作為阿育吠陀草藥的代表，姜黃素的市場(chǎng)熱度在過去幾年一直都在增長(zhǎng)，因?yàn)槭芤咔榈挠绊懻麄€(gè)漲幅出現(xiàn)放緩。

在整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)中，人們對(duì)具有高生物利用度產(chǎn)品的需求持續(xù)增長(zhǎng)。目前，原料在人體的吸收性被視為成分配方中的“成敗”，因?yàn)樗诖_定劑量有效性和質(zhì)量方面起著至關(guān)重要的作用。多年來，姜黃素的生物利用度一直都是行業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)，盡管已經(jīng)有多家企業(yè)通過技術(shù)層面在不斷解決，比如微囊化技術(shù)、磷脂復(fù)合包埋、原料復(fù)配等。

近日，薩賓沙公司旗下專利產(chǎn)品Curcumin C3 Reduct獲得歐盟食品安全管理局（EFSA）新資源食品的批準(zhǔn)，正式開啟該原料在整個(gè)歐盟市場(chǎng)新的起點(diǎn)。

01 姜黃素衍生物獲批新資源食品

據(jù)植提橋了解，以往姜黃素在歐盟是以“90%以上含量的姜黃素或者鋁色淀”的形式作為食品添加劑或者藥品成分應(yīng)用。薩賓沙專利產(chǎn)品Curcumin C3 Reduct的獲批拓寬了其在食品領(lǐng)域的應(yīng)用。

姜黃素C3 Reduct是姜黃素的無色氫化衍生物，含有類姜黃素代謝物四氫姜黃素（THCs）。EFSA對(duì)外發(fā)布的評(píng)估數(shù)據(jù)指出，該產(chǎn)品對(duì)目標(biāo)人群每天140毫克是安全的。作為食品補(bǔ)充劑原料銷售，成人每天最大劑量300毫克，不包括孕婦和哺乳期婦女。

作為一種抗氧化劑，四氫姜黃素能提供許多健康益處，其中之一就是跟結(jié)腸健康相關(guān)。同時(shí)，腸道中的常駐細(xì)菌還會(huì)將姜黃素代謝為四氫姜黃素，從而解釋了姜黃素的許多益處。

跟標(biāo)準(zhǔn)姜黃素相比，CurcuminC3Reduct在體內(nèi)的代謝更好，以“最實(shí)用的方式”克服了母體姜黃素的生物利用度限制，是解決姜黃素生物利用度的合適方案。

02 姜黃素研究“新”進(jìn)展

姜黃素是植物姜黃根部的主要活性化合物，也是目前營(yíng)養(yǎng)健康行業(yè)熱門的原料之一。Grand View Research發(fā)布的市場(chǎng)數(shù)據(jù)1指出，2022年全球姜黃素市場(chǎng)將達(dá)9430萬(wàn)美元。這與Global Market Insights的最新報(bào)告一致2，該報(bào)告的數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，到2027年，全球姜黃素市場(chǎng)將超過1.45億美元。

幾個(gè)世紀(jì)以來，姜黃一直都被用作藥物和食物，在古代印度和中國(guó)有著悠久的歷史，現(xiàn)代科學(xué)研究數(shù)據(jù)在不斷推動(dòng)這種原料走向更廣闊的舞臺(tái)。

目前，截至到2022年2月，PubMed上跟姜黃素相關(guān)的研究論文多達(dá)18670篇，大多都聚焦在抗炎和抗氧化兩方面。其中，2021年是目前研究數(shù)據(jù)最多的一年，關(guān)于姜黃素的研發(fā)投入依舊在增長(zhǎng)。

近年來，人們對(duì)認(rèn)知能力下降的擔(dān)憂急劇增加?，F(xiàn)代生活方式和飲食，加上延長(zhǎng)壽命，使這成為所有年齡段的人真正關(guān)心的問題。腦部認(rèn)知健康正成為姜黃素研究的新進(jìn)展之一，研究表明炎癥與認(rèn)知健康的五個(gè)領(lǐng)域之間存在關(guān)聯(lián)，包括記憶、結(jié)構(gòu)、語(yǔ)言、精神運(yùn)動(dòng)速度和執(zhí)行功能。

