資訊 > 市場動態(tài) > 低脂牛奶可降低死亡風(fēng)險
目前對于日常生活中究竟是喝全脂牛奶好還是喝低脂牛奶好尚無定論。最近發(fā)表在《Clin Nutr》上的一項研究分析了不同脂肪含量的牛奶對于死亡風(fēng)險和各種疾病風(fēng)險的影響，研究顯示，牛奶脂肪的攝入量與總死亡風(fēng)險和心血管死亡風(fēng)險呈負(fù)相關(guān)。
這項來自哈爾濱醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院的研究使用了1999—2014年美國國家健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查（NHANES）的數(shù)據(jù)，共納入了29283 名年齡≥20歲的成年參與者，研究的中位隨訪時間為8.3年。研究中定義的全脂牛奶是指脂肪含量正常的牛奶，低脂牛奶是指脂肪含量2克/100克的牛奶，脫脂牛奶是脂肪含量≤1克/100克的牛奶。
在241572人/年的隨訪期間，共有4170名參與者不幸死亡，其中包括730例心血管疾病相關(guān)的死亡和846例癌癥死亡。與攝入全脂牛奶的參與者相比，選擇脂肪含量2克/100克或≤1克/100克牛奶的參與者的總體死亡風(fēng)險分別降低了14%和22%。
選擇低脂或脫脂牛奶對于降低心臟疾病的死亡風(fēng)險也有明顯的好處。與攝入全脂牛奶的參與者相比，選擇脂肪含量2克/100克或≤1克/100克牛奶的參與者，心血管疾病相關(guān)的死亡風(fēng)險分別降低了23%和33%。不過，喝什么牛奶與癌癥和卒中所導(dǎo)致的死亡風(fēng)險均無關(guān)。此外，喝牛奶的種類和阿爾茨海默病或糖尿病導(dǎo)致的死亡風(fēng)險也沒有關(guān)系。
研究發(fā)現(xiàn)，與全脂牛奶相比，選擇低脂或脫脂牛奶并不能降低糖尿病死亡風(fēng)險，但選擇低脂或脫脂牛奶可能對于心血管更有好處。這一發(fā)現(xiàn)支持目前指南的推薦，即通過飲用低脂或脫脂牛奶改善心血管健康，而不是選擇全脂牛奶。不過，研究人員也指出，選擇牛奶種類的前提是有牛奶可以喝。目前，不少中低收入地區(qū)連牛奶都還喝不上，更別說是低脂牛奶了。
中國居民平衡膳食寶塔推薦每天300克奶及奶制品，但中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測結(jié)果顯示，我國城鄉(xiāng)居民平均每天奶類及奶制品的攝入量僅為24.7克，遠(yuǎn)低于膳食指南推薦的水平。對于目前牛奶攝入量不足的地區(qū)，還是要以促進(jìn)牛奶的攝入為主；而在牛奶攝入已經(jīng)充足的地區(qū)，可以慢慢引導(dǎo)人們更多選擇低脂的牛奶。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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