對(duì)整個(gè)全球食品行業(yè)來(lái)講， 即將進(jìn)入尾聲的2021年是挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存的一年。作為備受資本市場(chǎng)青睞的新消費(fèi)賽道，在大筆資金流入的同時(shí)，一些致力于開(kāi)拓食品創(chuàng)新領(lǐng)域的公司和品牌脫穎而出，不斷發(fā)展壯大。

截止到12月23日，2021年共有13輪單筆規(guī)模過(guò)億美金的投資由食品公司獨(dú)得，其中可替代蛋白和食品科技公司也成為最大贏家，例如人造肉公司Impossible Foods不久前剛剛收獲五億美金的融資，至此已籌集了近20億美元，在食品行業(yè)拔得頭籌。

下文將為讀者回顧這些在2021年度獲得巨額投資的食品公司及其創(chuàng)新領(lǐng)域。

1.Impossible Foods

植物基素肉品牌Impossible Foods上個(gè)月宣布其在新一輪融資中收獲約五億美元投資，該輪融資由Mirae Asset Global Investments領(lǐng)投。Impossible Foods表示此筆資金將會(huì)被用于幫助公司拓展美國(guó)和國(guó)際市場(chǎng)，通過(guò)優(yōu)化供應(yīng)鏈，產(chǎn)品類別和技術(shù)平臺(tái)，進(jìn)一步緩解現(xiàn)有農(nóng)業(yè)模式對(duì)不良?xì)夂蜃兓鶐?lái)的威脅。

2.Nature’s Fynd

生產(chǎn)發(fā)酵蛋白的美國(guó)初創(chuàng)食品公司Nature’s Fynd在今年七月收獲了約3.5億美元的C輪融資，該輪融資由SoftBank’s Vision Fund領(lǐng)投，現(xiàn)有投資者包含達(dá)能，ADM等行業(yè)巨頭。

利用在黃石公園泉水中發(fā)現(xiàn)的微生物Fusar-i-um strain flavolapis，采用獨(dú)特發(fā)酵工藝生產(chǎn)的替代蛋白Fy，因其質(zhì)地和口感的多樣性，Nature’s Fynd一系列純素產(chǎn)品一經(jīng)推出市場(chǎng)便深受消費(fèi)者青睞。公司聲明指出，新一輪融資將會(huì)被用于擴(kuò)大生產(chǎn)力，發(fā)展合作伙伴，推出新產(chǎn)品以及擴(kuò)展國(guó)際市場(chǎng)。

3.Perfect Day

作為目前唯一一家研制生產(chǎn)非動(dòng)物基乳制品的公司，來(lái)自硅谷的Perfect Day在2019年首次推出第一款以人造奶為成分的冰淇淋，一盒20美元的冰淇淋在上線后短短幾個(gè)小時(shí)就售罄。通過(guò)微生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)乳蛋白，綠色環(huán)保的同時(shí)也考慮到畜牧農(nóng)業(yè)對(duì)奶牛增產(chǎn)的非人道主義對(duì)待。

今年九月，該公司再次獲得約3.5個(gè)億美金的D輪融資，累計(jì)融資金額也超過(guò)7.5億美金。該公司CEO表示，新的資金將會(huì)被用于開(kāi)發(fā)新的生物科技技術(shù)，原料以及新產(chǎn)品創(chuàng)新。

4.Future Meat Technologies

以色列初創(chuàng)細(xì)胞培育肉公司近日宣布完成3.47億美金的B輪融資，創(chuàng)下迄今為止細(xì)胞培育肉史上最大單筆融資紀(jì)錄。不同于該領(lǐng)域其他競(jìng)爭(zhēng)者，Future Meat Technologies所采用的獨(dú)特專利技術(shù)可以有效地幫助其降低生產(chǎn)成本和提高生產(chǎn)效率。該公司宣稱將計(jì)劃于2022年在美國(guó)建立工廠，并于2024年投入運(yùn)營(yíng)。

5. LiveKindly Collective

成立于一年前，作為一個(gè)多品牌融合，由來(lái)自世界各地食品行業(yè)的投資者和創(chuàng)業(yè)者所組成的植物基食品平臺(tái)，LiveKindly Collective已經(jīng)成為最被行業(yè)看好，發(fā)展最快速的平臺(tái)之一。

