資訊 > 市場動態(tài) > 泰國推廣本土無麩質(zhì)健康食品
無麩質(zhì)飲食，指完全不含麩質(zhì)的食品，如不含麩質(zhì)的面包、披薩、某些快餐食品等主食。一家名為ALL Rite的泰國食品公司推出的黑谷粒食品被泰國國家創(chuàng)新局選為國家創(chuàng)新產(chǎn)品。
該公司首席執(zhí)行官兼創(chuàng)始人帕尼特說，由于家人對面筋過敏，而泰國市面上難買到無麩質(zhì)小吃，于是自己開始為家人制作無麩零食，希望為患有高血壓和糖尿病的老年人找到更健康的替代品。
不久后，素食者或高膽固醇和高血糖水平的朋友和親戚都紛紛向其購買這些零食。他說，公司從經(jīng)過認證的生產(chǎn)商處選擇高品質(zhì)的有機食材，并使用100％全麥烘焙糕點。“我們使用黑米粒米餅、米漿果、亞麻籽和黑芝麻，使零食香氣洋溢，但沒有任何防腐劑或調(diào)味料。”
除了在泰國的主要超市，健康食品店和藥店銷售外，這一公司的產(chǎn)品現(xiàn)已出口到澳大利亞，印度，中國臺灣和中國香港等海外市場。帕尼特說，他們的產(chǎn)品是美國食品藥品監(jiān)督管理局和歐盟認證的有機產(chǎn)品。“我們旨在為消費者帶來低熱量，低糖且營養(yǎng)，不添加任何防腐劑的零食。”
無麩質(zhì)這個概念和飲食方式近幾年也是越來越流行了，許多人將它當作一種時尚的飲食方式，有些人則通過無麩質(zhì)飲食改善了自己的精神面貌。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
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近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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