原創(chuàng)
巧克力用脂及其替代脂的研究進(jìn)展
根據(jù)基料油不同,巧克力可分為天然可可脂、代可可脂和類可可脂三大類。我國(guó)代可可脂巧克力標(biāo)準(zhǔn)GB/T 19343-2016《巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》對(duì)代可可脂的添加量作了明確規(guī)定,相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的逐步完善讓代可可脂巧克力生產(chǎn)有法可依,市場(chǎng)潛力較大。
sjgle食品加工包裝在線
2025-01-10