資訊 > 食品原材料 > 胖大海提取物的物質(zhì)成分和功效作用
胖大海提取物為梧桐科植物胖大海的種子提取物，含有半乳糖、西黃芪膠黏素、戊糖，還含有活性成分胖大海素(萍婆素)及鈣、鎂等微量元素。多糖類為其功能性成分，具有抗炎、治療細菌性痢疾和抑制草酸鈣結(jié)晶形成的功能。從胖大海水提取液中分離得水溶性多糖PPⅢ，是由半乳糖阿拉伯糖、鼠李糖組成的。種皮含戊聚糖及粘液質(zhì)，粘液質(zhì)屬于果膠酸類，主要由半乳糖醛酸、阿拉伯糖、半乳糖乙酸、鈣、鎂組成。又謂含具活性成分胖大海素，外胚乳含綠色揮發(fā)油約1%，西黃蓍膠粘素約59%，收斂性物質(zhì)約1.6%等。
胖大海提取物的功效作用：1、瀉下作用，胖大海種子浸出液，對兔有緩瀉作用，因可增加腸內(nèi)容積，有機械刺激而致緩瀉。2、抗炎及對免疫功能的作用，胖大海提取液腹腔注射對2%巴豆油所致耳廓腫脹有明顯的抑制作用，進一步研究表明其主要抗炎活性成分為多糖，且口服無效，提示其抗炎活性成分不能經(jīng)腸道吸收。3、對血管平滑肌的作用，胖大海素對血管平滑肌有收縮作用，能改善粘膜炎癥，可減輕痙攣性疼痛，可用于治療前列腺炎、尿道炎、子宮及附件炎癥以及月經(jīng)不調(diào)等。4、降壓作用，胖大海仁除去脂肪后的濕浸液或制成25%溶液，以1.25g/kg給貓灌胃或25～100mg/kg給貓、狗肌內(nèi)注射，均呈現(xiàn)降壓作用，前者的降壓作用可持續(xù)3～5小時，后者約30分鐘。其降壓原理可能與中樞有關(guān)。5、抗病毒作用，胖大海浸劑1：1600，對甲型流感病毒PR8株等有抑制作用。
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無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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