近年來(lái)，隨著人們保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，定期體檢的人越來(lái)越多，體檢人群中尤其是40歲以上人群中頸動(dòng)脈斑塊的陽(yáng)性檢出率越來(lái)越高。頸動(dòng)脈硬化的發(fā)病率如此之高，不得不引起人們的重視。那么，頸動(dòng)脈斑塊形成的危險(xiǎn)因素都有哪些？對(duì)此，中食智庫(kù)專家、廣東省醫(yī)學(xué)會(huì)血管外科委員會(huì)副主任委員、廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院血管外科主任王海洋教授表示，高血壓、高血脂、高血糖、吸煙、酗酒、運(yùn)動(dòng)少、飲食上偏咸偏油等，都是頸動(dòng)脈斑塊形成的危險(xiǎn)因素。除此之外，隨著年齡增長(zhǎng)，血管自然老化，出現(xiàn)頸動(dòng)脈斑塊的概率也會(huì)增加。

頸動(dòng)脈斑塊誘發(fā)腦中風(fēng)

　　數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)腦卒中的發(fā)病率高達(dá)39.9%，約有1/3的腦中風(fēng)是由頸動(dòng)脈斑塊等疾病誘發(fā)的。王海洋介紹，頸動(dòng)脈斑塊和中風(fēng)的發(fā)生密切相關(guān)。但有了頸動(dòng)脈斑塊并不是意味著一定會(huì)發(fā)生中風(fēng)。中風(fēng)已被列為致殘率、致死率雙雙第一的高發(fā)疾病，患病總?cè)藬?shù)約為2800萬(wàn)，每年新發(fā)病例250萬(wàn)，死于中風(fēng)者150萬(wàn)。研究人員發(fā)現(xiàn)，隨年齡增長(zhǎng)，血管斑塊患病率呈“上臺(tái)階”趨勢(shì)，其中50—59歲人群為21%，60—69歲為41%，70—89歲為63%。

　　人們耳熟能詳?shù)难馨邏K，又稱為動(dòng)脈粥樣硬化斑塊，主要由脂肪、膽固醇、鈣和其他物質(zhì)組成，沉積和黏附在血管壁上。那么，是什么讓血管變成斑塊的溫床呢？王海洋解釋說(shuō)，斑塊的形成并非一朝一夕，是由于高血糖、高血壓病史、遺傳家族史、熬夜、吸煙、酗酒、高脂飲食等因素引起的。其中，高脂飲食不僅為斑塊提供了“建材”，還持續(xù)刺激著血管壁，讓各種脂質(zhì)和其他物質(zhì)越積越多，形成斑塊。高血壓和高血糖也在幕后推波助瀾，它們使得血管壁受到更多的壓力和損傷，為斑塊的形成提供了“肥沃土壤”。長(zhǎng)期吸煙不僅可以改變體內(nèi)脂質(zhì)代謝，使得斑塊“原料”增多，還能影響血壓和損傷血管壁。

建立良好生活習(xí)慣至關(guān)重要

　　什么是頸動(dòng)脈斑塊？當(dāng)血液中有很多血脂顆粒的時(shí)候，如果這些顆粒不能及時(shí)排出體外，就會(huì)沉積在血管壁上，通過(guò)血管內(nèi)的一些免疫反應(yīng)形成血管斑塊，如果斑塊出現(xiàn)在頸動(dòng)脈，就稱為頸動(dòng)脈斑塊。早期頸動(dòng)脈斑塊可能不會(huì)帶來(lái)不適，但到了后期，斑塊增多導(dǎo)致血管嚴(yán)重狹窄，頭部就會(huì)缺血、缺氧，從而出現(xiàn)頭暈、頭痛的癥狀。頸動(dòng)脈斑塊一旦脫落，就會(huì)順著血流進(jìn)入大腦，堵塞遠(yuǎn)端相對(duì)比較細(xì)小的血管，形成腦中風(fēng)，也就是腦卒中，可能就會(huì)出現(xiàn)偏癱、失語(yǔ)、口角歪斜，甚至意識(shí)障礙。

　　如何才能預(yù)防頸動(dòng)脈斑塊的形成？對(duì)此，王海洋給出了四點(diǎn)建議：

　　一要合理膳食，講究營(yíng)養(yǎng)均衡，注重飲食多樣化?？刂铺妓衔锏臄z入，盡量多吃粗糧。比如全谷物、燕麥、豆類等，其中富含可溶性膳食纖維，能幫助減少血液吸收的膽固醇數(shù)量。沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海魚類及其魚油中富含EPA和DHA，每周食用2—3次為宜，最好清蒸。增加蔬菜（如綠豆芽、白菜、山藥、油菜、芹菜、胡蘿卜、馬鈴薯、茄子、海帶、蘑菇、豌豆等）、水果的攝入。少吃高脂食物（如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟），嚴(yán)格控制總熱量，避免超重和肥胖。減鹽限鹽，因?yàn)殁c離子是促使血壓升高的主要“推手”，建議每天鈉的攝入量≤6克；減少脂肪和反式脂肪酸的攝入，其中脂肪的攝入量應(yīng)小于總熱量的30%，反式脂肪酸的攝入量不超過(guò)2克。

　　二是要邁開腿，多活動(dòng)。當(dāng)下無(wú)論是年輕人還是老年人，運(yùn)動(dòng)量都已經(jīng)大幅“縮水”，年輕人忙于學(xué)習(xí)、工作，經(jīng)常是久坐不起，下班回到家也是習(xí)慣躺在床上看電視、打電玩、刷手機(jī)。老年人由于肌肉萎縮、腿腳不便更是缺少活動(dòng)。若是運(yùn)動(dòng)量得不到保障，各種疾病可能隨時(shí)來(lái)犯，而腦卒中特別喜歡趁虛而入。

　　三是調(diào)整好血壓。高血壓是導(dǎo)致腦卒中最主要的因素之一，60%的腦卒中患者均有高血壓病史，養(yǎng)成測(cè)量血壓的習(xí)慣十分重要。

　　四是戒煙戒酒。吸煙、酗酒是斑塊形成的危險(xiǎn)因素，生活中要盡量做到不吸煙、不喝酒，遠(yuǎn)離二手煙。

　　王海洋提醒，建立良好的生活方式、改變生活陋習(xí)至關(guān)重要，如編寫健康的家庭食譜，并嚴(yán)格按食譜施行；保證充足的睡眠。高血壓、高血糖、高血脂、超重或肥胖、體力活動(dòng)欠缺、飲食不規(guī)律、嗜好煙酒的高危人群，要正確認(rèn)知頸動(dòng)脈斑塊的危害，防患于未然。