資訊 > 專家原創(chuàng) > 科學(xué)營(yíng)養(yǎng)助力“孕腦”逃離計(jì)劃
“孕腦”其實(shí)并不是一個(gè)科學(xué)的專業(yè)詞匯,其反映的是孕期女性容易健忘的一種大腦狀態(tài),比如記憶問題、健忘、注意力不集中、心不在焉等,如果要用一個(gè)通俗的句子來(lái)表述,那么“一孕傻三年”再合適不過了。
“孕腦”狀態(tài)確實(shí)存在
在日常生活中,我們經(jīng)??梢月牭疥P(guān)于“孕腦”的反饋,而近些年的科學(xué)研究更是證明了這一現(xiàn)象的存在。
大腦灰質(zhì)與人的智商高低存在著很大的關(guān)系,灰質(zhì)含量越多,人的記憶、反應(yīng)和語(yǔ)言等各種功能也就越強(qiáng),而懷孕之后,女性的大腦部分區(qū)域灰質(zhì)變薄、表面積變小、整體體積有所減小,直接影響社會(huì)認(rèn)知能力。
2016年,Elseline Hoekzema博士等人在《Nature Neuroscience》上發(fā)表的題為“Pregnancy leads to long-lasting changes in human brain structure”的論文表明,初為人母的女性大腦結(jié)構(gòu)發(fā)生了實(shí)質(zhì)性改變,涉及社會(huì)認(rèn)知區(qū)域的灰質(zhì)體積減少。
該研究研究了25對(duì)首次生育的父母,分別在孕前、產(chǎn)后對(duì)他們的大腦進(jìn)行MRI掃描,并與未生育者的大腦掃描進(jìn)行對(duì)比發(fā)現(xiàn):懷孕會(huì)導(dǎo)致大腦結(jié)構(gòu)發(fā)生實(shí)質(zhì)性的變化,大腦中與認(rèn)知能力相關(guān)的灰質(zhì)區(qū)域體積明顯減少了。
該研究還跟進(jìn)了28名女性在產(chǎn)后1年隨訪期的神經(jīng)成像數(shù)據(jù),當(dāng)檢查產(chǎn)后1年期與孕前基線之間灰質(zhì)結(jié)構(gòu)的變化時(shí),他們觀察到灰質(zhì)體積減少的模式與產(chǎn)后早期和孕前基線比較時(shí)觀察到的模式高度相似,表明懷孕相關(guān)的大腦變化在產(chǎn)后1年時(shí)仍然很明顯。同時(shí),當(dāng)比較產(chǎn)后早期和產(chǎn)后后期時(shí),他們觀察到幾組灰質(zhì)體積的變化,表明在整個(gè)產(chǎn)后期間灰質(zhì)體積增加,并部分逆轉(zhuǎn)到孕前水平。
“孕腦”出現(xiàn)的誘因
1、激素水平
荷蘭萊頓大學(xué)的神經(jīng)學(xué)家Elseline Hoekzema在《Nature Communications》上發(fā)表的一篇題為“Mapping the effects of pregnancy on restingstate brain activity, white matter microstructure, neural metabolite concentrationsand grey matter architecture”的研究論文顯示,妊娠可能會(huì)使母親大腦的結(jié)構(gòu)和功能發(fā)生改變,而這些變化或許導(dǎo)致了妊娠期間和產(chǎn)后的母性行為,如母胎依戀、筑巢行為、對(duì)嬰兒信號(hào)的生理響應(yīng)以及母嬰依戀。研究發(fā)現(xiàn),懷孕導(dǎo)致了女性神經(jīng)結(jié)構(gòu)和神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)組織的選擇性變化。這些神經(jīng)變化與妊娠激素,尤其是妊娠晚期的雌二醇激素相關(guān)。
由于人體是個(gè)復(fù)雜的工程,激素水平的改變會(huì)帶來(lái)許多連鎖反應(yīng),甚至是引起焦慮、抑郁等生理和心理問題,高發(fā)的產(chǎn)后抑郁癥與激素的水平的變化有著非常大的關(guān)聯(lián),如果再直白的說,與“孕腦”的存在也是相關(guān)的。芬蘭科學(xué)院研究還顯示,母親在懷孕期間睡眠紊亂將增加產(chǎn)后患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)。
2、身體與心理的雙重焦慮
有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,88.8%正常婦女睡眠模式在妊娠期有所改變,76%的孕期女性睡眠質(zhì)量差,其中100%會(huì)夜醒,57%失眠,19%有打鼾等睡眠呼吸紊亂癥狀,24%有不寧腿綜合征。而到了產(chǎn)后,對(duì)新生兒的護(hù)理會(huì)增加產(chǎn)婦的睡眠障礙,進(jìn)而大幅降低睡眠質(zhì)量。
此外,多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),隨著懷孕的進(jìn)展,焦慮水平往往會(huì)上升,而產(chǎn)后壓力水平會(huì)進(jìn)一步上升。在生理及心理的雙重壓力下,“孕腦”的出現(xiàn)或許也是一種疲態(tài)反應(yīng)。
營(yíng)養(yǎng)供給加速驅(qū)散“孕腦”
