麻瘋樹屬大戟科灌木或小喬木，樹高2～5 米, 長圓形的花瓣呈淡綠色，果實黃色、球形似枇杷。麻瘋樹原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)，為喜光陽性植物，根系粗壯發(fā)達，具有很強的耐干旱耐瘠薄能力，對土壤條件要求不嚴，生長迅速，抗病蟲害。在我國主要分布于南方的廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川等省區(qū)。也正因為其較強的生命力，常被作為保持水土、防風固沙、改善生態(tài)環(huán)境的綠化樹種。

目前，世界上已有多個國家在種植發(fā)展麻瘋樹。而聯(lián)合國已將麻瘋樹種植作為生態(tài)建設和扶貧項目，廣泛用于熱帶地區(qū)的生態(tài)維護。

麻瘋樹并不受歡迎

從名字中也能看出，麻瘋樹絕非“善類”。麻瘋樹全株有毒，莖、葉、樹皮、種子等部位均含有豐富的白色乳汁，內(nèi)含大量毒蛋白，其果實和種子的毒 性最大，誤食2、3粒，就會引起腹痛、腹瀉等中毒反應，誤食過多的話，則有可能出現(xiàn)呼吸困難、皮膚青紫、循環(huán)衰竭等中毒反應。即便是它的枝葉，一旦不小心觸碰了的話，也會讓皮膚紅腫、疼痛或者刺癢。麻

瘋樹的果實含有大量油脂，其含量高達60%-70%，但其油脂也含有毒 性。其成熟的種子為黑色、表面平滑，除去外殼后內(nèi)有3個花生米樣的籽，被叫做“假花生”，經(jīng)常被好奇的孩子誤食。目前，我國報道的麻瘋樹中毒事件，主要是以兒童群體為主。

麻瘋樹雖然毒 性較大，但妥善利用也有很高的藥用價值?！度珖胁菟巺R編》記載：麻瘋樹以樹皮和葉入藥。四季可采，多鮮用。以樹皮、葉及果實（包括榨油后的渣餅）入藥，有一定的抗癌功效，抑制癌細胞擴散。散瘀消腫，止血止癢。外用治跌打腫痛，創(chuàng)傷出血，皮膚瘙癢，麻風，癩痢頭，慢性潰瘍，關節(jié)挫傷，陰道滴蟲，濕疹，腳癬；《廣西中草藥》記載：“散瘀消腫，止血，止痛，殺蟲止癢?！薄冻Ｓ弥胁菟幉噬珗D譜》記載：“清熱，解痙，止吐，止血，排膿生肌。內(nèi)服治急性胃腸炎腹痛，霍亂吐瀉;外用止血，治傷口潰瘍，瘙癢。”

近些年，麻瘋樹提取物在抗腫瘤、抗寄生蟲、治療創(chuàng)傷、糖尿病等方面的藥理實驗研究已有成果，并有相關藥物上市。

清潔能源強力拉動

隨著全球生態(tài)壓力的持續(xù)攀升，綠色能源已成為推動全球能源轉(zhuǎn)型和實現(xiàn)國家可持續(xù)發(fā)展原則的重要組成部分，電力、氫能、天然氣、生物燃料等清潔能源逐漸成為能源市場的寵兒，而麻瘋樹也正是清潔能源的重要來源之一。

公開數(shù)據(jù)顯示，麻瘋樹的出油率可達60%以上，并且較傳統(tǒng)燃油有更大的優(yōu)勢。1、對環(huán)境友好：麻瘋樹油硫含量低，SO2和硫化物排放量比0#柴油低10倍；2、低溫啟動性能好：無添加劑冷凝點達-20℃；3、潤滑功能強：噴油泵、發(fā)動機缸體和連桿的磨損率低，使用壽命長；4、安全性能高：閃點高，不屬于危險品，運輸、儲存方便；5、燃料性能佳：十六烷值高，燃燒性能好于柴油，燃燒殘留物呈微酸性，使催化劑和發(fā)動機機油的使用壽命加長，而且具有可再生性。

雖然麻瘋樹做生物燃油有很大的潛力，但現(xiàn)階段的供需還存在較大差異。從供應質(zhì)量上來看，麻瘋樹油已經(jīng)達到了歐盟生物柴油的標準。據(jù)悉，2011年國航就完成了中國航空公司使用麻瘋樹生物燃料的首次成功試飛，這種生物燃料是一種50:50的常規(guī)噴氣燃料與中國石油天然氣集團公司的麻瘋樹油的混合物。

而在供給層面，麻瘋樹油卻相差甚遠。一是燃油提煉的深加工企業(yè)較少，經(jīng)濟效應不明顯，種植戶的熱情較低；二是提煉技術不足，出油率遠遠沒有達到預期。由此可見，麻瘋樹作為清潔能源的替代品尚需時日。

功能食品原料成為可能

麻瘋樹由于各個部位都存在一定的毒 性，因此在食用的道路上一直沒有太大進展。然而，在麻瘋樹的發(fā)源地墨西哥本土則存在著可食用的品種，這種可食用品種的麻瘋樹為其成為食品原料提供了可能。

2016年8月，德國第三大能源公司EnBW的子公司JatroSolutionsGmbH，向德國主管當局提交了一份申請，要求將食用品種麻瘋樹（Jatropha curcas L.）的果仁作為歐盟市場的一種新食品原料，用于蜜餞、谷物棒等產(chǎn)品中。值得注意的是，早在2014年JatroSolutionsGmbH公司就與漢莎航空公司簽署備忘錄，確保麻瘋樹生物燃料的供應。也就是說，麻瘋樹果仁的食品之路或許是深加工的衍生品之一。

即便如此，2022年6月22日，歐盟委員會發(fā)布法規(guī)（EU）2022/965號條例，根據(jù)歐洲議會和理事會法規(guī)（EC） No 2015/2283，批準可食用的麻瘋樹果仁（kernels from the edible variety of Jatropha curcas L. ）作為新型食品投放市場，并修訂歐盟委員會實施條例（EU）2017/2470的附件。

截至目前，關于麻瘋樹果仁的食品功能研究較少，尚不清楚其作為食品原料的用途及功能體現(xiàn)，可能與其含有豐富的脂肪酸與蛋白質(zhì)有關聯(lián)。但在這個求新、求奇的市場環(huán)境，麻瘋樹果仁想比也會收獲不少粉絲。

作者簡介：

劉劉球，從事營養(yǎng)保健行業(yè)研究，主要方向：政策解讀和技術分析研究。