立秋是二十四節(jié)氣中第13個(gè)節(jié)氣，秋季的第一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著孟秋時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始。今年的8月7日就是立秋了，此時(shí)自然界中的陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(zhǎng)，雖然暑氣和熱氣猶在，但涼風(fēng)已經(jīng)不遠(yuǎn)了。根據(jù)傳統(tǒng)的中醫(yī)理論和經(jīng)驗(yàn)，立秋后的養(yǎng)生，凡飲食起居、精神運(yùn)動(dòng)皆以養(yǎng)收為原則，貴在滋陰斂陽(yáng)。同時(shí)，這時(shí)也應(yīng)注意減少空調(diào)的使用，避免因過(guò)度依賴(lài)空調(diào)導(dǎo)致身體受涼。另外，對(duì)于水果的選擇，也應(yīng)避免食用過(guò)多寒涼的水果，以免損傷脾胃。那么，在立秋之后如何進(jìn)行養(yǎng)生和保健呢？

潤(rùn)燥養(yǎng)陰慎進(jìn)補(bǔ)

現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為：秋季燥氣當(dāng)令，易傷津液，飲食以“潤(rùn)燥、補(bǔ)肺、養(yǎng)陰、多酸”為原則。酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品，適當(dāng)多食酸味果蔬?！讹嬌耪份d：“秋氣燥，宜食麻以潤(rùn)其燥，禁寒飲”，入秋后宜食生地粥、蓮子百合湯、雪梨銀耳湯等以滋陰潤(rùn)燥、健脾祛濕，可適當(dāng)食用芝麻、糯米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)食物，以調(diào)理脾胃功能，為中、晚秋乃至冬季健康奠定基礎(chǔ)。

根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)所推崇的“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則，立秋時(shí)節(jié)為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)和調(diào)整飲食，可補(bǔ)充夏季的消耗。如何科學(xué)進(jìn)補(bǔ)才能起到養(yǎng)生的效果？專(zhuān)家建議大家可以先找中醫(yī)師辨明體質(zhì)，根據(jù)體質(zhì)及身體實(shí)際情況，有的放矢地進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。

另外，患有胃腸道疾病、高血脂等疾病的人，也不宜攝入太多肉食，可以補(bǔ)充葉類(lèi)、花菜和部分瓜果蔬菜等具有清補(bǔ)功效的食物，如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化濕的功效。值得注意的是，《藥性切用》還記載：北沙參，甘淡性涼，補(bǔ)虛退熱，益五臟之陰。因此，北沙參也被譽(yù)為是“五臟真陰之王”！

立秋要養(yǎng)肝護(hù)肝

秋季本身肺氣較旺，如再過(guò)用補(bǔ)肺之品，就會(huì)導(dǎo)致肺氣過(guò)旺，從而傷肝，可能出現(xiàn)脅肋疼痛、腹脹、乏力、心情低落等癥狀，尤其有肝 臟慢性疾病的人更要注意。中醫(yī)專(zhuān)家認(rèn)為，立秋過(guò)后，肺與秋季相應(yīng)，而秋季干燥，氣燥傷肺，容易產(chǎn)生疾病，因此需要潤(rùn)燥、養(yǎng)陰、潤(rùn)肺。而此時(shí)，肝 臟、心臟及脾胃還處于衰弱階段，因此，立秋過(guò)后肺功能開(kāi)始處于旺盛時(shí)期，因此要加強(qiáng)調(diào)養(yǎng)，使肺氣不要過(guò)偏，影響機(jī)體健康。

立秋之后，也建議大家要適當(dāng)多潤(rùn)肺，多補(bǔ)充水分，少食辛辣、燒烤、油膩、傷胃的食物，相反，可多吃點(diǎn)果仁類(lèi)的食物。起居還宜早起早臥，多呼吸新鮮空氣，多做深呼吸，以及時(shí)排出體內(nèi)的有害物質(zhì)。注意不做劇烈運(yùn)動(dòng)，不過(guò)度勞作，可適度慢跑，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)體質(zhì)。另外，在肺盛之時(shí)易影響到肝，而肝主情志，疏泄氣血，肝氣受制的秋天，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)情緒低落等表現(xiàn)，表現(xiàn)在生理方面則為容易引起氣血失調(diào)等疾病的發(fā)生，比如：內(nèi)分泌紊亂等問(wèn)題，像月經(jīng)失調(diào)、心慌心悸、失眠問(wèn)題等。當(dāng)出現(xiàn)此類(lèi)現(xiàn)象時(shí)，可通過(guò)養(yǎng)陰、柔肝、疏解等方法調(diào)理。

立秋需要注重潤(rùn)肺

立秋后，陽(yáng)氣轉(zhuǎn)衰，陰氣日上，自然界由生長(zhǎng)開(kāi)始向收藏轉(zhuǎn)變，根據(jù)順應(yīng)四時(shí)的養(yǎng)生原則，秋冬養(yǎng)陰。《黃帝內(nèi)經(jīng)·臟氣法時(shí)論篇》道：“肺欲收，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之”。秋日宜收不宜散，而中醫(yī)認(rèn)為，酸性收斂，辛味發(fā)散，故立秋起，可適當(dāng)吃一些酸味蔬果，如檸檬、烏梅、柑橘、柚子等收斂肺氣。飲食上還要盡量少食辛辣，以防瀉肺氣。

