“夏吃芽，秋吃果”，眼下正是柚子上市的季節(jié)。作為秋季人們喜愛的水果之一，柚子果質(zhì)脆嫩、汁多味甜，富含水分，可以為身體補充水分，讓人一吃就停不下來。
 

　　柚子含有豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素C以及鈣、磷、鎂、鈉等微量元素，具有健胃消食、下氣消痰等功效。除了可以鮮食外，柚子還能加工成各類深加工產(chǎn)品，既延長了柚子產(chǎn)業(yè)鏈、提高了柚子附加值，又壯大了柚子產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興。當前，不少柚子產(chǎn)區(qū)都在依靠科技創(chuàng)新做好柚子深加工“文章”。
 

　　梅州作為廣東省最大的柚子產(chǎn)區(qū)，近年來大力發(fā)展柚資源的精深加工研發(fā)，以優(yōu)質(zhì)深加工工藝與生產(chǎn)線賦能梅州柚發(fā)展。當?shù)氐囊患夜狙邪l(fā)出從食品到日用品、化妝品的100多種柚子加工種類，該公司研發(fā)出的柚子酥、柚子茶、金柚月餅等產(chǎn)品，在市場上越來越受到消費者青睞。據(jù)悉，當?shù)匾杂挟a(chǎn)業(yè)為依托不僅推進農(nóng)產(chǎn)品深加工，帶動眾多生產(chǎn)經(jīng)營主體參與到生產(chǎn)、包裝、營銷、配送等各環(huán)節(jié)和產(chǎn)業(yè)鏈條，甚至帶旺文旅、餐飲、住宿、物流等配套服務(wù)發(fā)展。
 

　　四川廣安市同樣在提高柚子附加值上做起了文章。廣安市瞄準柚子深加工，配套建設(shè)了冷鏈物流和8條生產(chǎn)線，開發(fā)出柚花茶、柚麻餅等加工產(chǎn)品十余種。截至目前，廣安柚子初、深加工率達90%以上，柚子全身都成了“寶貝”。
 

　　江西吉安市井岡蜜柚素有“天然罐頭”的稱號，為進一步開發(fā)蜜柚市場，吉安市農(nóng)業(yè)局投入5000萬元建設(shè)青原區(qū)井岡蜜柚精深加工建設(shè)項目。該項目主要建設(shè)內(nèi)容為年加工2萬噸蜜柚加工、包裝生產(chǎn)線，項目建成后，預(yù)計年產(chǎn)值可達3000萬元。
 

　　發(fā)展柚子深加工，能夠?qū)㈣肿印俺愿烧簟?，此舉既豐富了柚子品類，滿足消費者對多樣化產(chǎn)品的需求，又提高了柚子附加值，延長了產(chǎn)業(yè)鏈。此外，發(fā)展柚子深加工產(chǎn)業(yè)，對于促進果農(nóng)增收、壯大地方經(jīng)濟也具有重要的現(xiàn)實意義。眼下正是柚子大量豐收的季節(jié)，產(chǎn)區(qū)在做好鮮柚銷售的同時，不斷發(fā)力深加工，將進一步推動柚子產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。