資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 有葷有素的漢堡為何“健康得分”不高
漢堡葷素搭配，食用快速便捷，很多時(shí)候是解救饑餓的美味選擇。盡管如此，漢堡還是常常被認(rèn)為是不健康的食物，這是為什么？
首先，最大的問題是，漢堡中蔬菜的總量和種類太少了。
談到均衡飲食時(shí)，一般建議一頓飯中大概一半的食物是蔬菜、水果。漢堡里往往只有一兩片生菜葉，水分含量很多，營養(yǎng)價(jià)值不夠高，雖然偶爾還有番茄、黃瓜等，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足通常推薦的一天一斤的蔬果攝入量。
其次，漢堡的制作工藝也讓它的“健康得分”大打折扣。
油炸的肉餅脂肪含量過高；沙拉醬、蛋黃醬等醬料不僅富含脂肪，鹽也比較多，整體熱量偏高；面包用精制面粉制作，膳食纖維含量比較低，但這一點(diǎn)不算很大問題。
以上因素導(dǎo)致漢堡整體熱量偏高，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。只能說，漢堡確實(shí)有葷有素，比起很多快餐，其優(yōu)點(diǎn)是能夠保證蛋白質(zhì)和一定的熱量，比較衛(wèi)生，食品安全風(fēng)險(xiǎn)不太高，但仍然不能算非常健康。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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