01 植物提取物

植物提取物指以植物為原料，按照最終產(chǎn)品用途的需要，經(jīng)過提取分離過程，定向獲取或濃集植物中的某一種或多種成分，一般不改變植物原有成份而形成的產(chǎn)品。根據(jù)需要還可以輔以賦形劑制成具有良好流動性、抗引濕性的粉狀或顆粒狀物，但也有少量的液態(tài)或油狀形式產(chǎn)品。

植物提取物按工藝和內(nèi)在質(zhì)量可分為簡單提職物、量化提取物、標準化提取物、純化提取物；按產(chǎn)品形態(tài)分類為固體提取物、液狀提取物、軟提取物等；按組方和性質(zhì)分為單味藥提取物、復(fù)方中藥提取物、組分提取物。

02 植物提取物市場發(fā)展歷程

20世紀80年代初，基本完成工業(yè)化的歐美等發(fā)達國家掀起了回歸大自然的潮流，人們對具有副作用的化工合成產(chǎn)品關(guān)注度和排斥度逐漸上升，對天然、安全的植物提取物好感回歸、大為推崇，行業(yè)應(yīng)勢興起。1994年，美國頒布了《膳食補充劑健康與教育法》，正式認可接受植物提取物作為一種食品補充劑使用，植物提取物行業(yè)迅猛發(fā)展起來。

我國中醫(yī)歷史悠久，醫(yī)藥人員自古重視對植物的性狀、藥性的分析。至20世紀70年代，國內(nèi)部分制藥廠開始采用機械設(shè)備提取植物成分，但這只作為藥品制造的一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，并未發(fā)展成一個獨立行業(yè)。90年代中期以后，隨著對外開放程度加深，對外貿(mào)易開始興旺，受政策制約較少的植物提取物行業(yè)開始發(fā)展起來。

21世紀以來，植物提取物行業(yè)進入了黃金時期。這一方面源于生活水平的改善和健康意識的增強帶動了人們對植物提取物產(chǎn)品的強烈需求；另一方面受益于更先進的植物提取技術(shù)（如酶法提取、超聲提取、超臨界萃取、微波萃取、膜分離技術(shù)等）的應(yīng)用，極大地提高了生產(chǎn)效率。

根據(jù)Innova 的數(shù)據(jù)，2014年至2018年間，全球使用植物成分的食品飲料增長率達到8％。市場研究人員將拉丁美洲視為該細分市場的主要增長市場，在此期間的復(fù)合年增長率達到了24％，其次是澳洲（10％）和亞洲（9％）。在市場類別中，醬料和調(diào)味品占據(jù)最多的市場份額，2018年這一領(lǐng)域占全球植物成分應(yīng)用新品市場份額的20％，其次是即食食品和配菜（14％）、零食（11％）、肉制品和蛋（9%）以及烘焙食品（9%）。另外，運動營養(yǎng)領(lǐng)域成為植物成分增長最快的市場類別，受植物補充劑增長的推動，2018年這一領(lǐng)域復(fù)合年增長率為25％，其次為酒精飲料類別的22％。

03 植物提取物的應(yīng)用場景

植物提取物種類多樣，功能也多樣化，一種提取物往往具有不同的作用，但大體上可分為五類：著色、風(fēng)味輸出、藥理作用及保健功能。

3.1 著色：植物色素是植物呈現(xiàn)顏色的主要成分，有些植物中的色素含量異常豐富，可用于色素的提取，我國可用的植物色素有幾十種，如姜黃素、紅花黃、蘿卜紅、甜菜紅、高粱紅、辣椒紅等。

3.2 風(fēng)味輸出：植物提取物中往往含有豐富的特征成分，能有效的刺激感官，比如甜味劑和揮發(fā)性物質(zhì)。天然甜味劑是目前廣受歡迎的新型甜味劑，其不僅甜味突出，而且是蔗糖的理想替代品，其健康效應(yīng)顯著。比如甜菊糖苷、羅漢果甜苷等。精油是濃縮的揮發(fā)性物質(zhì)，其常用于香料的制備，也是植物提取物中應(yīng)用門檻最低的行業(yè)，法規(guī)的限制最小。

