資訊 > 市場動態(tài) > 新疆奶疙瘩闖出新天地
身穿工作服的古麗森用手指在操控臺上輕點幾下，一塊塊香甜的奶疙瘩順著流水線穿上充氮“外衣”流進收集籃，再裝袋、稱重、入箱。不久，這些奶疙瘩將通過物流擺上各大商超的貨架。
走進新疆維吾爾自治區(qū)和布克賽爾蒙古自治縣莫特格鄉(xiāng)牧羊人奶制品專業(yè)合作社，干凈整潔的奶疙瘩生產(chǎn)車間內(nèi)，空氣中彌漫著濃濃的奶香味，只見十幾名工人在不停忙碌著。合作社社長郭輝介紹，“從自己賣到有代理商再到電商平臺，小小的奶疙瘩闖出了新天地。
和布克賽爾蒙古自治縣有著優(yōu)質(zhì)牧草，養(yǎng)育的奶牛自然產(chǎn)出高品質(zhì)的牛奶。20年前，郭輝來到新疆，第一次嘗到哈薩克族伙伴送給他的自制奶疙瘩，那種醇香的口感讓他難忘，如何才能讓更多的人品嘗到奶疙瘩？2010年，莫特格鄉(xiāng)牧羊人奶制品專業(yè)合作社成立了，2012年投產(chǎn)，形成日加工鮮奶2噸的生產(chǎn)規(guī)模。
高溫瞬間殺菌、嚴格控制發(fā)酵時間、成品真空包裝等工藝，保證產(chǎn)品能保留牛奶精華。2014年，郭輝到內(nèi)蒙古多家食品加工廠考察，與廠家技術(shù)人員交流，針對產(chǎn)品要求，定制專門的生產(chǎn)設(shè)備。
為了適應(yīng)發(fā)展需求，研究風味奶疙瘩成了郭輝每天的必修課。當?shù)厝吮容^喜歡吃原味奶疙瘩，南方人喜歡吃甜味奶疙瘩。因此，奶疙瘩的品種從最初的原味增加至沙棘、紫薯、焦糖等多種口味。
在縣政府的支持下，該合作社專門設(shè)立了幾個鮮奶回收站，300戶農(nóng)戶可以就近提供奶源，每戶每月增收2000元，涉及4個鄉(xiāng)22個村。古麗森所在的莫特格鄉(xiāng)規(guī)德格村就有這樣一個鮮奶回收站?！斑^去一部分牛奶送到縣城賣，牛奶一多，存放和銷售都讓我們發(fā)愁?！惫披惿f，有了奶站，在家門口就能賣牛奶，也能增加收入。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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