昨日，愛爾蘭食品局（Bord Bia）在京首發(fā)《愛爾蘭國家乳品草飼標(biāo)準(zhǔn)》。這是全球首個(gè)在國家層面實(shí)施的草飼標(biāo)準(zhǔn)，其數(shù)據(jù)來源于經(jīng)第三方獨(dú)立審計(jì)認(rèn)證的愛爾蘭可持續(xù)乳制品保證計(jì)劃（SDAS），可追蹤、查驗(yàn)愛爾蘭農(nóng)場(chǎng)的奶牛戶外放養(yǎng)天數(shù)及新鮮牧草飲食占比。

“我很激動(dòng)，能為中國消費(fèi)者和我們的貿(mào)易伙伴介紹這個(gè)由愛爾蘭首創(chuàng)、以科學(xué)數(shù)據(jù)為支撐的草飼標(biāo)準(zhǔn)。其發(fā)布將有助于愛爾蘭持續(xù)不斷地為中國市場(chǎng)提供天然、優(yōu)質(zhì)的高品質(zhì)乳制品，促進(jìn)愛中乳制品貿(mào)易的深度交流?！睈蹱柼m駐華大使安黛文（Ann Derwin）表示，“有了《愛爾蘭國家乳品草飼標(biāo)準(zhǔn)》，愛爾蘭的乳制品加工商能憑借科學(xué)數(shù)據(jù)指標(biāo)，證明其終端乳制品及乳品配料中使用的牛奶產(chǎn)自草飼奶牛?！?/span>

科學(xué)數(shù)據(jù)加持，國家級(jí)認(rèn)證，為愛爾蘭草飼乳制品保駕護(hù)航

《愛爾蘭國家乳品草飼標(biāo)準(zhǔn)》由政府主導(dǎo)制定，是一項(xiàng)在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一實(shí)施的、以科學(xué)數(shù)據(jù)為支撐的國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，其籌備工作始于2019年。2020年，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則經(jīng)由愛爾蘭國家審計(jì)委員會(huì)（INAB）認(rèn)證通過，同時(shí)認(rèn)證標(biāo)識(shí)使用細(xì)則經(jīng)由歐盟委員會(huì)通過審批，之后在全國范圍內(nèi)展開乳企申請(qǐng)審核流程。

《愛爾蘭國家乳品草飼標(biāo)準(zhǔn)》的適用范圍僅限愛爾蘭本土乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)，所用乳品原料須100%來自愛爾蘭，且其中所含非乳品原料（如，加工助劑）含量不得超過成分總量的1.5%；此外，只有愛爾蘭可持續(xù)乳制品保證計(jì)劃（SDAS）的認(rèn)證成員企業(yè)，才有資格后續(xù)申請(qǐng)獲取愛爾蘭國家乳品草飼標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)估認(rèn)證機(jī)會(huì)并取得認(rèn)證。

《愛爾蘭國家乳品草飼標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，來自獨(dú)立農(nóng)場(chǎng)的牛奶及用于工廠初加工的牛奶，只有符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的才能被認(rèn)定為“草飼”。以單一奶牛考量，每頭奶牛食用新鮮牧草的飲食占比不得低于90%（以鮮重記）。該數(shù)據(jù)從能量化奶牛消耗牧草量的愛爾蘭乳品草飼標(biāo)準(zhǔn)模型和愛爾蘭食品局聯(lián)網(wǎng)軟件分析得出，用以評(píng)估各農(nóng)場(chǎng)奶牛的草飼概況。

《愛爾蘭國家乳品草飼標(biāo)準(zhǔn)》的數(shù)據(jù)模型，由愛爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展中心（Teagasc）下屬的動(dòng)物和草地研發(fā)處（愛爾蘭主要的牛奶生產(chǎn)研究中心）牽頭開發(fā)；各農(nóng)場(chǎng)及奶牛的審計(jì)數(shù)據(jù)，來源于愛爾蘭可持續(xù)乳制品保證計(jì)劃（SDAS，這是愛爾蘭一項(xiàng)國家層面的乳制品保障計(jì)劃，覆蓋愛爾蘭境內(nèi)近100%的奶農(nóng)，系統(tǒng)追溯農(nóng)場(chǎng)的各項(xiàng)表現(xiàn)數(shù)據(jù)），全面評(píng)估農(nóng)場(chǎng)牛奶生產(chǎn)是否符合草飼標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，獨(dú)立農(nóng)場(chǎng)單一奶牛的新鮮牧草飲食占比不低于90%；針對(duì)初級(jí)加工及二次加工的牛奶，無論來自哪個(gè)農(nóng)場(chǎng)，奶牛的平均新鮮牧草飲食占比須達(dá)95%。此外，愛爾蘭的奶牛每年須達(dá)到平均最低240天的戶外放養(yǎng)時(shí)長。

