資訊 > 食品原材料 > 短鏈低聚果糖對人體有哪些好處？
短鏈低聚果糖屬于水溶性膳食纖維，它廣泛存在于自然界，如梨、蜂蜜、酵母、韭菜、香蕉、黑麥、燕麥、雪蓮果等，尤其是洋蔥、牛蒡、大蒜和小麥。因為人體胃腸道中沒有水解這種寡糖的酶系統(tǒng)，所以不容易被胃腸道消化吸收，直接進入大腸。優(yōu)先被雙歧桿菌利用，有利于雙歧桿菌的增殖，起到有效調節(jié)腸道菌群的作用，抑制沙門氏菌、大腸桿菌、梭菌等有害菌的生長。
短鏈低聚果糖對人體有許多好處：1、可以幫助降低血糖：低聚果糖可以促進降糖藥物對血糖的控制，提高患者血清白蛋白和前白蛋白水平，并且不會增加營養(yǎng)不良的發(fā)生率，改善患者的營養(yǎng)狀況，從而提高糖尿病患者的生活質量。2、可以預防齲齒，因為它不能被口腔細菌(變異鏈球菌)利用產生不溶性葡聚糖，不會為口腔微生物提供沉積、產酸和腐蝕的場所，所以對預防齲齒非常有利。3、能降低血清中膽固醇和甘油三酯的含量，研究表明，低聚果糖可以影響脂類的吸收和代謝，主要是通過增加低聚果糖含量高的水果和蔬菜的攝入，從而減少脂類在胃腸道的吸收，因此對預防高脂血癥有積極作用。4、促進營養(yǎng)物質的吸收，尤其是鈣，低聚果糖由大腸內的細菌發(fā)酵產生短鏈有機酸，能溶解鈣、鎂、鐵等礦物質，促進人體對礦物質的吸收。實驗證明，低聚果糖可以促進鈣的吸收率高達70.8%。因此，低聚果糖可以促進生長發(fā)育，預防骨質疏松。5、防治便秘，低聚果糖作為水溶性膳食纖維，在腸道內呈溶液狀態(tài)，保水性好，易被腸道菌群發(fā)酵產生短鏈有機酸，起到潤腸通便、改善大便性狀、預防和緩解便秘的作用。
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脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產業(yè)高質量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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