"最美不過夕陽紅"不僅是一句歌詞,也是人到老年之后的心聲。人體步入老年時期之后,身體各項機能都在逐漸減退,進而導(dǎo)致出現(xiàn)健忘、乏力、食欲不振、消化不良的老年常見病,因此想要獲得美麗的"夕陽紅"并不是一件容易的事情。
腸道被稱為人體的"第二大腦",腸壁上附著兩層由神經(jīng)細(xì)胞和神經(jīng)束組成的薄如蟬翼的網(wǎng)狀物,不僅能分析營養(yǎng)成分、鹽分以及水分,而且能對吸收和排泄進行調(diào)控,還可以平衡抑制型與激動型神經(jīng)傳遞物、荷爾蒙以及保護性分泌物。研究指出,腸道神經(jīng)元產(chǎn)生的多巴胺與大腦一樣多。因此,腸道健康對人體的重要性不言而喻。腸道功能不足是老年人的常見病,據(jù)統(tǒng)計,約有30%的老年人具有明顯的腸道疾病,而有下消化道癥狀但纖維結(jié)腸鏡未發(fā)現(xiàn)異常者占38%,可見老年人的腸道問題形勢嚴(yán)峻。
腸道菌群補充很重要
老年人的腸道問題歸根結(jié)底還是腸道菌群失調(diào)的問題,腸道功能下降最顯著的特征便是腸道菌群比例的變化。人體腸道中的菌群隨著年齡的增長而不斷變化,在嬰幼兒時期,腸道內(nèi)的有益菌比例高達98%,青少年時期的有益菌比例約為40%,到了中年時期,比例進一步下降到10%,而到了老年時期時,有益菌的比例已經(jīng)不足5%,所以老年腸道問題的發(fā)病率要明顯高于其他年齡段群體。在惡性疾病方面也是如此,我國大腸癌的死亡總數(shù)中,老年人的占比高達64%。
健康與腸道菌群的關(guān)系已經(jīng)得到社會的廣泛認(rèn)同,相關(guān)產(chǎn)業(yè)可以說是風(fēng)生水起。然而,在益生菌的消費群體中以嬰幼兒和女性為主,老年人的消費率嚴(yán)重不足,加強老年群體的科學(xué)認(rèn)知十分有必要。
便秘需要得到重視
便秘在老年群體中是高發(fā)問題,隨著年齡增加,老年人的食量和體力活動明顯減少,胃腸道分泌消化液減少,腸管的張力和蠕動減弱,腹腔及盆底肌肉乏力,肛門內(nèi)外括約肌減弱,胃結(jié)腸反射減弱等都會引起便秘的發(fā)生。而長期的便秘會因為排便困難、糞便干燥,可直接引起肛門直腸等部位的疾患,同時因為糞便的滯留使有害物質(zhì)吸收過多,誘發(fā)多種疾病。
從表面來看,便秘的治療并不難,難的是在治療方式的選擇上不規(guī)范。服用瀉藥是便秘患者常用的改善方式,目前無論是中藥還是西藥,都有大量的瀉藥可選擇,而且在副作用上都比較少,常規(guī)應(yīng)用很少產(chǎn)生不良反應(yīng)。但瀉藥的改善僅是暫時性的,如果不從根本改善腸道健康,便秘是無法得到有效控制的,而且長期的服用瀉藥不僅會產(chǎn)生藥物依賴,而且會導(dǎo)致腸道功能的紊亂,進一步誘導(dǎo)了便秘的發(fā)生。所以,在便秘的控制上,既要治標(biāo),也要治本。
老年群體的機能下降幾乎是個不可逆的過程,在腸道功能的改善上也就更加不易。除了必要的藥物治療外,飲食也要更加注重"適當(dāng)",否則容易適得其反。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用,生產(chǎn)高品質(zhì)的食品,如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國,無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑,是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物,可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑,其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表,應(yīng)用較為廣泛,其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比,擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題,還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
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