酸棗用途廣、用量大、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。近年來(lái)，隨著酸棗的食用價(jià)值逐漸被挖掘，酸棗產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)發(fā)展新機(jī)遇。在此背景下，陜西清澗縣大力發(fā)展酸棗產(chǎn)業(yè)，逐步形成酸棗種植及生產(chǎn)加工規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化和市場(chǎng)化，酸棗產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)匾淮筇厣a(chǎn)業(yè)。

　　酸棗全身都是寶，根、皮、芽含有生物堿、黃酮類和三萜類化合物，可以開(kāi)發(fā)成保健食品;棗花可釀蜜;酸棗皮富含可溶性糖、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及豐富的維生素，可作為飲料、醋、酒、有機(jī)肥等加工原料;酸棗葉含黃酮類化合物和氨基酸，可以分離出蘆丁，既可入藥又可以制茶;酸棗殼可制作活性炭等。

　　酸棗具有耐寒、耐旱、耐鹽堿的特點(diǎn)。清澗縣的氣候條件、土壤特征特別適合酸棗生長(zhǎng)。這幾年，受氣候等自然因素影響，清澗縣紅棗產(chǎn)業(yè)不景氣，紅棗地成片撂荒。而且酸棗種植不成規(guī)模、采收難度大。為探索產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展的新出路，該縣通過(guò)紅棗嫁接酸棗這一方式，進(jìn)一步提升了紅棗價(jià)值，同時(shí)改善了野生酸棗的弊端。

　　酸棗樹(shù)嫁接技術(shù)，通過(guò)將不同品種的棗樹(shù)結(jié)合在一起，創(chuàng)造出具有優(yōu)良特性的新品種，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了新的可能性。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是可以將優(yōu)良品種的特性轉(zhuǎn)移到新的樹(shù)上，而不需要重新播種或種植，這使得農(nóng)民可以在現(xiàn)有棗樹(shù)及酸棗樹(shù)上種植新的、優(yōu)質(zhì)的品種，而且不需要增加新的土地或資源。

　　嫁接后的酸棗顆大粒圓、酸甜適口、出仁率高，受天氣影響較小、產(chǎn)量高、價(jià)格高、銷路好。嫁接酸棗收獲周期相對(duì)較短，前半年嫁接，秋季便能收果。建成酸棗園，投資少、見(jiàn)效快，是發(fā)展經(jīng)濟(jì)的一條有效途徑。

　　為了推動(dòng)酸棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，該縣立足實(shí)際，集中優(yōu)勢(shì)資源，對(duì)種植戶給予免費(fèi)提供酸棗種苗、免費(fèi)傳授嫁接技術(shù)，以及資金補(bǔ)助等一系列扶持政策，建立酸棗基地。基地主要采取“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”“企業(yè)+集體經(jīng)濟(jì)組織+基地+農(nóng)戶”等模式，鼓勵(lì)企業(yè)、合作社、種植大戶，活用“三變改革”流轉(zhuǎn)土地，以土地入股、以勞力參股，按照股份制分紅模式經(jīng)營(yíng)。鼓勵(lì)村集體經(jīng)濟(jì)和致富帶頭人盤(pán)活村內(nèi)閑置撂荒土地入股經(jīng)營(yíng)，增加村集體經(jīng)濟(jì)收入，帶動(dòng)脫貧戶致富。

　　據(jù)了解，該縣現(xiàn)有酸棗種植面積7.2萬(wàn)畝，其中野生酸棗4.5萬(wàn)畝、新栽及嫁接酸棗2.7萬(wàn)畝，產(chǎn)值約6700萬(wàn)元，幫助3400多戶農(nóng)民均增收3000元。

　　去年7月，該縣萬(wàn)噸酸棗藥用提取及陜北道地藥材產(chǎn)地加工生產(chǎn)線項(xiàng)目被列入榆林市2023年第一批南部縣產(chǎn)業(yè)振興項(xiàng)目，獲取專項(xiàng)資金支持，這為該縣酸棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新動(dòng)能。

　　位于該縣折家坪鎮(zhèn)的陜西黃原生物工程有限公司是該項(xiàng)目的實(shí)施單位。這次獲得的專項(xiàng)資金將用于投資該公司的二期項(xiàng)目，建設(shè)內(nèi)容為新建片劑生產(chǎn)線1條、連翹加工生產(chǎn)線1條、柏籽加工生產(chǎn)線1條、保健茶車間1間以及生產(chǎn)線2條，配套建設(shè)酸棗仁片劑和口服液的配方研發(fā)中心，總投資4650萬(wàn)元。

　　據(jù)了解，該公司是陜北最大的酸棗加工企業(yè)，也是一家科技型企業(yè)。這次南部縣產(chǎn)業(yè)振興項(xiàng)目資金將進(jìn)一步加快該公司對(duì)酸棗仁為主的大健康系列產(chǎn)品的研發(fā)和投產(chǎn)，帶動(dòng)周邊農(nóng)民把酸棗產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。該公司成立于2019年，現(xiàn)已發(fā)展為清澗縣酸棗產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，通過(guò)“企業(yè)+集體經(jīng)濟(jì)組織+基地+農(nóng)戶”模式，鼓勵(lì)農(nóng)戶以撂荒土地入股、勞力參股等方式，擴(kuò)大酸棗種植面積，助力農(nóng)民增收致富。

　　“2023年第一批南部縣產(chǎn)業(yè)振興項(xiàng)目為清澗縣高質(zhì)量發(fā)展酸棗產(chǎn)業(yè)提供了有利保障，將進(jìn)一步聚焦主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持鏈?zhǔn)剿季S，依托產(chǎn)業(yè)振興項(xiàng)目工作專班和工作機(jī)制，持續(xù)打造一批具有特色、促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的好項(xiàng)目，確保項(xiàng)目順利落地、高效推進(jìn)?！鼻鍧究h發(fā)展改革和科技局副局長(zhǎng)王永強(qiáng)表示，清澗酸棗正走出深山、走出縣城，要全力把清澗酸棗打造成真正的大產(chǎn)業(yè)。