新型冠狀病毒肺炎（以下簡稱新冠）是一種新型的冠狀病毒感染所引起的急性傳染性疾病。2019年爆發(fā)后，其傳播速度之快，感染后死亡率之高曾引起不小的恐慌。新冠傳播期間，人們除了戴口罩這類基礎(chǔ)的物理防護外，也懂得增強機體的整體免疫力來預(yù)防病毒的感染。因為同樣的病毒在進入不同人體內(nèi)，由于不同個體免疫力的差異有些就不會被感染，有些則會被感染，這與免疫力的好壞是息息相關(guān)的。

其實，不止是新冠，人們的生活有時侯會面對各種各樣的細菌、病毒，但是值得慶幸的是，人體的免疫力在絕大多數(shù)情況下可以保護身體，如同人體穿上了鎧甲，小針小刺易引起人體傷害的物質(zhì)都被擋在了鎧甲外面。不僅在中國，全球目前各個年齡段都在質(zhì)疑自己的生活方式和對疾病的易感性，并積極探尋提升免疫力的各種方法。從大環(huán)境來看不僅僅是新冠，人口老齡化以及工業(yè)社會帶來的慢性病增加是一個不爭的事實，此外還有各種氣候變化和突發(fā)的急性事件。所以，人們所關(guān)心的這層鎧甲的質(zhì)量不是恒定的，受人體健康情況的影響，有時侯很厚實有時候卻很脆弱，處于城市的人群鎧甲的防護力可能更差一點。那么如何才能造就始終能起到防護作用質(zhì)地的鎧甲呢？

（1）腸道健康對免疫力的提升

腸道健康主要是攝入益生菌和益生元。人們對腸道健康的認(rèn)知一般與免疫健康的聯(lián)系很少，但是腸道確實被譽為人體第二大免疫系統(tǒng)。因為腸道的各種益生菌在代謝的過程中，會產(chǎn)生對人體有利的各種活性物質(zhì)，或直接或間接地對免疫產(chǎn)生重要的作用。目前的研究中關(guān)于腸道益生菌數(shù)量增加和一些疾病患者免疫力的提高存在正相關(guān)性，如腹瀉病人、肝損傷病人、哮喘病人等等。腸道健康對免疫系統(tǒng)發(fā)揮重要作用，其機理一般為激活免疫因子，促進免疫器官的發(fā)育、與其他物質(zhì)聯(lián)合發(fā)揮免疫作用等。由此可見，平時人們注意腸道的健康就是一個保護自己的極大利器。

（2）免疫物質(zhì)的攝入

免疫物質(zhì)一般就是指直接被鑒定為免疫成分的物質(zhì)。如牛初乳中的天然免疫成分-免疫球蛋白IgG、牛乳中稀有的乳鐵蛋白。IgG 的作用是提供免疫球蛋白，誘導(dǎo)免疫細胞活性，從而增強整體德免疫效應(yīng)起到抗病毒，增強抵抗力的作用。乳鐵蛋白則是抑制病毒的復(fù)制、黏貼與遷移，通過螯合鐵離子，競爭性剝奪細菌生長所需要的鐵元素，抑制細菌生長。另外，乳鐵蛋白還可以提高腹腔巨噬細胞喝脾臟NK細胞的活性，增強Th1型T細胞IL-2和TFY-r等細胞因子的產(chǎn)生。

（3）協(xié)同提高免疫的活性物質(zhì)

多酚類：多酚類成分可調(diào)節(jié)T淋巴細胞的免疫，改善過度活化，從而減輕各種炎癥和過敏反應(yīng)。

β-葡聚糖和多糖類：激活T細胞，提高單核巨噬細胞功能，促進白細胞介素產(chǎn)生。巨噬細胞通過反復(fù)引入β-葡聚糖和多糖，販毒激活巨噬細胞，增強免疫系統(tǒng)。

黃酮類：很多中草藥如黃芩、茯苓含有的黃酮類、揮發(fā)油等不明成分協(xié)同作用下可增強抵抗力。

（4）多種復(fù)合物質(zhì)

這里的多種復(fù)合成分，主要指的是多種維生素和礦物質(zhì)的復(fù)合物。因為免疫系統(tǒng)除了單因素的影響外，也會受多種成分復(fù)雜物質(zhì)的影響。這里比較普遍的便是多種維生素和礦物質(zhì)的混合物，其中的很多成分通過各種復(fù)雜、連鎖的反映間接或直接地影響著人體的免疫系統(tǒng)。

未來，我們將會面對更多免疫力的挑戰(zhàn)，從今天開始行動起來吧！

關(guān)鍵詞：免疫力  維生素 礦物質(zhì) 益生菌  植物提取物

Alice L，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士，食品從業(yè)十余年，曾供職于國內(nèi)知名嬰幼兒配方乳粉企業(yè)，現(xiàn)今從事特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的研發(fā)工作。