資訊 > 食品原材料 > 小茴香提取物的主要物質(zhì)成分有哪些？
小茴香提取物是以小茴香為原料提取而出的，小茴香別名小茴、谷香、茴香子，出自《新修本草》，為傘形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果實(shí)。于夏末秋初果實(shí)成熟時(shí)割取全株，曬干后打下果實(shí)，除去雜質(zhì)，生用或鹽水炒用，主產(chǎn)于山西、內(nèi)蒙古、甘肅、四川等省區(qū)，銷全國(guó)并出口。小茴香提取物具有散寒止痛、理氣和中等功效，用于寒疝腹痛、睪丸偏墜、痛經(jīng)、少腹冷痛、脘腹脹痛、食少吐瀉、睪丸鞘膜積液等癥狀。
小茴香提取物的主要成分如下：1、脂肪油，小茴香果實(shí)中含脂肪油約18%，其脂肪酸組成中，洋芫荽子酸占60%、油酸22%、亞油酸14%、棕櫚酸4%。2、揮發(fā)油，含揮發(fā)油約3%~6%，主要成分為茴香50%~60%、愛(ài)草腦、小茴香酮18%~20%。3、甾醇及糖苷，主要含植物甾醇基-B-呋喃果糖苷、谷甾醇、豆甾醇、v7-豆甾烯醇、菜油甾醇。4、氨基酸，主要含谷氨酸、谷酰胺、天門冬氨酸、天門冬酸、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸及C-氨基丁酸。5、此外還含有豐富的維生素E、維生素B1、維生素B2、核黃素及胡蘿卜素，且微量元素Fe、Cu、Zn、Mn、Se的含量也很高。
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無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問(wèn)題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開(kāi)業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見(jiàn)稿)》今日發(fā)布，公開(kāi)征求公眾意見(jiàn)。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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