資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 益生菌及益生元：腸道健康的秘密武器
益生菌及益生元是近年來備受關(guān)注的食品成分，它們在維護腸道健康和全身健康方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。這些微生物和食物成分不僅有助于維持腸道菌群的平衡，還對免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)產(chǎn)生積極影響。本文將深入介紹益生菌及益生元的定義、功能、來源以及它們在保持健康中的作用。
益生菌是一種有益的細菌或微生物，它們可以在腸道內(nèi)生存并對宿主產(chǎn)生積極的影響。這些微生物通常包括乳酸菌和雙歧桿菌等菌種。它們通過抑制有害微生物的生長，維持腸道的酸堿平衡，并促進食物的消化和營養(yǎng)吸收。
益生元是一種不被消化吸收的食物成分，它們在腸道中為益生菌提供生存環(huán)境并促進其生長。典型的益生元包括果寡糖、菊粉和木聚糖。這些成分通過刺激益生菌的生長，幫助維持腸道菌群的平衡。
腸道健康對全身健康至關(guān)重要。正常的腸道菌群可以幫助預防和緩解多種健康問題，如腹瀉、便秘、充氣、過敏和炎癥性腸病。此外，腸道健康還與免疫系統(tǒng)的正常功能密切相關(guān)，因為大約70%的免疫細胞存在于腸道中。
益生菌在腸道健康中發(fā)揮了重要作用。它們幫助抑制有害細菌的生長，減少腹瀉的風險，并維持正常的腸道菌群平衡。此外，一些益生菌還產(chǎn)生有益的代謝產(chǎn)物，如短鏈脂肪酸，這些產(chǎn)物對腸道黏膜和免疫系統(tǒng)具有保護作用。
益生元通過提供營養(yǎng)物質(zhì)，如果寡糖和菊粉，促進益生菌的生長和活力。這些食物成分不僅有助于維護腸道菌群的平衡，還有助于提高鈣和鎂的吸收，從而維護骨骼健康。
益生菌及益生元可以通過食物和飲料攝入，也可以通過補充劑的形式。一些常見的食品來源包括酸奶、酸奶酪、發(fā)酵食品、全麥、大豆、香蕉和洋蔥等。此外，市售的益生菌和益生元補充劑也可供選擇，用于滿足日常的膳食需求。
然而，消費者在選擇益生菌及益生元產(chǎn)品時應格外小心。不同的益生菌菌株和益生元類型可能對不同的健康問題產(chǎn)生不同的影響。因此，在選擇補充劑時，最好咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)醫(yī)療保健提供者的建議，以確保選擇合適的產(chǎn)品。
總結(jié)來看，益生菌及益生元是維護腸道健康和全身健康的有力工具。它們通過維護腸道菌群的平衡，有助于預防多種健康問題，并對免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)產(chǎn)生積極影響。通過食物和補充劑，人們可以輕松地將這些有益的成分納入日常飲食中，以維持健康的生活方式。
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無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
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