3.3 藥理作用：中草藥制劑的使用歷史久遠，在亞洲地區(qū)較為繁盛，近些年在中醫(yī)理念的帶動下，目前已享譽世界。

中藥配方顆粒：由單味中藥飲片經(jīng)水提、濃縮、干燥、制粒而成，在中醫(yī)臨床配方后，供患者沖服使用，中藥配方顆粒是對傳統(tǒng)中藥飲片的補充。

中藥提取原料藥：是特指從傳統(tǒng)中藥材或天然植物中提取分離而得到的，具有明確的藥物活性成分，含量達到90％以上的單一有效成分，具有藥品批準文號，可作為中藥制劑的原料；以及以中藥或天然植物為原料，提取分離后制備而成的，可作為化藥制劑原料的主要產(chǎn)品有：青篙素、紫杉醇、喜樹堿。

標準化中藥提取物：指中成藥國家藥品標準的處方項下載明，并具有單獨國家藥品標準，且用于中成藥投料生產(chǎn)的揮發(fā)油、油脂、浸青、流浸膏、干浸膏、有效成份、有效部位等成份。主要指藥典“植物油脂和提取物”項目中收錄的中藥提取物。2015 版中國藥典中共收錄了47種植物油脂和提取物。

3.4 保健功能：植物提取物中的成分包括甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物堿等，這些成分在研究中多被證實具有生物活性，對人體健康具有不可忽視的功效，對其保健功能的開發(fā)已成為植物提取物的主流應(yīng)用趨勢。

3.5 膳食補充劑：益生元指一些不被宿主消化吸收卻能有選擇性地促進其體內(nèi)雙歧桿菌等有益菌的生長和繁殖，從而改善宿主健康的有機物質(zhì)。益生元的結(jié)構(gòu)特點為：在胃腸道內(nèi)既不能水解．也不能被消化吸收；能選擇性刺激腸道中有益菌生長繁殖和激活其代謝功能；使腸道菌群向有利于宿主健康的方向轉(zhuǎn)化；能誘導(dǎo)有利于宿主健康的腸道局部免疫或全身免疫反應(yīng)。

大多數(shù)用作食品添加劑的益生元，例如菊粉（來源于菊苣）、FOS（低聚果糖．來源于菊芋、菊苣及蔗糖）、葡甘露聚糖 (來源于魔芋）、大豆低聚糖、膳食纖維和樹膠等，都來源于植物。

04 行業(yè)存在的痛點

市場的強烈需求帶動了行業(yè)的快速發(fā)展，然而行業(yè)仍存在許多亟待解決的問題。

首先便是法規(guī)的限制，各個國家對植物提取物的要求不同，產(chǎn)品應(yīng)用有所差異，比如北美地區(qū)以膳食補充劑為主；歐洲以保健品和植物藥品為主；我國則以中藥和食品添加劑為主。植物提取物的質(zhì)量標準模糊，用途的差異又直接影響原料種類的可適用性，只有符合要求的品類才能進入市場，限制較多。

其次是產(chǎn)業(yè)加工分布不均，因為技術(shù)條件的限制，我國主要以粗提物為主，而深度開發(fā)受技術(shù)和法規(guī)的限制，發(fā)展并不理想，在國際上缺乏競爭力。

第三是配套體系不完善，植物提取物是我國的新興產(chǎn)業(yè)，其中絕大多數(shù)沒有相應(yīng)的生產(chǎn)標準和規(guī)范，監(jiān)管缺乏有效的實施，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，在產(chǎn)業(yè)規(guī)范的道路上還有很長的路要走。

以姜黃素為例：姜黃素是炙手可熱的功能食品原料，尤其在北美市場發(fā)展迅猛，姜黃素已經(jīng)覆蓋了膳食補充劑、飲料、化妝品等眾多領(lǐng)域，而在國內(nèi)主要應(yīng)用于食品著色劑，其功能食品雖然也已上市，但注冊審批時間較長，企業(yè)開發(fā)成本較高。近期，在保健食品輔料名單增補的意見稿中，擬將姜黃粉列為保健食品輔料，盡管依然設(shè)定了最大使用量，但對于姜黃粉的應(yīng)用具有極大的促進作用。