綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。雖然處暑已至，暑氣卻還在，加上天氣逐漸干燥，綠豆湯依然是家庭常備清暑潤(rùn)燥開胃的食品。綠豆價(jià)格說(shuō)起來(lái)總是談資，過(guò)去曾有過(guò)“驚人之舉”，江湖人稱“豆你玩”。那么今年情況如何？

       今年新季綠豆種植面積比去年減少四成左右，聽上去又是“相愛相殺”的局面，不過(guò)，由于生長(zhǎng)期雨水充足，多地長(zhǎng)勢(shì)很好，目前來(lái)看產(chǎn)量好于往年同期，特別是單產(chǎn)的提高填補(bǔ)了面積減少帶來(lái)的減產(chǎn)。

       眼下雖已處暑，中原一些地區(qū)卻依然熱度不減。午后，河南鄭州的張女士正帶著兒媳在地里采綠豆，一會(huì)兒打算回去給全家熬一大鍋綠豆湯解解暑。張女士告訴記者，由于今年雨水比較充足，自家綠豆長(zhǎng)勢(shì)很好。

       記者了解到，目前，大部分產(chǎn)區(qū)綠豆長(zhǎng)勢(shì)較好，生長(zhǎng)期間雨水充足，早綠豆少部分已經(jīng)黑莢，晚綠豆仍在掛角期，雨水對(duì)綠豆生長(zhǎng)較為關(guān)鍵。

       卓創(chuàng)資訊分析師孫萌萌：往年8月底，局部地區(qū)就開始收割綠豆，不過(guò)今年雨水較好，收割時(shí)間或有所推遲，大部分在9月的個(gè)周末開始收割。

       八月是綠豆定產(chǎn)關(guān)鍵期，目前大部分產(chǎn)區(qū)新季綠豆長(zhǎng)勢(shì)較好，僅個(gè)別地區(qū)因雨水偏多，底部豆莢有異色粒，多數(shù)地區(qū)暫無(wú)影響。新季綠豆收割前的雨水較為關(guān)鍵，分析師建議農(nóng)戶及時(shí)關(guān)注天氣及雨水情況。

       卓創(chuàng)資訊分析師孫萌萌：8月份是綠豆定產(chǎn)關(guān)鍵期，現(xiàn)階段來(lái)看多地產(chǎn)量或高于去年，但收割前雨水對(duì)綠豆質(zhì)量影響較大，若收割前出現(xiàn)連續(xù)陰雨天氣，綠豆質(zhì)量將受到嚴(yán)重影響，建議農(nóng)戶及時(shí)關(guān)注天氣及雨水情況。

       數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，截止到8月16日，東北商品綠豆主流報(bào)價(jià)3.90元/斤，個(gè)別地區(qū)3.85元/斤，價(jià)格較上周持平。分析師孫萌萌表示，目前國(guó)內(nèi)產(chǎn)區(qū)幾乎沒(méi)有商品綠豆貨源。立秋之后，綠豆需求量逐漸減少，同時(shí)產(chǎn)區(qū)難上貨，糧商陸續(xù)停收；同時(shí)，芽豆走貨也逐漸放緩，市場(chǎng)需求量不大。

       卓創(chuàng)資訊分析師孫萌萌：近日芽豆走貨不快，芽豆廠庫(kù)存量充足，暑假學(xué)校尚未開工，市場(chǎng)需求量不大。同時(shí)下月初新糧綠豆開始收割，芽豆廠等待新糧上市，采購(gòu)不積極，現(xiàn)芽豆主流報(bào)價(jià)在4.30-4.40元/斤之間，各地價(jià)格不同，糧商按質(zhì)定價(jià)。

       立秋之后，隨著氣溫下降，商品綠豆需求量開始減少，但國(guó)內(nèi)產(chǎn)區(qū)貨源不多，國(guó)產(chǎn)綠豆價(jià)格基本穩(wěn)定。新糧收割前，綠豆市場(chǎng)暫無(wú)大波動(dòng)，價(jià)格基本看穩(wěn)。

       卓創(chuàng)資訊分析師孫萌萌：綠豆銷區(qū)商家壓價(jià)出貨，導(dǎo)致部分地區(qū)進(jìn)口綠豆價(jià)格出現(xiàn)下跌，但國(guó)產(chǎn)綠豆價(jià)格基本穩(wěn)定，產(chǎn)區(qū)貨源不多，對(duì)價(jià)格起到一定支撐。芽豆走貨不如前期，芽豆廠采購(gòu)不積極，等待新糧上市。

       孫萌萌認(rèn)為，今年綠豆面積較上年減少40%左右，后期商品綠豆需求量逐漸減少，價(jià)格上漲或有一定困難。而芽豆迎來(lái)需求旺季，后期價(jià)格一方面看綠豆質(zhì)量，另一方面看市場(chǎng)需求情況。