與傳統(tǒng)工廠相比，寧夏工廠空間利用率提升37%，包裝效率提升67%，坪效提升2.06倍……這是蒙牛寧夏全數(shù)智化工廠給出的答案。日前，記者走進(jìn)這座位于黃河岸邊、塞上江南的蒙牛4.0“超級工廠”，尋找其打造乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力背后的“秘密”。

　　科技范滿滿的全數(shù)智化工廠

　　高速紙包灌裝系統(tǒng)平均每秒灌裝12包牛奶，一盒牛奶從牧場到包裝下線全程不超過13小時。數(shù)智化驅(qū)動下，蒙牛寧夏工廠效率的提升達(dá)到驚人的程度。這座2023年5月建設(shè)的全球乳業(yè)屈指可數(shù)的全數(shù)智超級智能工廠，投產(chǎn)一年多來，已經(jīng)用生動的生產(chǎn)實(shí)踐印證了高科技、高效能、高質(zhì)量的三大特征。

　　“蒙牛寧夏全數(shù)智化工廠的根本要義，是管理和控制的數(shù)智化。即工廠從上到下的管理都是基于數(shù)據(jù)驅(qū)動的模式，且從決策到生產(chǎn)線生產(chǎn)都是基于數(shù)智化進(jìn)行控制?！泵膳Ｈ闃I(yè)寧夏工廠廠長、總指揮田權(quán)向記者介紹，蒙牛全數(shù)智化工廠圍繞智慧采供、智慧能源、智慧生產(chǎn)、智慧檢驗、智慧物流和智慧園區(qū)等6大智慧平臺，通過在線排產(chǎn)、在線付料、在線檢測、在線運(yùn)維、在線決策等“五個在線”，實(shí)現(xiàn)管控一體、一人多崗、系統(tǒng)指揮的全新的運(yùn)營模式。

　　截至目前，蒙牛寧夏工廠共計實(shí)現(xiàn)1270項技術(shù)業(yè)務(wù)管理創(chuàng)新。生產(chǎn)過程中的每包牛奶涵蓋了100多項業(yè)務(wù)點(diǎn)、上千個動作要素、36個關(guān)鍵控制點(diǎn)、139項檢驗項目，全部數(shù)字化在線管控。

　　通過在各類實(shí)體業(yè)務(wù)中廣泛應(yīng)用數(shù)字化平臺、大數(shù)據(jù)分析及AI場景，以及數(shù)字化技術(shù)驅(qū)動管理模式和運(yùn)營模式的革新，如今蒙牛寧夏全面實(shí)現(xiàn)一切業(yè)務(wù)數(shù)字化、一切數(shù)字業(yè)務(wù)化。

　　“從投產(chǎn)開始，寧夏工廠的生產(chǎn)運(yùn)營便可實(shí)現(xiàn)一鍵啟動，人在生產(chǎn)過程中僅作為生產(chǎn)要素的一環(huán)實(shí)時響應(yīng)系統(tǒng)調(diào)度，實(shí)現(xiàn)一人多崗生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變，達(dá)到生產(chǎn)制造過程的高度智能化和高效化。”田權(quán)舉例說，在蒙牛寧夏工廠的門口，當(dāng)一輛滿載鮮奶的運(yùn)輸車緩緩靠近大門時，系統(tǒng)識別車牌號后自動打開放行。對于司機(jī)來說，在這個工廠只需要幾步，就可以實(shí)現(xiàn)鮮奶的有序進(jìn)場。而在傳統(tǒng)的收奶過程中，奶車進(jìn)入工廠后會有很多步驟，走哪條路線進(jìn)行牛奶檢測、檢驗合格后又要走哪條路線、奶車去哪里進(jìn)行嚴(yán)格清洗等等，整個過程都需要引導(dǎo)。

　　“數(shù)智化驅(qū)動下的整個收奶過程實(shí)現(xiàn)了高效率，質(zhì)量也得到了嚴(yán)格把控，人效也有了很大提升?！备邥渍f，這只是蒙牛寧夏工廠生產(chǎn)模式實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)指揮管控一體化的智能制造一個應(yīng)用實(shí)踐。

　　經(jīng)過一年運(yùn)行，蒙牛寧夏工廠4大指標(biāo)測評表現(xiàn)優(yōu)異。與傳統(tǒng)工廠相比，寧夏工廠空間利用率提升37%，包裝效率提升67%，坪效提升2.06倍；在人效上，勞動生產(chǎn)率提高近20倍，實(shí)現(xiàn)百人百億的突破；在能效上，智慧能源系統(tǒng)可優(yōu)化設(shè)備數(shù)量，減少異常損耗，實(shí)現(xiàn)能源消耗整體降低43%。

　　“智能化替代了傳統(tǒng)基于經(jīng)驗的人工，人在生產(chǎn)過程中僅作為生產(chǎn)要素的一環(huán)實(shí)時響應(yīng)系統(tǒng)調(diào)度，實(shí)現(xiàn)了一人多崗的生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變，達(dá)到生產(chǎn)制造過程的高度智能化和高效化?！泵膳Ｈ闃I(yè)智能制造總監(jiān)袁九正介紹，寧夏工廠目前已通過數(shù)智化技術(shù)成為4.0版本“超級工廠”，可實(shí)現(xiàn)全系統(tǒng)、全鏈條、全流程、全自動的全數(shù)智化覆蓋。

　　生產(chǎn)創(chuàng)新的目標(biāo)——高質(zhì)量

　　高科技、高效能、高質(zhì)量，這是中央提出的新質(zhì)生產(chǎn)力主要特征。今年《政府工作報告》明確提出：“大力推進(jìn)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”。而蒙牛寧夏全數(shù)智化工廠打造的背后，正是企業(yè)加速發(fā)展乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的表現(xiàn)。

　　作為典型的制造產(chǎn)業(yè)，發(fā)展乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力需要企業(yè)結(jié)合行業(yè)特性和企業(yè)管理模式進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量高效能發(fā)展，本質(zhì)仍在于創(chuàng)新。寧夏工廠設(shè)計團(tuán)隊通過打造多場景化數(shù)字應(yīng)用服務(wù)，為客戶和消費(fèi)者創(chuàng)造更大價值。

　　“投產(chǎn)一年多來，蒙牛寧夏工廠變化很大，當(dāng)初設(shè)計工廠時基于數(shù)據(jù)化驅(qū)動生產(chǎn)和運(yùn)營的理念，在這一年中得到了較好實(shí)踐，工廠的效能得到很大提升?！痹耪f，經(jīng)過一年多運(yùn)行，在品效上，工廠通過關(guān)鍵質(zhì)量點(diǎn)實(shí)時在線檢測等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)型效率提升15%。目前，蒙牛寧夏工廠已榮獲由寧夏奶產(chǎn)業(yè)協(xié)會頒發(fā)的“生鮮乳質(zhì)量管理優(yōu)秀單位”獎項。

　　“未來，蒙牛將繼續(xù)不斷深化對發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的認(rèn)識和企業(yè)主體責(zé)任，持續(xù)推進(jìn)‘全要素創(chuàng)新’、加強(qiáng)‘全維度協(xié)同’，著力打造新質(zhì)生產(chǎn)力，將蒙牛寧夏工廠的經(jīng)驗復(fù)制到蒙牛其他工廠。

　　把數(shù)智化驅(qū)動的標(biāo)準(zhǔn)理念、制度體系加以復(fù)制，按照數(shù)智化的邏輯提升工廠效能，創(chuàng)造出更多的‘寧夏工廠’。”高會雷說。