磷脂:乙酰膽堿是一種大腦化學(xué)物質(zhì),在自主神經(jīng)系統(tǒng)中起著重要作用,可調(diào)節(jié)心率、血管擴(kuò)張、身體分泌物等。乙酰膽堿已用于治療認(rèn)知問題,包括阿爾茨海默病、躁狂抑郁癥和焦慮癥。而磷脂是乙酰膽堿的重要基礎(chǔ),可以促進(jìn)乙酰膽堿的合成,從而提高大腦的學(xué)習(xí)和記憶功能。同時(shí),磷脂可以促進(jìn)神經(jīng)元的生成和連接,也是新生兒發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
優(yōu)質(zhì)脂肪酸:DHA、EPA、ARA是近些年來(lái)腦健康領(lǐng)域不可忽視的功能性成分,對(duì)于大腦的生長(zhǎng)、發(fā)育和功能維護(hù)有著重要作用。實(shí)際上,孕產(chǎn)婦補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的脂肪酸不僅對(duì)于新生兒的發(fā)育有幫助,對(duì)自身“孕腦”的改善也大有裨益。
2020年,加州大學(xué)圣地亞哥分校醫(yī)學(xué)院Mark Tuszynski團(tuán)隊(duì)在《Nature》上最新發(fā)表的題為“Injured adult neurons regress to an embryonic transcriptional growth state”的研究指出:成年小鼠脊髓損傷后,皮質(zhì)脊髓束(CST)可在移植的脊髓源性神經(jīng)祖細(xì)胞(NPC)的刺激下再生出新的軸突。
同時(shí),對(duì)應(yīng)的皮質(zhì)脊髓神經(jīng)元細(xì)胞也在損傷狀態(tài)下逆轉(zhuǎn)為不成熟的發(fā)育狀態(tài)以支持皮質(zhì)脊髓束的增生,這說明成年人類神經(jīng)元再生或許也是有可能的。雖然,關(guān)于成年人類大腦神經(jīng)元的再生問題,目前仍沒有確切結(jié)論,但對(duì)于大腦功能的維護(hù)作用已經(jīng)明確。
此外,多吃新鮮的水果、深色蔬菜以及彩色食品等,對(duì)情緒的穩(wěn)定將發(fā)揮重要作用。
作者簡(jiǎn)介:
劉劉球,從事營(yíng)養(yǎng)保健行業(yè)研究,主要方向:政策解讀和技術(shù)分析研究。
近日,我國(guó)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)研討會(huì)召開,會(huì)上了解到,《我國(guó)新型營(yíng)養(yǎng)健康食品標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則》目前已基本完成研究起草工作,并明確了新型營(yíng)養(yǎng)健康食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的基本原則,初步構(gòu)建了新型營(yíng)養(yǎng)健康食品標(biāo)準(zhǔn)體系。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用,生產(chǎn)高品質(zhì)的食品,如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó),無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑,是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物,可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑,其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表,應(yīng)用較為廣泛,其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比,擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題,還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期,烘焙行業(yè)新聞不斷,先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè),顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好;可另一邊,杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉,將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí),根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī),結(jié)合安徽省實(shí)際,制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布,公開征求公眾意見。
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