資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 年輕學(xué)者如何開(kāi)展腸道菌群領(lǐng)域研究?
“近年來(lái),中國(guó)學(xué)者在腸道菌群研究領(lǐng)域投稿到國(guó)際期刊上的論文數(shù)量增加很快,種種跡象都反映出中國(guó)在這個(gè)領(lǐng)域發(fā)展得非常迅速?!鄙虾=煌ù髮W(xué)趙立平教授近日表示,腸道菌群研究領(lǐng)域在國(guó)內(nèi)外的發(fā)展都比較迅速,對(duì)在近幾年才開(kāi)始進(jìn)入腸道菌群相關(guān)領(lǐng)域開(kāi)展工作的年輕學(xué)者,趙立平分享了一些經(jīng)驗(yàn)。
“首先,所有的腸道微生物的研究都必須回答因果關(guān)系問(wèn)題?!壁w立平解釋道,比如,生病的人和健康的人菌群是不一樣的,但是,是疾病令菌群變得不一樣了,還是因?yàn)榫翰灰粯幼屓说貌×??提供相?yīng)的證據(jù),解釋因果關(guān)系是學(xué)者研究?jī)r(jià)值的體現(xiàn)之一。學(xué)者在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí),對(duì)所研究問(wèn)題的理解不能局限在描述性的層面,不能局限在對(duì)一組病人和一組健康人做對(duì)比。
在數(shù)據(jù)分析方面,要注意一個(gè)新的趨勢(shì)——不再參考數(shù)據(jù)庫(kù)。趙立平表示,現(xiàn)在通過(guò)對(duì)DNA進(jìn)行大規(guī)模測(cè)序的技術(shù),可以幫助學(xué)者獲得關(guān)于腸道菌群組成和功能的信息。但是,目前分析數(shù)據(jù)的方法有一個(gè)致命的缺點(diǎn)——缺少創(chuàng)新性。
趙立平解釋道,很多學(xué)者分析數(shù)據(jù)時(shí)把序列和一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)做比較,如果和數(shù)據(jù)庫(kù)里已知的東西相似性超過(guò)一定的閾值,就給它同一個(gè)名字。這個(gè)樣品里面也有這個(gè)菌,或者也有這個(gè)基因,然后把樣品里面的這些能夠定名的基因,或者能夠定名的微生物,全部都定了名之后,再對(duì)它進(jìn)行分析。這樣一來(lái),學(xué)者只能研究別人已經(jīng)研究過(guò)的東西,因?yàn)閿?shù)據(jù)里面肯定有一部分序列屬于從來(lái)沒(méi)有人研究過(guò)的微生物,學(xué)者拿它的DNA序列信息去和數(shù)據(jù)庫(kù)比較,那些不能和數(shù)據(jù)庫(kù)里的序列足夠像的序列,既不能給名字也不能定功能,按照現(xiàn)在的分析流程,就會(huì)被“扔掉”。
“雖然序列數(shù)據(jù)是完整的,但在分析時(shí)卻被分成了兩部分,一部分是和別人已經(jīng)研究過(guò)的足夠像,能給名字、定功能的序列,這些就可以繼續(xù)往下進(jìn)行分析。另外一部分,因?yàn)槭切碌臄?shù)據(jù),別人沒(méi)研究過(guò),所以新學(xué)者也不研究。”趙立平表示,這樣人為地把真正有創(chuàng)新性的、可能會(huì)有新發(fā)現(xiàn)的數(shù)據(jù)丟掉,只研究和別人研究過(guò)的東西像的那部分序列,阻礙了研究的創(chuàng)新發(fā)展?!斑@其實(shí)是過(guò)去十幾年,基于DNA測(cè)序數(shù)據(jù)的微生物組研究最致命的缺陷。”趙立平表示。
“所以,如果是最近才進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域或準(zhǔn)備進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域的年輕學(xué)者,建議不要走老路,不要通過(guò)參考別人的數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)決定分析什么或不分析什么?!壁w立平如是說(shuō)。
此外,要把生態(tài)學(xué)的概念引入到微生物組或者腸道菌群研究里。趙立平解釋說(shuō),因?yàn)椴煌募?xì)菌,分類地位不一樣,可以合在一起來(lái)做一件事情。所以要看哪些細(xì)菌會(huì)合作形成一個(gè)功能群,影響人或者動(dòng)物的健康。找對(duì)了功能群,找到真正與健康關(guān)系比較密切的、影響比較大的那些菌,進(jìn)而對(duì)其進(jìn)行的深入研究才有意義。
“對(duì)于準(zhǔn)備要進(jìn)入或者剛剛進(jìn)入該領(lǐng)域時(shí)間不久的學(xué)者,建議不要參考數(shù)據(jù)庫(kù),要從生態(tài)學(xué)的角度,把它當(dāng)成生態(tài)系統(tǒng)去研究,要看誰(shuí)和誰(shuí)是一個(gè)生態(tài)功能群,而不要因?yàn)樗且粋€(gè)屬,或者一個(gè)科的細(xì)菌,就把它合在一起進(jìn)行研究。腸道里面的細(xì)菌不是按照我們對(duì)它進(jìn)行的分類地位來(lái)進(jìn)行活動(dòng)的,而是按照它們之間的生態(tài)學(xué)關(guān)系進(jìn)行活動(dòng)的。”趙立平表示。
“近年來(lái),中國(guó)學(xué)者在腸道菌群研究領(lǐng)域投稿到國(guó)際期刊上的論文數(shù)量增加很快,種種跡象都反映出中國(guó)在這個(gè)領(lǐng)域發(fā)展得非常迅速。”
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用,生產(chǎn)高品質(zhì)的食品,如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó),無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑,是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物,可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑,其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表,應(yīng)用較為廣泛,其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比,擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問(wèn)題,還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期,烘焙行業(yè)新聞不斷,先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開(kāi)業(yè),顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好;可另一邊,杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉,將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí),根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī),結(jié)合安徽省實(shí)際,制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見(jiàn)稿)》今日發(fā)布,公開(kāi)征求公眾意見(jiàn)。
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