該平臺(tái)致力于以創(chuàng)新植物基飲食來(lái)推動(dòng)全球食品可持續(xù)發(fā)展以及減少生產(chǎn)過(guò)程中的浪費(fèi)。今年年初，該平臺(tái)收獲了約2億美元的新融資，并將用于旗下品牌在中國(guó)和美國(guó)等新市場(chǎng)版圖的推廣，技術(shù)創(chuàng)新以及未來(lái)項(xiàng)目的合作投資。

6. Bowery

除了替代蛋白在資本市場(chǎng)的火熱，迎合消費(fèi)者健康飲食趨勢(shì)的室內(nèi)垂直農(nóng)業(yè)也一直備受投資者青睞。據(jù)報(bào)道，僅2020年一年室內(nèi)農(nóng)業(yè)在全球就斬獲了將近十九億美元的投資，幾乎是2019年的三倍。作為美國(guó)最大室內(nèi)垂直農(nóng)場(chǎng)企業(yè)，Bowery在2021年獲得了三億美元的投資，并宣布將會(huì)把資金用于建設(shè)更多智能室內(nèi)農(nóng)場(chǎng)，投入研發(fā)擴(kuò)大農(nóng)作物種類等。

7. Eat Just

美國(guó)另外一家專攻替代蛋白的食品科技公司Eat Just同樣表現(xiàn)亮眼，不僅在今年3月獲得兩億美元融資，旗下Good Meat品牌也收到多筆投資。Eat Just所推出的植物基產(chǎn)品不僅在美國(guó)市場(chǎng)大受歡迎，其細(xì)胞培養(yǎng)肉業(yè)務(wù)也吸引了不少投資者合作。

截止到今年12月，Eat Just收到的2.67億美元依舊是人造肉企業(yè)史上的最大單筆投資數(shù)額，直到這一紀(jì)錄被Future Meat Technologies的3.47億美元所打破。

8．NotCo

智利食品科技公司不久前在D輪融資中獲得超過(guò)2億美元投資，如今公司估值超過(guò)十五億美金。憑借人工智能系統(tǒng)Guiseppe和電腦算法，NotCo成功研制并推出多款植物基產(chǎn)品，今年早些時(shí)候，該公司在美國(guó)推出口感與普通牛奶非常類似的植物基飲品NotMilk，并計(jì)劃將市場(chǎng)拓展到歐洲和亞洲。

9．Motif FoodWorks

專注于植物基成分開(kāi)發(fā)的食品科技公司Motif FoodWorks在B輪融資中收到了超過(guò)兩億美元的投資，該公司計(jì)劃將資金用于增強(qiáng)研究能力，擴(kuò)大技術(shù)規(guī)模，以及擴(kuò)充團(tuán)隊(duì)設(shè)施。成立至今，Motif FoodWorks一直致力于利用生物技術(shù)來(lái)生產(chǎn)可以用來(lái)替代動(dòng)物性原料的健康素食成分。

結(jié)語(yǔ)：

總的來(lái)說(shuō)，植物基產(chǎn)品穩(wěn)步增長(zhǎng)的市場(chǎng)表現(xiàn)和細(xì)胞肉快速的發(fā)展進(jìn)程是投資者信心大增的重要因素， 雖然2021年持續(xù)有大筆資金流入可替代蛋白和細(xì)胞培養(yǎng)肉等領(lǐng)域，據(jù)行業(yè)分析專家所指出，與其他投資領(lǐng)域相比較，流入可替代蛋白和細(xì)胞培養(yǎng)肉等領(lǐng)域的資金遠(yuǎn)不及可持續(xù)能源的百分之一，因此在未來(lái)幾年該領(lǐng)域仍有非常大的發(fā)展空間。

Reference:

https://www.fooddive.com/news/top-10-food-funding-rounds-of-2021/611821/

作者簡(jiǎn)介：

Seattle，美國(guó)食品工程碩士，Certified Food Scientist, 海外食品行業(yè)從業(yè)6年，曾供職于美國(guó)知名嬰幼兒食品企業(yè)，現(xiàn)今從事食品包裝研發(fā)工作。