紅果參又名蜘蛛果。原山里的一種山珍野果，一種新發(fā)現(xiàn)的水果。紅果參是一種藥用兩用型野果，營養(yǎng)價(jià)值高，為多年生草本，口感香甜，美味可口，營養(yǎng)豐富，果實(shí)為藥、食兩用的水果，又香又甜，紅果參一次種植多年受益，當(dāng)年種植當(dāng)年掛果。零度以上地區(qū)可露天種植，零度以下地區(qū)需大棚種植。7-10開花，果實(shí)成熟11月-3月。正好是市場上水果空檔期(果實(shí)耐儲(chǔ)存長達(dá)4~5個(gè)月)。果實(shí)耐貯藏，耐長途運(yùn)輸，冷藏零下4度可以保鮮3個(gè)月以上。

　　蜘蛛果除了果型奇怪以外，還有一點(diǎn)也很特別，那就是它是先結(jié)果后開花，在果實(shí)的下方開出花來，果期一般在4月份之后，而花期在7月之后。

　　紅果參全株是寶，果葉皆可食用，而且果肉連皮帶籽一起食用，不用去皮吐籽，食用起來非常方便，可食率可達(dá)100%，這可是一般水果所不能比擬的，老人小孩均可食用。采其嫩葉作為蔬菜炒食，風(fēng)味獨(dú)特、美味可口。其根內(nèi)服具有止咳、化痰、潤肺的作用。

　　紅果參，是一種具有高含量花青素和原花青素的水果。具有以下功效：

　　1、預(yù)防癌癥

　　癌癥也是因自由基毀壞遺傳物質(zhì)(DNA)而導(dǎo)致的。借著保護(hù)遺傳物質(zhì)，花青素(Anthocyanosides)將能間接的保護(hù)我們對(duì)抗癌癥?；ㄇ嗨?Anthocyanosides)清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。另一方面有些癌癥透過溶解組織和細(xì)胞的物質(zhì)形成腫瘤，這些癌細(xì)胞產(chǎn)生溶解脢和蛋白脢，而花青素(Anthocyanosides)能保護(hù)蛋白質(zhì)不受蛋白脢的影響。像是乳腺癌的致病機(jī)制便是如此，因此服用花青素(Anthocyanosides)對(duì)于乳腺癌的發(fā)展會(huì)有很好的抑制作用。

　　2、增進(jìn)視力

　　花青素具有保護(hù)視力的作用。花青素具有強(qiáng)氧化性，能保護(hù)維生素A不被氧化，能改善視網(wǎng)膜上維生素A的含量，對(duì)視紫紅質(zhì)的合成有重要作用，因此，服用花表素可以增進(jìn)視力，起到明目的作用。

　　花青素具有強(qiáng)大的抗氧化作用，能夠抵抗自由基，能夠緩解眼睛視力的衰退，緩解眼疲勞，對(duì)眼睛的視力模糊、畏光、淚眼、干眼以及老花眼都是具有很好的保養(yǎng)作用的?；ㄇ嗨氐目寡趸芰€可以抵抗自由基對(duì)晶狀體細(xì)胞的氧化傷害，幫助眼球回復(fù)彈性，減緩視力下降。花青素的強(qiáng)大的抗氧性是可以抵抗自由基的氧化的，減少自由基，可以很好的保護(hù)雙眼，減少白內(nèi)障的發(fā)生?；ㄇ嗨剡€可以幫助促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生，而視紫質(zhì)是視覺形成不可缺少的物質(zhì)，能夠促進(jìn)視覺的敏銳度，可見花青素對(duì)視力的重要性。

　　花青素可以提高視力，同時(shí)也是可以提高昏暗光線下的視力，對(duì)于在夜晚駕車的人士也是很有幫助的?；ㄇ嗨啬軓?qiáng)化眼部微血管的彈性，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，維護(hù)眼球正常的壓力，預(yù)防眼疲勞，改善眼部健康都是很有幫助的，另外，還可以預(yù)防重度近視，預(yù)防視網(wǎng)膜剝離。

