常言道“手中有糧，心中不慌”，糧食的重要性可見一斑。隨著金秋以來我國秋糧收獲漸入尾聲，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部消息稱今年我國糧食增收已成定局，糧食生產(chǎn)將實現(xiàn)“十八連豐”。為了夯實糧食豐產(chǎn)豐收的基礎(chǔ)，近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約行動方案》，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、糧食儲存、糧食運輸、糧食加工等環(huán)節(jié)作出要求，確保糧食減損、減浪費。

水稻、小麥、玉米等谷類作物，大豆、蠶豆、豌豆等豆類作物，甘薯、馬鈴薯等薯類作物共同構(gòu)成了豐富多樣的糧食作物，糧食作物及其制品既為人們的日常溫飽提供基礎(chǔ)保障，也是畜禽精飼料的主要來源，需求量的持續(xù)保有和需求數(shù)量較大使得糧食生產(chǎn)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中居于重要地位。隨著我國推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)進步，連年來我國以水稻為代表的糧食作物生產(chǎn)走向綠色高質(zhì)量發(fā)展道路，在今年秋糧增收已成定局的基礎(chǔ)上，我國糧食產(chǎn)量將繼續(xù)保持在1.3萬億斤以上，糧食生產(chǎn)迎來第18個連續(xù)豐收。

然而，盡管在糧食新品種培育與病蟲害綠色防控、水肥一體化新技術(shù)等應(yīng)用下我國糧食生產(chǎn)呈現(xiàn)出較為穩(wěn)定的增長，但作為糧食生產(chǎn)與消費大國，產(chǎn)后損耗、浪費嚴(yán)重仍對我國糧食安全構(gòu)成一定威脅。據(jù)國家糧食和物資儲備局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，每年我國有近700億斤糧食在產(chǎn)后儲藏、糧油加工、餐飲流通等各個環(huán)節(jié)被損耗，將糧食減損節(jié)約提上日程迫在眉睫。

近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約行動方案》，明確提出到2025年糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)糧減損舉措更加硬化實化細(xì)化，強化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)節(jié)約減損、加強糧食儲存環(huán)節(jié)減損、加強糧食運輸環(huán)節(jié)減損保障、加快推進糧食加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損、大力推進節(jié)糧減損科技創(chuàng)新、堅決遏制餐飲消費環(huán)節(jié)浪費等八個方面、28條細(xì)則的持續(xù)推進，將成為糧食全產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)約減損的主要方向。

而在糧食全鏈條減損節(jié)約中，產(chǎn)后環(huán)節(jié)往往被視為頭道關(guān)鍵關(guān)卡，近年來我國糧食產(chǎn)業(yè)在這方面取得不錯成效。一是面向糧食生產(chǎn)加工中運輸多環(huán)節(jié)損耗大、干燥不及時、儲糧效能低等問題，我國加快構(gòu)建了一批提供糧食清理、烘干、收儲等服務(wù)的糧食產(chǎn)后服務(wù)體系，并將糧食烘干設(shè)備等納入農(nóng)機補貼范圍，為糧食生產(chǎn)提供保障；二是面向糧食過度加工帶來的大量損耗，我國近年來注重對糧食加工相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和精度指標(biāo)的完善，并通過推動糧食生產(chǎn)線改造，以機械化、自動化、智能化、科學(xué)化生產(chǎn)推動糧食加工提檔升級，減少不必要損耗的同時提高糧油加工轉(zhuǎn)化率和綜合利用率。

糧食安全事關(guān)民生大計，也與社會經(jīng)濟、國家發(fā)展緊密相連。我國人口基數(shù)較大決定了我國對糧食生產(chǎn)有著較高的需求，多舉并措守好糧食生產(chǎn)關(guān)具有重要意義，在時代變化中面向人們的消費需求轉(zhuǎn)變，積極應(yīng)對糧食損耗大、浪費多等問題將是未來很長一段時間值得關(guān)注的重要命題。