現(xiàn)在中醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，肺與秋季相應(yīng)，而秋季干燥，氣燥傷肺，肺氣虛則機(jī)體對(duì)不良刺激的耐受性下降，易產(chǎn)生疾病，因?yàn)樾枰獫?rùn)燥、養(yǎng)陰、潤(rùn)肺。立秋后，肺功能開(kāi)始處于旺盛時(shí)期，根據(jù)陰陽(yáng)調(diào)和，機(jī)體平衡的原理，要加強(qiáng)對(duì)這些器官的調(diào)養(yǎng)，使肺氣不要過(guò)偏，影響機(jī)體健康！

立秋需要注重養(yǎng)護(hù)胃腸道

民以食為天，在日常生活中，膳食的調(diào)養(yǎng)十分重要。《黃帝內(nèi)經(jīng)·臟氣法時(shí)論篇》云：“毒 藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，治療疾病，飲食為上，藥物次之。通過(guò)五谷、五果、五畜、五菜的辨證應(yīng)用，補(bǔ)養(yǎng)人體所需的精氣。飲食之道與人的生、長(zhǎng)、化、收、藏都密切相關(guān)。

立秋后，飲食上要多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝氣，多食用平肝潤(rùn)肺的食物，如百合、藕、土豆、蘿卜、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、花生、黃鱔、鯽魚(yú)、黃魚(yú)、柚子、梨、蘋(píng)果等。秋季是人體適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但要選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品，如南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。忌多貪食瓜果，以免傷脾胃。因此，飲食上宜適當(dāng)選擇具有滋陰潤(rùn)肺之功的食物，如芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、百合、銀耳等以滋陰潤(rùn)燥、益胃生津。

立秋之后的飲食推薦與功效

1、生地粥

主要食材：生地黃30克，大米75克，冰糖少許。

具體做法：生地黃鮮品洗凈、細(xì)切后，加入適量清水，武火煮沸，之后文火煮約30分鐘，倒出藥汁；再加冷水煮1次，將兩次藥液合并，之后濃縮煮至100毫升，備用。將大米洗凈，煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻，加熱至沸騰，放入適量冰糖調(diào)味后即可食用。

保健功效：滋陰益胃、涼血生津，陰虛火旺導(dǎo)致的肺結(jié)核、糖尿病、失眠和慢性咽喉炎患者尤其適宜。

2、黃精肘

主要食材：黃精10克，黨參10克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量。

具體做法：將黃精切薄片，黨參切段，裝紗布袋內(nèi)，扎口；大棗洗凈、掰開(kāi)待用；豬肘入沸水鍋內(nèi)，焯去血水，撈出待用；姜、蔥洗凈、切碎待用。將以上食物同放入砂鍋中，加適量清水，武火燒沸，之后撇盡浮沫，改文火繼續(xù)煨至汁濃肘爛，去掉藥包，豬肘、湯汁、大棗一同裝入碗內(nèi)食用。

保健功效：補(bǔ)脾益腎、潤(rùn)肺補(bǔ)氣，脾胃虛弱、氣陰兩虛導(dǎo)致的胃腸功能紊亂、慢性咳嗽、病后體弱者尤其適宜。

立秋后的養(yǎng)生小貼士

1、不要暴飲暴食

一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進(jìn)食過(guò)多。攝入熱量過(guò)剩，會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來(lái)，使人發(fā)胖。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。

2、少吃刺激食品

秋天應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。

3、飲食不要過(guò)于生冷

由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過(guò)于生冷，寒冷食物容易導(dǎo)致腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。

4、應(yīng)忌過(guò)燥的食物

中醫(yī)認(rèn)為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當(dāng)令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸道疾病往往從秋季開(kāi)始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以，秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過(guò)燥的食物，比如一些煎炸類(lèi)的食物。

總結(jié)

立秋，作為秋季的起始節(jié)氣，其養(yǎng)生之道主要集中在調(diào)整心態(tài)和飲食習(xí)慣上。首先，保持心情舒暢和平心靜氣是立秋養(yǎng)生的重要一環(huán)。其次，飲食上應(yīng)以祛暑清熱為主，多吃滋陰潤(rùn)肺的食物。此外，立秋后天氣轉(zhuǎn)涼，可以適時(shí)增加肉食攝入，以補(bǔ)充夏季的消耗和增強(qiáng)體質(zhì)?？偟膩?lái)說(shuō)，立秋的養(yǎng)生之道主要還在于通過(guò)合理的飲食和生活習(xí)慣調(diào)整，以適應(yīng)秋季的變化，從而促進(jìn)身體健康！

作者簡(jiǎn)介：

辛夷，主要從事食品安全、食品包裝與加工管理工作。