　　3、口服的皮膚化妝品

　　花青素在歐洲，被稱為"口服的皮膚化妝品"，可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。在純凈無污染的越橘提取物中，95%的成份是一種名為花青素的天然物質(zhì)。數(shù)十年來的研究發(fā)現(xiàn)，花青素對(duì)人體的健康具有諸多益處：

　　花青素(Anthocyanosides)是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。皮膚屬于結(jié)締組織，其中所含有的膠原蛋白和硬彈性蛋白對(duì)皮膚的整個(gè)結(jié)構(gòu)起重要作用。芬蘭的艾斯蒂博士(Dr.AHArstilla)在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，太陽可以殺死人類50%的皮膚細(xì)胞。但是如果用花青素(Anthocyanosides)加以保護(hù)，則大約有85%的皮膚細(xì)胞可以幸免于死。

　　4、清除體內(nèi)有害的自由基

　　自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據(jù)估計(jì)大約80%-90%的老化性，退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對(duì)于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。有資料證實(shí)，維生素在到達(dá)起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素能保持并增強(qiáng)維生素在人體內(nèi)的活性，是維生素的增效劑?；ㄇ嗨卦谌梭w內(nèi)有較好的生物利用度，對(duì)結(jié)締組織親和力強(qiáng)，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，半衰期長，可達(dá)27小時(shí)，功效持久。

　　5、改善睡眠

　　隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鐘也會(huì)不時(shí)的發(fā)生改變，比如連續(xù)的加班加點(diǎn)等，使得人們的生活習(xí)慣不得不接受改變，于是往往會(huì)產(chǎn)生睡眠不足的問題。使人們得不到充足的休息，導(dǎo)致人體免疫調(diào)節(jié)功能下降，內(nèi)分泌功能紊亂，體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基。正是人體免疫功能下降，使得自由基的活性增強(qiáng)，使其能夠持續(xù)破壞包裹在神經(jīng)上的髓磷脂并使之硬化，導(dǎo)致抗氧化物酶--谷胱酞過氧化酶的活力水平降低，引起腦神經(jīng)的變態(tài)反應(yīng)。花青素(Anthocyanosides)具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。這一作用就證明了為什么人們服用了花青素(Anthocyanosides)后總說頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善的根本原因。

　　6、加固血管，改善循環(huán)

　　花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為"動(dòng)脈粥樣硬化的解毒 藥"(AtherosclerosisAntidote)。對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議靜脈曲張的病人食用富含花青素(Anthocyanosides)的食品藍(lán)莓。

　　同時(shí)紅果參還富含天然多糖，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤、降血糖等多種生物活性。

　　紅果參具有很好的藥用價(jià)值。據(jù)《全國中草藥匯編》記載，蜘蛛果的果實(shí)、根、葉均有藥用價(jià)值，其中果實(shí)也就是蜘蛛果具有益氣、理氣、補(bǔ)虛、祛瘀止痛的功效，可用于治療氣虛乏力、跌打損傷等癥狀。其用法則是將蜘蛛果或是蜘蛛果根用來燉肉或是泡酒服用即可。

　　目前紅果參還沒有大量的涌入市場。但其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值已經(jīng)被大健康食品行業(yè)所看好。同時(shí)紅果參遠(yuǎn)比想像種的要好種植好管理，不易得病蟲害，免疫力極強(qiáng)。當(dāng)年栽種的大苗，當(dāng)年每株就能結(jié)果在2至3斤左右，每斤目前市場價(jià)達(dá)到100元以上，每畝栽330株左右，畝產(chǎn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值相當(dāng)可觀。紅果參還有一大特色就是冬季上市，錯(cuò)開了水果上市的高峰期，逆市而上，是水果行業(yè)里面少有的品種，果實(shí)一般成熟期在11月至3月之間均有成熟的果，正好填補(bǔ)了水果采摘市場的空檔期。相信不久之后，紅果參能夠很快打開市場，成為又一熱門的藥食兩用保健水果。