微波爐方便、快捷的加熱功能，受到眾多家庭特別是單身人士的鐘愛。隨著我國微波爐普及率逐漸提高，速凍食品企業(yè)開始推出更多微波速凍產(chǎn)品，此外，市場上也出現(xiàn)了不少新品牌，主打“營養(yǎng)美味”“三分鐘即食”。速凍巨頭與新銳品牌的加持，微波速凍食品會迎來新局面嗎？

行業(yè)巨頭紛紛布局微波食品

　　近日，三全食品推出了微波炒飯新品，并將其定義為“菜飯一體”新型預(yù)制菜，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者需求。

　　據(jù)悉，三全微波炒飯，無需解凍、拆袋，只需要一個微波爐，加熱幾分鐘后，袋子可以站立起來，袋內(nèi)即食。不開火、不刷碗，就像外賣一樣，吃完即扔，方便又省力，實(shí)屬懶人福音。而微波炒飯的場景也對于產(chǎn)品包裝安全提出了較高要求，三全微波炒飯外包裝袋選用的是耐高溫可微波材質(zhì)，無需擔(dān)心安全問題。

　　在行業(yè)人士看來，這次三全食品推出的微波炒飯，不僅滿足當(dāng)下主流消費(fèi)者的消費(fèi)需求，更有望引爆C端消費(fèi)市場。

　　此前，雙匯發(fā)展旗下的雙匯餐飲事業(yè)部也推出了啵啵袋產(chǎn)品，主打無需拆帶、微波即食、一人食。據(jù)悉，雙匯餐飲事業(yè)部除了啵啵袋系列，還推出了雙匯家宴速凍菜肴、帶飯青年自熱米飯、拌飯組合、米多面多常溫菜肴、腌制調(diào)理類等預(yù)制菜產(chǎn)品。

　　除了行業(yè)巨頭，還出現(xiàn)了一批主打微波食品的新銳品牌，例如烹烹袋、福迪寶、叮叮袋等。這些品牌瞄準(zhǔn)18-30歲的“懶人群體”，并且頗受資本青睞。

　　此外，微波食品不再局限于意面、炒飯，還有霸蠻米粉推出的可微波拌粉，溫生記推出的微波鐵鍋燜面，以及“春風(fēng)酒家”、“餃小歌”等品牌推出的可微波食用水餃等，甚至還有大盤雞、肉夾饃、披薩、雞湯、餡餅……微波即食的產(chǎn)品品類逐漸豐富，若從口味上、地域特色上再細(xì)分，可選的微波產(chǎn)品種類更多。

微波方便食品“2022年或迎來拐點(diǎn)”

　　“預(yù)計2021-2022年中國市場迎來拐點(diǎn)，2023年-2030年是爆發(fā)期?！倍６４鼊?chuàng)始人張翔認(rèn)為，即食食品行業(yè)參考美國日本，空間夠大、增速夠快，還有10年的高成長期，預(yù)計未來市場達(dá)千億級。

　　他表示，全球來看，微波速凍調(diào)理食品是20年維度的成長賽道。

　　美國：速凍調(diào)理食品成長期持續(xù)20年(1957-1977年)，銷量復(fù)合年均增長率12.4%。日本：成長期持續(xù)23年(1974-1997年)，銷量復(fù)合年均增長率7.8%。中國：在2010年進(jìn)入成長期，2010-2020年收入銷量復(fù)合年均增長率13.8%，遠(yuǎn)超其他食品飲料子行業(yè)。

　　對標(biāo)美日，中國市場還有10年的成長期，預(yù)計未來10年收入銷量復(fù)合年均增長率達(dá)10%。假設(shè)2030年，我國速凍調(diào)理食品C端人均消費(fèi)額達(dá)到日本水平(169元/人/年)，則我國速凍調(diào)理食品C端規(guī)模為2,379億元。

　　疫情影響下，越來越多可以滿足宅家條件的用餐方式有著非常顯著的增長，而微波速食相較于其他解決方案而言，無疑更便捷(微波速食無需洗菜、刷鍋、洗碗)，對于口味的還原度也更佳。

　　叮叮袋創(chuàng)始人張翔則表示，2021年作為微波食品市場發(fā)展的元年，平臺、渠道商、品牌商都在積極引導(dǎo)消費(fèi)者，同時把控好品質(zhì)，相信在2022年行業(yè)會迎來新的發(fā)展機(jī)遇，2023年行業(yè)會有較大的爆發(fā)并形成產(chǎn)業(yè)新格局。