資訊 > 市場動態(tài) > “無人”服務釋放傳統(tǒng)餐飲新動能
當前，越來越多餐飲企業(yè)面臨著人力成本逐年增長、人員流動性增大等問題，行業(yè)轉型升級刻不容緩。“無人”服務模式的火鍋店在成都試水，嘗試用數(shù)字化應用蹚出餐飲新路。數(shù)字化賦能傳統(tǒng)餐飲店，實現(xiàn)餐飲服務業(yè)的現(xiàn)代化升級，是培育新動能的一個側面。
傳統(tǒng)餐飲店面臨的難題不言而喻，在客流下降的情況下，“無人”服務模式在一定程度上縮減了人力成本，是一個值得關注的新動向。經(jīng)濟發(fā)展的動力是創(chuàng)造和挖掘新消費需求的能力，餐飲服務業(yè)高質量發(fā)展的關鍵在于深耕全環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈，讓數(shù)字化貫穿始終，激活大市場、釋放新動能。
針對傳統(tǒng)餐飲中小微企業(yè)面臨的難題，不妨通過推廣使用自主研發(fā)的餐飲管理系統(tǒng)、酒店管理系統(tǒng)等信息軟件，讓數(shù)字化參與到店鋪選址租賃、耗材采購、員工招聘培訓、數(shù)據(jù)分析等全流程，并通過分享產(chǎn)業(yè)趨勢、管理方法，提高商家經(jīng)營能力和效率，提升行業(yè)整體水平。數(shù)字化的充分參與，還能優(yōu)化人力資源配置：一方面促進初級勞動者專業(yè)化發(fā)展；另一方面實現(xiàn)人盡其才，增加每個勞動者的獲得感。
“無人”“網(wǎng)紅”這些創(chuàng)新餐飲服務的嘗試，推動著行業(yè)細分，數(shù)字化轉型讓眾口不再難調。無論是饕餮盛宴的貼心服務，還是粗茶淡飯自助自足，抑或是預制菜快餐異軍突起，都是餐飲市場不可或缺的組成部分，提供更多消費選擇，實現(xiàn)豐儉由人的自由。
餐飲服務業(yè)要以數(shù)字化轉型為突破口，開源節(jié)流提質增效的同時，提升供需匹配的精準度。餐飲服務業(yè)企業(yè)通過整合分散，挖掘和創(chuàng)造新需求，推動供給側的創(chuàng)新活動，以滿足人們的新需求，進而推動經(jīng)濟創(chuàng)新發(fā)展。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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