資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 《香料植物資源香氣成分鑒定》出版
近日，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所編著的《香料植物資源香氣成分鑒定》正式出版。
《香料植物資源香氣成分鑒定》為“香料飲料作物種質(zhì)資源叢書”。該書作者針對(duì)熱帶亞熱帶香料植物的特有香氣，通過(guò)頂空固相微萃取或水蒸氣蒸餾法，對(duì)國(guó)家熱帶香料飲料作物種質(zhì)資源圃（萬(wàn)寧）和國(guó)家熱帶植物種質(zhì)資源庫(kù)香料飲料種質(zhì)資源分庫(kù)收集保存的36科71屬100種香料植物的葉片、果實(shí)、根莖或花瓣進(jìn)行香氣成分提取，并通過(guò)全二維氣相—飛行時(shí)間質(zhì)譜儀、氣相色譜—離子阱質(zhì)譜聯(lián)用儀和氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用儀等設(shè)備對(duì)其香氣成分進(jìn)行了分離鑒定。作者在該書中系統(tǒng)介紹了香料植物資源的分布、形態(tài)特征、利用情況、香氣成分的提取、檢測(cè)方法及香氣成分組成和含量，為相關(guān)專業(yè)人員了解香料植物香氣成分檢測(cè)和鑒定提供了指導(dǎo)。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問(wèn)題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開(kāi)業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見(jiàn)稿)》今日發(fā)布，公開(kāi)征求公眾意見(jiàn)。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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