(jìng)爭(zhēng)力，未來(lái)中高端產(chǎn)品可能是推動(dòng)啤酒行業(yè)增長(zhǎng)的“推手”，啤酒行業(yè)專(zhuān)家方剛表示，始于2018年的啤酒行業(yè)復(fù)蘇，不是短期回血，國(guó)產(chǎn)啤酒很可能進(jìn)入新時(shí)代，但他也提醒，啤酒銷(xiāo)售的重要渠道之一餐飲渠道，對(duì)啤酒銷(xiāo)量貢獻(xiàn)越來(lái)越低，“吃喝逐步分離是現(xiàn)在餐飲功能細(xì)分的體現(xiàn)”。