俄烏沖突以及其他國家對(duì)俄羅斯的制裁所帶來的復(fù)雜供需影響，全球乳制品供應(yīng)嚴(yán)重緊張。俄烏沖突短期帶來能源價(jià)格的波動(dòng)會(huì)提高通脹幾率，進(jìn)而上推大宗乳品的價(jià)格。世界市場正經(jīng)歷著乳制品產(chǎn)品前所未有的價(jià)格。

數(shù)據(jù)顯示，2021年下半年，五大牛奶出口國的牛奶供應(yīng)增長放緩至0.5%,2022年上半年的產(chǎn)量將萎縮至1.2%。根據(jù)荷蘭合作銀行的全球乳制品季度報(bào)告，在2021年增長4%之后，預(yù)計(jì)2022年乳制品出口將放緩。因?yàn)楣?yīng)短缺大大減少了可出口盈余,2021年預(yù)計(jì)的出口增長不太可能在2022年重現(xiàn)。

雖然市場將繼續(xù)受到牛奶供應(yīng)緊張的強(qiáng)大影響，但需求仍保持彈性。

天氣、市場和供應(yīng)挑戰(zhàn)達(dá)到頂點(diǎn)

惡劣的天氣條件、市場波動(dòng)和供求問題共同作用，導(dǎo)致了牛奶供求周期的不穩(wěn)定。

荷蘭合作銀行的報(bào)告稱，在俄烏沖突之前，全球乳制品大宗商品價(jià)格就因供應(yīng)不足而飆升。主要出口地區(qū)正在努力應(yīng)對(duì)惡劣天氣或利潤率下降，導(dǎo)致2021年下半年的同比赤字比預(yù)期的嚴(yán)重得多。

荷蘭合作銀行預(yù)計(jì)，五大牛奶出口國的牛奶產(chǎn)量將繼續(xù)下降。投入成本的上升、勞動(dòng)力的缺乏、不利的天氣以及飼料質(zhì)量和價(jià)格的變化繼續(xù)限制生產(chǎn)者的生產(chǎn)反應(yīng)。

在需求從新冠肺炎限制措施的影響中恢復(fù)之際，美國市場也在應(yīng)對(duì)牛奶供應(yīng)緊張的局面。供應(yīng)鏈挑戰(zhàn)繼續(xù)推動(dòng)價(jià)格波動(dòng)。由于烏克蘭戰(zhàn)爭，世界面臨更高的食品和能源成本，這將減緩經(jīng)濟(jì)增長，影響消費(fèi)者信心和支出。

牛奶產(chǎn)量直線下降

上周，乳制品巨頭Arla呼吁提高奶農(nóng)的工資，理由是成本上升導(dǎo)致牛奶產(chǎn)量下降。Arla指出，如果乳制品行業(yè)不介入，不為農(nóng)民的產(chǎn)品支付更多的錢，牛奶短缺將迫在眉睫。

歐盟牛奶供應(yīng)緊張也將對(duì)全球乳制品大宗商品市場產(chǎn)生重大影響。報(bào)告稱，盡管歐盟牛奶價(jià)格不斷上漲，但高昂的進(jìn)口飼料、運(yùn)營成本和有限的肥料供應(yīng)將影響飼料供應(yīng)和牛奶生產(chǎn)。

與此同時(shí)，預(yù)計(jì)歐洲將迎來另一個(gè)比往常更炎熱的春夏季節(jié)；美國的干旱正在惡化，拉尼娜現(xiàn)象也影響著形勢(shì)，敏感的消費(fèi)市場和細(xì)分市場的需求將不可避免地受到這些限制，盡管隨著批發(fā)價(jià)格的快速上漲，這一點(diǎn)還不明顯。而在一些發(fā)展中地區(qū)，由于烏克蘭沖突，其他主食價(jià)格上漲，這種情況可能會(huì)加劇。