歐李是一種天然水果，聽著像是“舶來品”，但它的確是地地道道的國產(chǎn)特色水果。歐李原產(chǎn)于中國，在河北、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河南、山東、江蘇、四川等地均有分布。隨著國內(nèi)外交流的不斷加深，歐李也開始在國外生根，目前在歐洲、北美、南非等地也被廣泛栽培，是一種十分受歡迎的水果。

很多人并沒有聽過歐李的名字，即便其在我國的應(yīng)用已經(jīng)有幾千年的歷史了。歐李的種仁是我國傳統(tǒng)的中藥材之一，被稱為郁李仁?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載，歐李的種子郁李仁可入藥，味辛、苦、甘，平；歸脾、大腸、小腸經(jīng)；主治潤燥滑腸、下氣利水、食積氣滯、腹脹便秘、水腫、腳氣、小便不利；《本草綱目》記載：郁李仁甘苦而潤，其性降，故能下氣利水。如今，郁李仁已經(jīng)被列為藥食兩用目錄之中。

而風(fēng)味獨(dú)特的果實(shí)更是盛極一時(shí)。據(jù)史料記載，在康熙年間，歐李的果實(shí)汁多肉厚，香氣濃郁，食后令人神清氣爽，故深受康熙皇帝喜愛，特派官員在皇宮園內(nèi)種植，以供食用，故被稱為“貢果”。

水果補(bǔ)鈣突破“不可能”

水果不僅口感豐富，而且富含有機(jī)酸、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)元素，是茶余飯后的營養(yǎng)佳品。補(bǔ)鈣通常不是水果的強(qiáng)項(xiàng)，但如果沒有水果的助力，鈣質(zhì)或許流失的更為嚴(yán)重?！杜R床營養(yǎng)期刊（2004）》一項(xiàng)研究調(diào)查報(bào)告中指出，在同樣的飲食條件、運(yùn)動(dòng)量下，喜歡吃水果或是攝入水果量比較多的中老年及女性朋友，骨骼更加強(qiáng)??；《Food & Function》期刊上的一篇研究表明，同等條件下吃水果多的人比吃水果少的人，骨質(zhì)疏松的發(fā)病率降低了30%。

歐李在水果中可謂“鈣中之王”，又被稱為“鈣果”。現(xiàn)代分析指出，歐李果肉總鈣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)高達(dá)524mg/kg，是其他水果的2-10倍。其果仁中的鈣含量則更為突出，高達(dá)3743mg/kg。此外，歐李中的其他礦物質(zhì)如鉀、磷、鋅等也遠(yuǎn)高于其他水果。

甜蜜的“睡眠”

世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，全球27%的人存在睡眠問題，我國的睡眠問題則更為嚴(yán)峻。中國睡眠研究會(huì)數(shù)據(jù)顯示，我國24.6%的居民（約3億）睡眠有問題，我國成年人失眠發(fā)生率為38.2%，其中女性比男性更容易失眠，失眠已成為最嚴(yán)重的睡眠障礙。

相關(guān)研究顯示，歐李在改善睡眠方面的作用也非常顯著，這主要源于其含有豐富的GABA（γ-氨基丁酸），含量高達(dá)14mg/100g。醫(yī)學(xué)家已經(jīng)證明GABA是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制性傳遞物質(zhì)，是腦組織中最重要的神經(jīng)遞質(zhì)之一。GABA能結(jié)合抗焦慮受體，并可協(xié)同其他物質(zhì)阻止焦慮信息抵達(dá)腦指示中樞，從而發(fā)揮鎮(zhèn)靜作用。有研究顯示，抑郁癥患者神經(jīng)中樞和外周的 GABA 水平較健康人群有所降低，而在注射 200μg/d的 GABA受體調(diào)節(jié)劑SAGE 547 60h后，其中70%患者的病癥得到緩解。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，通過開展急性毒 性試驗(yàn)、高架十字迷宮實(shí)驗(yàn)、戊巴 比妥鈉誘導(dǎo)下小鼠的入睡率和睡眠時(shí)長以及巴 比妥鈉誘導(dǎo)下小鼠的睡眠潛伏期實(shí)驗(yàn)，探究了歐李果漿對(duì)小鼠睡眠行為的改善作用。結(jié)果表明，灌胃800 mg/kg·bw歐李果漿能夠顯著延長失眠小鼠的睡眠時(shí)長（p < 0.05），增加入睡率，縮短睡眠潛伏期，且該改善作用可能與下調(diào)血清促炎因子水平和調(diào)節(jié)下丘腦-垂體-腎上腺軸功能有關(guān)。

高效能的抗氧化性

歐李不僅如同其他水果一樣，含有多酚類物質(zhì)，還含有豐富的不飽和脂肪酸。研究指出，歐李果肉中含有的多酚類物質(zhì)總量要高于藍(lán)莓、黑莓這些家喻戶曉的抗氧化水果，與美國藍(lán)莓、俄羅斯大果沙棘并稱為第三代超級(jí)水果；對(duì)京歐2號(hào)歐李的分析表明，歐李中不飽和脂肪酸含量占檢出總量的41.2%。在多酚類和不飽和脂肪酸的雙重抗氧化作用下，歐李在清除自由基、降壓、降脂方面都有著不錯(cuò)的功能體現(xiàn)。

除此之外，歐李的基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì)也值得關(guān)注。除了礦物質(zhì)、維生素外，歐李的蛋白質(zhì)也非常豐富，其中富含7種人體必需的氨基酸。

總體而言，歐李是個(gè)營養(yǎng)與功能兼具的全能型水果，其粉狀的形式具有百搭型，可以添加到不同的產(chǎn)品中以適應(yīng)不同的場景，是一種值得期待的功能性原料。

作者簡介：

劉劉球，從事營養(yǎng)保健行業(yè)研究，主要方向：政策解讀和技術(shù)分析研究。