得益于愛爾蘭以牧草為基礎(chǔ)的生產(chǎn)系統(tǒng)，預(yù)計(jì)有99%的奶牛牧場(chǎng)可達(dá)到草飼閾值。評(píng)估通過的愛爾蘭乳制品生產(chǎn)商將擁有“獲愛爾蘭國家乳品草飼認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)識(shí)”，為合格的草飼乳制品提供憑據(jù)，有助于直觀地區(qū)分愛爾蘭草飼乳制品與其他乳制品。

愛爾蘭草飼乳制品特色顯著，助推愛中貿(mào)易合作發(fā)展

《愛爾蘭國家乳品草飼標(biāo)準(zhǔn)》的推出，緊跟中國市場(chǎng)日益重視天然、高品質(zhì)和安全食材的訴求。當(dāng)前消費(fèi)者追溯食品產(chǎn)地的意識(shí)日漸凸顯，同時(shí)，選購綠色草飼農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的天然優(yōu)質(zhì)的乳制品的意愿也愈發(fā)強(qiáng)烈。愛爾蘭食品局的調(diào)研亦發(fā)現(xiàn)1，全球50%的消費(fèi)者在選擇乳制品時(shí)會(huì)受到“草飼”字眼的影響，另有58%的消費(fèi)者表示愿意為草飼乳制品花費(fèi)更多。

愛爾蘭食品局駐華代表處主任蘇禮文（Conor O’Sullivan）表示：“愛爾蘭乳制品一直植根于以牧草為基礎(chǔ)的生產(chǎn)系統(tǒng)。郁郁蔥蔥的草場(chǎng)、清新潔凈的空氣，充沛的雨水，為草飼奶牛的飼養(yǎng)打造了絕佳的環(huán)境，也由此造就了愛爾蘭乳制品的天然優(yōu)質(zhì)和美味。得益于《愛爾蘭國家乳品草飼標(biāo)準(zhǔn)》的科學(xué)性，愛爾蘭草飼乳制品能在全球不同市場(chǎng)、不同渠道中脫穎而出，并吸引對(duì)天然產(chǎn)地溯源意識(shí)強(qiáng)烈的消費(fèi)者。”

蘇禮文補(bǔ)充道：“新冠疫情爆發(fā)后，愛爾蘭乳品行業(yè)與中國的貿(mào)易合作關(guān)系日益密切。截止2021年7月底，愛爾蘭向中國內(nèi)地市場(chǎng)（不含中國港澳臺(tái)地區(qū)）出口的乳制品價(jià)值超過200億元，同比2020年增長39%。此次《愛爾蘭國家乳品草飼標(biāo)準(zhǔn)》在中國的發(fā)布，將進(jìn)一步深化愛中貿(mào)易合作關(guān)系，同時(shí)也提升中國消費(fèi)者對(duì)愛爾蘭乳制品的信賴?！?/span>

關(guān)于愛爾蘭食品局（Bord Bia）：

愛爾蘭食品局（Bord Bia）是愛爾蘭農(nóng)業(yè)部下屬的政府機(jī)構(gòu)，主要職責(zé)是在全球范圍內(nèi)推廣宣傳愛爾蘭的農(nóng)業(yè)食品，幫助雙邊食品行業(yè)建立戰(zhàn)略貿(mào)易合作關(guān)系，為愛爾蘭食品行業(yè)提供市場(chǎng)調(diào)研、戰(zhàn)略市場(chǎng)開發(fā)、市場(chǎng)準(zhǔn)入指導(dǎo)服務(wù)等。

關(guān)于“綠色本源”（Origin Green）：

“綠色本源”（Origin Green）是愛爾蘭食品局主導(dǎo)的世界上第一個(gè)國家維度的食品可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目，也是迄今為止世界上唯一一個(gè)在食品生產(chǎn)過程中兼顧食品安全，品質(zhì)與環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目?！熬G色本源”旨在減少愛爾蘭“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”整個(gè)食品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的碳排放足跡，促進(jìn)人與自然的和諧共生。超過95%的愛爾蘭食品和飲料企業(yè)已經(jīng)簽約成為“綠色本源”項(xiàng)目的成員。