英國(guó)威斯敏斯特大學(xué)和考文垂大學(xué)開展的一項(xiàng)涉及155名受試者的研究發(fā)現(xiàn)3，補(bǔ)充鐵和姜黃素復(fù)合成分或可改善腦源性神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子(BDNF)的血清水平，這是一種參與正常神經(jīng)元功能和能量穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)蛋白，這表明其學(xué)習(xí)和記憶方面有應(yīng)用潛力。

03 姜黃素應(yīng)用新方向

1. 日化方向

姜黃素作為一種功能性成分在個(gè)人護(hù)理和化妝品行業(yè)越來越受歡迎，因?yàn)樗哂锌寡趸⒖寡椎忍匦?。它越來越多地用于各種皮膚護(hù)理產(chǎn)品中，例如叮咬、皮膚管理和腫脹等。受此驅(qū)動(dòng)，姜黃素的銷售額預(yù)計(jì)在2021-2031年的預(yù)測(cè)期內(nèi)將以11.3%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。

此外，越來越多的消費(fèi)者傾向于采用清潔標(biāo)簽化妝品和護(hù)膚品，這鼓勵(lì)行業(yè)參與者使用姜黃素等天然和植物成分，這反過來又推動(dòng)了化妝品領(lǐng)域的銷售。

2. 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方向

越來越多的研究證實(shí)姜黃素在運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)和運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)方面存在應(yīng)用潛力，同時(shí)跟運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)的就是關(guān)節(jié)健康類別。目前，關(guān)節(jié)健康市場(chǎng)原料比較傳統(tǒng)，氨糖、硫酸軟骨素、二甲基砜等，以姜黃素為代表的新原料在不斷改寫關(guān)節(jié)健康市場(chǎng)新的市場(chǎng)和應(yīng)用格局。

中大恒源通過對(duì)姜黃的不斷深入研究，自主研發(fā)出Purcumin姜黃素，其人體的吸收率已經(jīng)達(dá)到一般姜黃素的18.46倍。中大致力于Purcumin的基礎(chǔ)研究，在姜黃素針對(duì)炎癥及抗氧化方面做了深入研發(fā)；同時(shí)進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)其與氨糖在骨健康方面的應(yīng)用更加有潛力，未來也會(huì)將更多精力放在骨健康與運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)等方面的產(chǎn)品研發(fā)，并且進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)干預(yù)實(shí)驗(yàn)過程。

3. 壓力睡眠方向

姜黃素更為細(xì)分的領(lǐng)域之一是它對(duì)壓力/焦慮和睡眠的影響，這主要是跟血清素有關(guān)。血清素是一種神經(jīng)遞質(zhì)，可以穩(wěn)定人們的情緒、幸福感，這種神經(jīng)遞質(zhì)還有助于睡眠、進(jìn)食和消化。在一項(xiàng)為期30天的雙盲交叉試驗(yàn)中，姜黃素（1克/天）或安慰劑對(duì)30名肥胖人類受試者焦慮和抑郁癥狀頻率的影響4。使用貝克焦慮量表和貝克抑郁量表在基線和試驗(yàn)的第4、6和10周評(píng)估焦慮和抑郁的嚴(yán)重程度，這兩種評(píng)估問卷均經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證。結(jié)果表明，姜黃素組焦慮評(píng)分出現(xiàn)降低（P=0.03）。

盡管在2021年，全球疫情的流行讓消費(fèi)者更加關(guān)注紫錐菊、微生物D和接骨木莓等免疫原料，但姜黃和姜黃素仍然是美國(guó)大眾市場(chǎng)和天然保健食品渠道中暢銷的植物藥之一。得益于科學(xué)研究不斷驗(yàn)證的健康益處，姜黃素的健康屬性將繼續(xù)受到關(guān)注。

同時(shí)，此次歐盟對(duì)姜黃素衍生物的法規(guī)批準(zhǔn)，相信姜黃素市場(chǎng)將會(huì)迎來新一輪的爆發(fā)點(diǎn)。

未來營(yíng)養(yǎng)素的開發(fā)，離不開技術(shù)的創(chuàng)新，這里包括但又不局限于生物利用度、風(fēng)味改善、精準(zhǔn)釋放等技術(shù)的深入研究。