隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的加快，農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)冷藏設(shè)施建設(shè)成為了農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要支撐。高效的冷鏈物流體系不僅能有效解決農(nóng)產(chǎn)品集中上市期間的存儲(chǔ)難題，還能保障農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而增加農(nóng)民收入。
隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的加快，農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)冷藏設(shè)施建設(shè)成為了農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要支撐。高效的冷鏈物流體系不僅能有效解決農(nóng)產(chǎn)品集中上市期間的存儲(chǔ)難題，還能保障農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而增加農(nóng)民收入。
近年來(lái)，我國(guó)冷鏈物流行業(yè)取得了快速發(fā)展。隨著人民生活水平的提高和消費(fèi)習(xí)慣的變化，消費(fèi)者對(duì)于生鮮食品的新鮮度和品質(zhì)有了更高要求，這直接推動(dòng)了冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)2024年6月28日發(fā)布《中國(guó)冷鏈物流發(fā)展報(bào)告(2024版)》。根據(jù)報(bào)告，我國(guó)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。2023年全球冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模大概是2928億美元，其中，中國(guó)約為733億美元，約占到25%。2023年，全國(guó)冷庫(kù)總量約為2.3億立方米，同比增長(zhǎng)8.3%。與此同時(shí)，冷鏈物流技術(shù)也在不斷進(jìn)步，如智能溫控、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等的應(yīng)用，極大提高了冷鏈物流的效率和安全性。
農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)冷藏設(shè)施建設(shè)對(duì)于保障農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、延長(zhǎng)保鮮期、減少損失等方面具有重要意義。通過(guò)冷藏設(shè)施，可以有效延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，減少因存儲(chǔ)不當(dāng)造成的損失，緩解農(nóng)產(chǎn)品集中上市時(shí)的供過(guò)于求局面，避免價(jià)格劇烈波動(dòng)，有助于穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。通過(guò)冷藏保鮮，可以將農(nóng)產(chǎn)品銷往更遠(yuǎn)的地方，擴(kuò)大市場(chǎng)范圍，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。通過(guò)冷藏保鮮，保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)，提升消費(fèi)者滿意度，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
為了推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)冷藏設(shè)施建設(shè)，國(guó)家及地方政府出臺(tái)了一系列政策和措施：中央和地方政府設(shè)立了專項(xiàng)資金，對(duì)符合條件的農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)冷藏項(xiàng)目給予一定的財(cái)政補(bǔ)貼；對(duì)于從事冷鏈物流的企業(yè)和個(gè)人，給予一定的稅收減免優(yōu)惠，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)；鼓勵(lì)和支持冷鏈物流關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用，提高冷鏈物流的科技含量；優(yōu)先安排冷鏈物流項(xiàng)目用地指標(biāo)，簡(jiǎn)化審批流程，降低企業(yè)用地成本；通過(guò)貸款貼息、擔(dān)保等方式，為冷鏈物流企業(yè)提供金融支持，解決融資難問(wèn)題。
以四川省為例，自2019年以來(lái)，累計(jì)投入資金14.55億元，撬動(dòng)社會(huì)資金近30億元，新增庫(kù)容量118.5萬(wàn)噸，基本能夠滿足全省主要農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)對(duì)冷藏保鮮設(shè)施的需求。這不僅體現(xiàn)了地方政府對(duì)于冷鏈物流設(shè)施建設(shè)的重視，也顯示了政策支持的有效性。
盡管我國(guó)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)取得了一定進(jìn)展，但仍然面臨著一些區(qū)域發(fā)展不平衡、標(biāo)準(zhǔn)化程度不高、冷鏈物流成本高、技術(shù)人才短缺等難題。因此，仍需繼續(xù)加大財(cái)政投入，提供更多的政策和資金支持，鼓勵(lì)社會(huì)資本參與冷鏈物流建設(shè)。同時(shí)，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，制定和完善冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系，提高冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)化水平。試圖通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，降低冷鏈物流的成本，提高效益。還需加強(qiáng)冷鏈物流技術(shù)人才的培養(yǎng)和引進(jìn)，提高行業(yè)整體技術(shù)水平和服務(wù)能力。
農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)冷藏設(shè)施建設(shè)對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收具有重要意義。通過(guò)政策引導(dǎo)、技術(shù)創(chuàng)新和社會(huì)資本的積極參與，可以有效解決當(dāng)前面臨的難題，推動(dòng)我國(guó)冷鏈物流行業(yè)的健康發(fā)展，保障農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)冷藏設(shè)施建設(shè)，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的高效流通和農(nóng)民的增收致富。
淺談食品無(wú)菌加工技術(shù)
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
2025-06-17
食品脫氧劑及其應(yīng)用研究進(jìn)展
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
2025-06-17
堪稱下一代“腦黃金”，神經(jīng)酸持續(xù)破局
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問(wèn)題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
2025-06-17
安徽茶產(chǎn)業(yè)：乘政策東風(fēng)，綻發(fā)展新花
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見(jiàn)稿)》今日發(fā)布，公開(kāi)征求公眾意見(jiàn)。
2025-06-17
凍水果冰淇淋：極簡(jiǎn)風(fēng)潮下的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
2025-06-17
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