近年來(lái)，紅河州市場(chǎng)監(jiān)管局以優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境為抓手，深入推進(jìn)“四萬(wàn)三進(jìn)兩個(gè)緊密結(jié)合”活動(dòng)，擴(kuò)規(guī)模、抓規(guī)范、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌、拓市場(chǎng)，積極推動(dòng)石屏、開(kāi)遠(yuǎn)“小豆腐”做成“大產(chǎn)業(yè)”。
 

　　目前，紅河州已有5家豆制品企業(yè)申請(qǐng)專(zhuān)利44項(xiàng)，4家企業(yè)申請(qǐng)著作權(quán)12項(xiàng)。石屏豆腐被評(píng)為中國(guó)豆制品行業(yè)品牌企業(yè)50強(qiáng)，上榜《國(guó)家地理標(biāo)志豆腐品牌價(jià)值排行榜》，品牌價(jià)值達(dá)76.91億元。開(kāi)遠(yuǎn)市成為全國(guó)最大的豆腐皮生產(chǎn)園區(qū)。全州豆腐產(chǎn)品種類(lèi)和技術(shù)得到進(jìn)一步豐富和提升，2023年全州豆制品產(chǎn)值超過(guò)50億元。
 

　　“證前指導(dǎo)”，助力企業(yè)跑出“加速度”。根據(jù)豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，先后規(guī)劃石屏豆腐文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)、石屏豆制品特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)、石屏綠色食品精深加工園區(qū)、開(kāi)遠(yuǎn)市食品加工產(chǎn)業(yè)園。為確保申請(qǐng)入駐企業(yè)順利生產(chǎn)，紅河州市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)靠前，深入企業(yè)開(kāi)展“證前指導(dǎo)”，就工藝流程、車(chē)間布局、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、檢驗(yàn)室建設(shè)、食品安全“兩個(gè)責(zé)任”及食品安全各類(lèi)規(guī)章制度的體系建設(shè)、風(fēng)險(xiǎn)防控重點(diǎn)環(huán)節(jié)和部位等方面存在的堵點(diǎn)、難點(diǎn)進(jìn)行分析研判，找準(zhǔn)“癥結(jié)所在”，給予精準(zhǔn)指導(dǎo)，讓企業(yè)一次性通過(guò)食品生產(chǎn)許可審查，順利獲得食品生產(chǎn)許可證。目前，石屏縣取得豆制品生產(chǎn)許可證企業(yè)74戶，小作坊登記證企業(yè)106戶；開(kāi)遠(yuǎn)市取得豆制品生產(chǎn)許可證59戶。
 

　　“證后監(jiān)管”，守牢食品安全底線。指導(dǎo)豆制品生產(chǎn)企業(yè)使用“云智溯”食品安全追溯監(jiān)管平臺(tái)，建立豆制品食品安全追溯體系。開(kāi)遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)管局自籌資金搭建智能監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)園區(qū)企業(yè)網(wǎng)上巡檢管理、可視化監(jiān)管、AI智能預(yù)警等，有力提升科技監(jiān)管效能。同時(shí)，根據(jù)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分級(jí)情況確定日常巡查和監(jiān)督檢查頻次，將日常監(jiān)管與“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”抽查和年度食品安全抽檢相結(jié)合，全覆蓋、多層次強(qiáng)化食品安全治理。
 

　　發(fā)揮部門(mén)優(yōu)勢(shì)，助力企業(yè)打造特色品牌。引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)圍繞食品安全管理HACCP體系運(yùn)用和豆制品食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，制定提升改造方案，加大技術(shù)研發(fā)投入力度，進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量。加大對(duì)商標(biāo)、專(zhuān)利的宣傳引導(dǎo)和培育力度，鼓勵(lì)和引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)建品牌和申請(qǐng)專(zhuān)利，主動(dòng)為企業(yè)申請(qǐng)商標(biāo)專(zhuān)利提供相應(yīng)服務(wù)。組織食品安全、食品質(zhì)量提升集中培訓(xùn)，提高企業(yè)商標(biāo)意識(shí)，激發(fā)品牌創(chuàng)建活力，加速綠色食品、地理標(biāo)志食品品牌打造。利好政策和舉措為發(fā)展豆制品、不斷擴(kuò)大豆制品消費(fèi)提供了有利條件。