資訊 > 食品原材料 > 三氯蔗糖:低熱量甜味劑的健康替代品
三氯蔗糖是一種人工合成的高強(qiáng)度甜味劑,因其甜度高、熱量低而被廣泛應(yīng)用于食品飲料行業(yè)。作為蔗糖的衍生物,三氯蔗糖具有遠(yuǎn)高于蔗糖的甜味強(qiáng)度,且不被人體代謝吸收,因此幾乎不產(chǎn)生熱量,成為糖尿病患者和減肥人群的理想替代品。
據(jù)港交所官網(wǎng)信息,甜味劑企業(yè)新琪安科技股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“新琪安”)已提交上市申請(qǐng)
日前,以色列新型蛋白質(zhì)設(shè)計(jì)公司Amai Proteins宣布,其研發(fā)的無(wú)熱量甜味劑蛋白產(chǎn)品已獲得多個(gè)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn),包括美國(guó)自我認(rèn)定的GRAS認(rèn)證及FEMA-GRAS(香料與提取物制造商協(xié)會(huì))的認(rèn)證。
由中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)主辦,浙江華康藥業(yè)股份有限公司承辦的食品減糖高峰論壇(2021)暨甜味劑專業(yè)委員會(huì)和功能糖配料專業(yè)委員會(huì)2021年行業(yè)年會(huì),近日在浙江省開化縣召開。
甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復(fù)雜的物理、化學(xué)和生理過(guò)程。
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