資訊 > 市場動態(tài) > 浙江臨海市多向發(fā)力提升食品生產(chǎn)單位檢測能力
“現(xiàn)在我們來學習下培養(yǎng)基的配置與滅菌的具體操作……”近日，在浙江省臨海市食品藥品檢驗檢測中心，檢測專家正為食品生產(chǎn)企業(yè)檢測人員進行微生物項目出廠檢測實操培訓帶教。
據(jù)了解，為集中解決食品生產(chǎn)單位檢測設(shè)備短缺、能力不足等痛難點，臨海市市場監(jiān)管局充分發(fā)揮市食品藥品檢驗檢測中心資源，打造多元化、專業(yè)化的集體培訓課程，通過理論授課講解出廠檢測項目理論基礎(chǔ)內(nèi)容，引導構(gòu)建合理完備的專業(yè)知識體系。同時，依托檢測中心實驗室開展現(xiàn)場檢測帶教，通過近距離觀察檢驗過程、分組分類實驗、實際操作微生物檢驗等方式，提高企業(yè)檢測人員的實操能力。目前已開展生產(chǎn)企業(yè)出廠檢測培訓會2場，惠及企業(yè)25家。
該局在全市打造食品小作坊“共享”檢測室，為臨海地產(chǎn)類作坊如肉制品、淀粉及淀粉制品、豆制品和糕點等品種提供常態(tài)化免費檢測服務，其中免費檢測項目共涉及品種6大類，微生物、食品添加劑等19項檢測項目。
此外，該局組建涵蓋食品生產(chǎn)監(jiān)管技術(shù)骨干、檢測檢驗技術(shù)專家、審查技術(shù)專家等在內(nèi)的專家團隊，對食品生產(chǎn)企業(yè)開展走訪調(diào)研，為企業(yè)食品生產(chǎn)發(fā)展尤其是檢測方面提供技術(shù)支持和服務，解決企業(yè)執(zhí)行標準、工藝管理、技術(shù)改造、檢驗檢測和法律法規(guī)等方面訴求。截至目前，設(shè)立專門服務點生產(chǎn)企業(yè)2家，解決微生物超標、ccp控制參數(shù)設(shè)定等問題共18個。
下一步，臨海市市場監(jiān)管局將持續(xù)推進食品生產(chǎn)檢驗精細化指導服務，提升食品生產(chǎn)單位檢測能力及食品安全主體意識，全面優(yōu)化食品安全環(huán)境。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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