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    完善奶酪產品生產標準，促進行業(yè)健康有序發(fā)展
    奶酪制品想必很多家長并不陌生，同等單位的鈣含量高于牛奶，做成“小零食”，香甜軟糯，讓不愛喝奶的小朋友也喜歡。但面對琳瑯滿目的奶酪制品，家長并不一定能辨別是否適合兒童食用。隨著我國奶酪市場需求不斷增長，尤其是兒童奶酪市場的爆發(fā)，更需要完善產品生產標準，促進行業(yè)健康有序發(fā)展。
    食品機械設備網(wǎng) 2024-04-29
    花花牛乳業(yè)集團與中原食品實驗室簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議
    4月20日，中原食品實驗室2024年科學家大會在漯河舉行，中國工程院院士龐國芳，中國工程院院士、中原食品實驗室主任任發(fā)政，中國工程院院士孫寶國，中國工程院院士金征宇，中國工程院院士黃和以及眾多食品領域的首席科學家、崗位科學家等參加大會。漯河市委書記秦保強出席大會并致辭。河南花花牛乳業(yè)集團股份有限公司黨委書記、董事長唐洪峰，總經(jīng)理楊永，黨委副書記、副總經(jīng)理阮曉琦，科創(chuàng)中心主任王小鵬等應邀參會。
    花花牛乳業(yè)集團) 2024-04-28
    產學研聚力 奶酪產業(yè)蓄勢待發(fā)
    近年來，隨著國內西式餐飲、烘焙等新業(yè)態(tài)快速發(fā)展，我國乳制品消費也迎來了新一輪升級。以奶酪為主的干乳制品占我國乳制品消費比重逐年提升，迎來了快速發(fā)展，預計未來仍會保持較快增長勢頭。在近期舉行的“2023年奶酪產業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展論壇”上，農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員楊禎妮對我國奶酪行業(yè)進行了全面分析。
    中國食品報 2024-04-28
    乳制品保質期為何有長有短？一文帶您簡單了解
    牛奶是人們日常攝入蛋白質等營養(yǎng)物質的重要來源。目前，市場上有低溫奶、常溫奶等多品類的乳品可供人們選擇，由于不同乳品的保質期有所不同，不少消費者也存在疑問，是不是因為牛奶中使用了添加劑呢？實際上，牛奶的保質期長短與生產時所用的殺菌方式息息相關，而非大家所想象的那樣。
    食品新聞網(wǎng) 2024-04-25
    酸奶怎么選怎么喝？
    酸奶其實是一個泛稱。目前，市面上售賣的酸奶制品可謂“五花八門”，但其實只有四類，包括酸乳、發(fā)酵乳、風味酸乳和風味發(fā)酵乳。除此之外，其余的只能算是乳味飲料，含奶量也非常低，比如香蕉牛奶等。
    中國食品報網(wǎng) 2024-04-25
    明治在日本市場首推燕麥奶產品
    明治公司日前表示，將從4月2日開始在日本關東地區(qū)發(fā)售新產品“明治Marugoto燕麥燕麥奶”
    食品商務網(wǎng) 2024-03-22
    丹麥阿拉食品原料將攜創(chuàng)新奶酪解決方案亮相FIC2024展
    第27屆中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC 2024）即將于3月20日至22日在上海國家會展中心舉行，丹麥阿拉食品原料集團（以下簡稱阿拉食品原料）將繼續(xù)參加FIC 2024， 并展示其最新的奶酪制品和乳清蛋白解決方案。
    食品商務網(wǎng) 2024-03-19
    書亦燒仙草客服回應被上海消保委點名
    書亦燒仙草的“草莓啵啵酸奶”因宣傳與產品實際情況差距大而被上海市消保委“點名”。對此，書亦燒仙草官方客服回應道，“草莓啵啵酸奶”確實含有酸奶，產品的含糖量可以根據(jù)個人口味自行選擇。“‘草莓啵啵酸奶’為酸奶風味飲品，所用酸奶符合國家標準?！睍酂刹菘头硎?。
    食品商務網(wǎng) 2024-03-19
    食品商務網(wǎng) 2024-03-19
    高端酸奶概念吸引力下降 低溫酸奶回歸性價比
    近年來市場上的酸奶價格走高，曾讓不少消費者直呼失去“酸奶自由”。有數(shù)據(jù)顯示，便利店中銷售的酸奶大部分在10元以上，冷柜中幾乎都是“酸奶刺客”。然而最近商超和便利店中的大部分低溫酸奶都在打折，價格也都跌下了10元。實際上，整個酸奶市場都在減速，銷售額也在下滑。業(yè)內人士分析，低溫酸奶市場目前正打“價格戰(zhàn)”，通過促銷來消化奶源。雖然目前的酸奶市場較為疲軟，但長期依然值得看好。低溫酸奶正回歸性價比，強調功能性。
    中國食品報 2024-03-19